Seente ettevalmistamine. Ruumi kujutlusvõime jaoks

Šampinjonid külastavad sageli lauda. See on arusaadav. Need seened pole kunagi mürgised. Need on väga taskukohased. Seente ettevalmistamine ei võta palju aega. Hoolimata asjaolust, et šampinjonid ei ole nii maitsvad kui metsas kogutud seened, on nad väga maitsvad, sisaldavad rohkesti aminohappeid, valke ja muid kasulikke aineid.

Mida saab šampanjad valmistada ? Supid, kotletid, salatid, kuumad suupisted. Seened on ideaalselt ühendatud liha, köögiviljadega, nii et nendega varustatud toidupalett on peaaegu piiramatu.

Täidetud seened on lauast hea kaunistuseks . Sellele retseptile šampinjoni valmistamine võtab umbes tund aega ning toodete komplekt võib leida igas külmikus.

See on vajalik:

• Šampanjad on väga suured - 1 kg;
• Keedetud kanaliha - 200 g;
• Juust - 150 g (või 2 pleeki juustu);
• Maitsestatud sibul;
• Yayayto;
• Puuvilja- või nisutrasu - 4 supilusikatäit;
• Kuiv vein - pool tassi;
• Prantsuse sinep magus - 1 lusikas;
• Sool;
• Pipar

Pestud seened lõigatakse jalgadeks, peeneks hakitud, praetud sibulaga. Kui täidiseks võetakse täidis, tuleb seda praetud ilma õlikuta ja keeta umbes kümme minutit, volditakse sõelale, et lubada liigse veeklaasi.

Juustu lõigatud "mütsid" seente jaoks. Nad peaksid sobima seenekorgide suurusega.

Valmistage valmis. Selleks segage hakitud sibulat, hirssipüreesid või kartulipuderit, sibulaid, juustupärasid, tükeldatud kana, soola, sinepi, pipraga.

Kastke putukat seente mütsidesse, katke juustu "kaaned", asetage ahju. Seeni küpsetatakse vaid veerand tundi.

Kogenud kokad usuvad, et cooking champignons on alati edukas, et rikkuda roog neist ei ole võimatu. Isegi kõige julgeid eksperimente on edule määratud.

Siin on näiteks võileib bakalaureuse jaoks, mis põhineb seente seentel. Selle ettevalmistamine ei võta palju aega, seda võib isegi teha kogenud kokk.

Seened ja sibul lõigatakse tükkideks. Noh, kui neid peeneks hakitud, aga see ei ole eriti oluline. Sibul ja seened pannakse praetud paprika õliga, praetud.

Vahepeal lõigatakse kuppel kogu pikkusega, kuid nii, et poolid on kokku ühendatud. Poolt hoolikalt vali välja paat, et teha paat, ja teine on soovitatav midagi õli panna. See võib olla adzhika, prantsuse või tavaline sinep, tavaline majonees või ketšup.

Eraldi lõigake juust, eelistatavalt õhukesed plaadid. 10-minutilise praepanniga küpsetatud seeni sibulatega eemaldatakse pannilt, võimaldatakse liigne vedelik äravooluks. Paaris on paar kihti pool seenidest, nende peal - vorstid, liha või külmkapis leitud tooted. Jällegi seened, ja nende peale - juustuplaadid. Katke paat kaasas oleva poolrulli ja saatke see mikrolaineahju.

Kogenud koduperenaiste jaoks on võimalik soovitada keerulisemat šampinjoni valmistamist.

Šampanjakotlid.

Et neid küpsetada, tuleb peenestada seened ja hävitada neid ilma õlita, kuni vedelik peaaegu aurustub. Piserdage 2-3 lusikatäit manga, piina, kuni vedelik on kadunud.

Eraldi pannil küpseta sibul kuni kuldne. Sega manga seentega ja sibulaga, maitsestama vürtsid, vormida koorikke, kuni mass on jahutanud. Kotletid purustavad, praadida õlina kuni punase kooriku kätte. Kastke kastruses, valage seeni või hapukoorekastme, asetage küpsetusahju 10 minutit.

Kastmes on ka šampinjonid.

Jahu pruunistatakse ja lastakse jahtuda. Vahepeal restida seened väikeses võrgul ja praadida neid suures koguses võid, eelistatavalt kreemjas. Maitse järgi lisage sidrunimahl, valage puljongisse. Kui see keeb, lisage röstitud jahu ja vürtsid. 10 minuti pärast eemaldage plaadist. Ainult segada see ja siis vala kaste iga tassi.