Kuidas maitsta ahjus maitsvat peekoni?

Paljud meist ei saa kuid nõustuda väitega, et räpane suitsune peekon on üks suurimaid gastronoomilisi rõõme elus. Kuid kui te grillite liha pannil, ei saa te vaeva teha karmist puhastamist. Peale selle on praetud peekon asemel ahjus küpsetatud palju rasvav, mitte nii aromaatne ja krõmpsuv. Kuidas valmistada täiuslikku roogi? Räägime sellest järgmises väljaandes.

Mõned soovitused

Kui olete endiselt vanade meetodite külge kinni ja praadige liha praadimisparkis, ei takista see teil toiduvalmistamismeetodite katsetamist. Ahi hakkab koos liha küpsetamisega mitte halvema kui teie lemmik malmist praepann. Liigne aerosoolidest ja täiendavast puhastamisest päästa toidufoolium. Jah, selle valmistamismeetodi abil pole meil võimalik kontrollida iga lõigu röstimist, kuid samal ajal ei raiska teid väärtuslikku aega, sest ahi teeb kõike ise. Peate lihtsalt supermarketi kaudu valima kvaliteetse toote. Sõltuvalt sellest, kas soovite laupäeva lõunasöögi ajal hommikusööki serveerida või külalisi külastada, valige üks tükk lihast või pakendatud toode. Pöörake tähelepanu sellele, et paki viilud pakendis sisaldavad minimaalset rasvakihti.

Kuidas panna peekon küpsetusplaadile?

Kui liha viilud ei sobi ühele küpsetusplaadile, kasutage veel ühte küpsetusplaati. Igal juhul tuleb peekon paigutada ühte kihti. Nii et viilud ei puutu üksteisega kokku. Parem on see, kui kasutate küpsetusplaati, aitab see rasvaga küpsetamise ajal voolata ja pihustada ahju külgi. Ärge unustage fooliumi küpsetusplaati maha pesta, nii et vältige põrandale raskete puhastamist ja kleepimist liha viiludeks ning valmis tassi säiliks maksimaalne maitse ja maitse. Tükkide vahele on vaja ruumi, et liha ei jääks kokku ja muutuks kergelt krõbedaks. Kui soovite küpsetada liha kuldkestale, valige õhuke viilutamine. Paksemad viilud sobivad mahlakad toidude armastajatele.

Valmistamismeetod

Võtke leht küpsetamiseks külgedega, vooderdatud fooliumiga. Seejärel asetage valmistatud viilud peekonist ühte kihti, hoides mõnda ruumi tükkide vahel. Viilude lamineerimine üksteisele on vastuvõetamatu. Ahju tuleks juba kuumutada kuni 200 kraadi. Saada küpsetusplaat praepannile 15-20 minutit. Viimistletud viilude pisut kuivaks muutmiseks asetage peekon, mis on ahjust välja võetud pärgamendipaberiga kaetud tassi.

Näpunäited toiduvalmistamiseks ja ladustamiseks

Lahtriplokk peaks asetama ahju alumises kolmandikus. Kui te valmistate koheselt kahel lehel, asetage teine rack ahju ülemises osas. Pärast 10 minutit vahetage lehti kohtades.

Saate valmisoleku kontrolli alustada juba 12 minutit pärast küpsetamise algust. Kui peekon on piisavalt rasv, eemaldage enamus sulanud rasvast ja jätkake küpsetamist. Selleks, et peekon pöörleb krõbe, ei tohiks see täielikult õliga sukelduda.

Kõige kargeam peekon saadakse, kui liha viilud levivad fooliumile, mis paiknevad otse metallist.

Aknist viilude eemaldamiseks kasutage spetsiaalseid tangid. Lahjenda pukeutuvaid tükke pärgamendipaberiga kaetud plaadile ja kohe serveerige lauale.

Kui kõiki viilmeid kohe ei söönud, saab neid nädalas külmkapis hoida. Kui eemaldate külmutuspaberist valmistatud peekoni, pikendatakse peekoni säilivusaega kolm kuud. Enne kasutamist tuleb viilud mikrolaineahjus sulatada.