Mida saab talvel arbuest teha?

Suur, triibuline, sisemine, hele punakas, vett-melon, kummaliselt piisavalt, on marja. Ta, nagu melon, kuulub kõrvitsa perekonda. Tema lähimad sugulased on kurk ja kõrvits.

Natuke ajalugu

Arbuuseli sugupuu pärineb troopilises Aafrikas looduslikest esivanematest , kus kõrbetes ja pooltähedates kohtades on nüüd võimalik istutada selle taime kultuurimata. Isegi Egiptuses, peaaegu neli tuhat aastat tagasi, nad tarbisid juba arbuusi, ja Vene territooriumil imporditi umbes kümnendast sajandist Indiast mööda kaubateed. Hiiglane marja on juurutatud Volga piirkonnas ja seitsmeteistkümnendal sajandil - keskosas.

Mis saab teha arbuest?

Selgub, et sellest saab palju roogasid. Esiteks, tselluloosi hinnatakse arbuus. Ta söötakse värskelt, soolaselt, marineeritud . See on ka suurepärane baas suupistete, kokteilide, salatite ja suupistete valmistamiseks. Tehase koorest valmistatakse maitsvad suhkrustatud puuviljad ja moosid. Kui mõtlete tõsiselt arbuusist valmistatud küsimusele, siis külasta neid maitsva salataga.

"Juust" arbuus

Koostis: koorimata arbuus, kooritud - 300 grammi, fetajuust - 100 grammi, oliiviõli - üks suur lusikas, basiilik - kaks või kolm luust, balsamicäädik - üks väike lusikas.

Võtame väikese ja küpset (mitte üleküpsetatud) arbuusi. Lõika välja liha, eemaldage luud. Liha lõigatakse kuubikuteks, mille suurus on 1x1 sentimeetrit. Juust, mida lõigatakse ligikaudu samade kuubikuteks. Basiiliku lihvige ja lisage anum koos ülejäänud koostisosadega. Eraldi kausis segage palsamäädika ja oliiviõli. Valime meie salati segu, õrnalt (nii et kuubikud jäävad puutumatuks) segatakse ja asetatakse külmkapis pooleks tunniks. See on üks retseptidest, mida saab valmistada arbuest - originaal ja maitsva juustu salat. Komponentide puudumisel võib feta asendada juustuga ja oliiviõli - lihtne päevalill, kuid maitse on siis veidi erinev.

"Vein" arbuus (magus magustoit)

Koostis: keskmisest marjadest 4-5 kilogrammi, puuviljapasta valmis - pool kilo, kaks kolmandikku klaasist suhkrut, vähese vaniljepi pulber, klaas koorest, maapähklit kastmete valmistamiseks, ühe sidrunimahla, želatiini - 40 grammi, valget kuivainet - klaasist.

Pool tainas valtsitakse vastavalt olemasoleva küpsetusruumi suurusele. Teine osa lõigatakse väikesteks ruutudeks ja lisatakse kolmnurkade kujul. Küpsetage ahjus kuni kuldpruunini. Želatiin segatakse sooja veega, lahustatakse, järk-järgult valatakse veini ja ühe sidrunimahla, kuumutatakse umbes viis minutit, pidevalt segades. Jahutage see alla. Küpsetatud korzhik'is levitame koorikestest kooritud ja tükeldatud seemneid sisaldava vesi-melonit. Täida see veini ja želatiini seguga, paneme see külmkapis külmutamiseks. Seejärel pannakse magustoiduks vahukoor koos suhkruga, katsekolmnurgad, puuviljapulber, kaunistatud kreeka pähklitega ja riivitud sidruni kooriga. See on teine versioon sellest, mida saab arbuest valmistada. Kooki retsept on üsna vaevatu, kuid roog on originaalne ja väga maitsev.

Džemm koorikestest

Mida saab talvel arbuest teha? Parim säilivus on marja marjadest pärinev moos. Selleks tuleb koorida suuremas koguses arbuusi jäävad koorikud ülemisest koorekihist. Lõigake valge osa kuubikuteks või triibudena. Siis peate neid täitma kuuma veega ja küpsetama poole tunni jooksul suhkru siirupis, mis on ette valmistatud. Jätke moos tund aega või kaks. Korrake operatsiooni mitu korda. Selle tulemusena muutuvad arbuusikoosid läbipaistvaks. Seejärel on moos valmis. Selle valmistamiseks vajate: üks osa koort, üks osa vett, üks ja pool portsjonit suhkrut, sidrun (lisada siirupisse).

Pärast valmistamist valatakse džemm steriliseeritud pool-liitristesse või liitristesse purgidesse nagu kõik teisedki. Me hoiame pimedas jahedas kohas. Talvel on niisugust moosi kasulik kasutada koos teega, infundeerida ürtidesse, nii et kuuma suve lõhn täiesti avaneb külmast veebruari külmast.

Märgi barrelist

Mida saab talvel arbuest teha? Kui teil on tühikäigu tamm (või halvimal juhul plastikust), võite proovida soolast toodet valmistada. Kuid kõigepealt muretsema ladustamise pärast. Kuna sellist kogust soolaseid arbuusid on kohe raske süüa. Noh, see pruun säilitatakse eramaja keldris piisavalt madalal temperatuuril. Külmikuosa alumine osa sobib ka siis, kui see on suur. Selle retsepti jaoks on arbuusid vaja suurtes kogustes (nende täitmiseks tünniga), soola ja veega.

Väikesed küpsed marjad minu ja täielikult panna konteinerisse, täites see kahes kolmandikus. Kümme liitrit vett võtame peaaegu kilo soola küpsetatud. Teeme soolvee. Toode katmiseks täitke see barrelist. Me kanname kaks või kolm päeva. Arbuuside protsessi kiirendamiseks soovitame puidust vihma kinni keerata. Kolm päeva hiljem on vesi-melon valmis. Nüüd peab see olema peidetud ladustamiseks keldris või liustikus või puhastama külmkapis, jaotatuna sobivates mahutites. See on veel üks versioon sellest, mida saab valmistada arbuest (foto allpool) - marineeritud marli. Ja siis isegi talveajal pakub toode teile esialgset maitset ja toidab keha kasulike vitamiinidega.

Mida saab teha segistiga arbuust?

Sealiha kooritud viljaliha kasutatakse traditsiooniliselt alkohoolsete ja alkoholivabade segude ja kokteili valmistamiseks. Kui teil on segisti, pead lihtsalt segama pool kilo viljaliha sama koguse mahla (näiteks kirss või apelsin), lisada vürtsid, riivitud šokolaad, pähklid - kõik vähe. See on võimalik - jäätise plombir. Kui kokteil kavatsetakse olla alkohoolne, vala 50 grammi konjaki. Üldiselt ei tohi karta katsetada. Hea söögiisu!