Makrell, hautatud piima- ja tomatikastmes (retsept)

Makrelihauu ei ole nii rasv, kui praetud ja seega tervislikuks. Sellist maitsvat roogi on võimalik valmistada mitmel viisil. Me kaalume lihtsamaid ja populaarseimaid retsepte.

Makrell (hautatud) piimarasvas

Sellise õhtusöögi ettevalmistamisel pole midagi keerukat. Te peaksite ostma ainult väga kallite toodete komplekti:

• Keskmise suurusega külmutatud makrell - 2 tk;
• Bulb suur - 1 pea;
• Nisujahu - 1 klaas;
• Sool, pipar, kuivatatud maitsetaimed - maitsta;
• Sidrun - ¼ tükk;
• Piim - 2/3 tassi;
• Joogivesi - 1 klaas.

Komponentide ettevalmistamine

Hautatud makrell sibulaga on suurepärane lisaks sellistele kõrvalnõudele nagu kartulipüree, keedetud pasta, riis ja tatar. Enne selle toidu valmistamist peate kala hoolikalt käsitlema. See sulatatakse, puhastatakse ja lõigatakse tükkideks paksusega 5 cm.

Samuti valmistage pirn eraldi. See on purustatud poolringidega.

Toidu valmistamise protsess ahjus

Kuidas valmistatakse makrelli? Kalatükid hoolikalt maitsestatakse vürtsidega ja seejärel valatakse nisujahu. Siis pange tugevale tulele pannile, lisades talle klaasi vett. Niipea, kui vedelik keeb, asetatakse kõik kala tükid vaheldumisi.

Pärast uuesti küpsetamist pannib nõusid kaantega ja hautatakse 20 minutit. Mõne aja pärast lisage kaladele kuivatatud maitsetaimed, hakitud sibul ja piim. Selles kompositsioonis pannakse tass küpsetatud umbes 10 minutit.

Enne plaadi väljalülitamist lisage kastmesse veidi sidrunimahla. Pärast seda, kui lõhn on veel paar minutit, eemaldatakse see tulelt.

Kuidas serveerida maitsvat kala piimakastmes?

Makrell (hautatud) piimakastmes on uskumatult maitsev. Serveeri see lauale eelistatult kuumana. Nagu eespool mainitud, sobib see kala mitmesuguste garnitoodete jaoks. Õhtusöögi ülaosas on soovitav puista peeneks hakitud värskete ürtidega.

Hautatud makrell sibulaga ja porgandiga

Kui hautis tundub teile liiga värsket ja madala kalorsusega kala, siis pakume kala ja kõik kasutatud köögiviljad eelnevalt praadida. Kuidas sellist kulinaarse protsessi rakendada, ütleme teile veidi hiljem.

Nii et porganditega hautatud makrellist osutus kõige maitsvam, peate ostma:

• Keskmise suurusega külmutatud makrell - 2 tk;
• Taimeõli - umbes 100 ml;
• Bulb suur - 1 pea;
• Nisujahu - 1 klaas;
• Suur porgand - 1 tükk;
• Sool, pipar, kuivatatud maitsetaimed - maitsta;
• Joogivesi - 1 klaas;
• Tomatipasta naturaalne - 2 suurt lusikatäit.

Koostisainete ettevalmistamine

Sellise ebatavalise õhtusöögi ettevalmistamiseks peaksite kõigepealt kala püüdma. Seda tehakse täpselt nagu eespool kirjeldatud. Makrell sulatatakse, puhastatakse, pestakse ja lõigatakse üsna suurteks tükkideks.

Köögiviljade puhul töödeldakse ka neid. Porgandkollane sibul on suur riiv ja tükeldatud sibul väikeste kuubikutega.

Praeprotsess köögikollektoris

Hautatud makrell sibulate ja porgandiga on eriti maitsev, kui te eelnevalt pangad kala ja köögivilju. Selleks peate kasutama tavalist pannkoogi. Seda tugevalt kuumutatakse koos taimeõliga. Järgmistel nõudel vala riivitud porgandid ja sibul kuubikud.

Niipea kui köögiviljad on praetud ja muutunud kuldseks, pannakse neid soolaks, seejärel levib see eraldi plaadile. Kastruni lisatakse uuesti taimeõli ja kuumutatakse. Seekord on see kala praetud. Makrelli tükid on soolatud ja pipraga ning seejärel valatakse jahu. Siis pannakse need kaussi ja keedetakse kahel küljel, et saada kuldkruus.

Hautamisprotsess hautis

Pärast kala praadimist hoitakse seda ka eraldi plaadil. Samal ajal eemaldage praepannist kogu õli ja lisage veidi vett. Seejärel pannakse makrell ja kõik praetud köögiviljad uuesti sisse. Sellisel kujul kustutatakse koostisosad tihedalt paigaldatud kaane all 15 minuti jooksul.

Mõne aja pärast lisage kalale veidi tomatipasta. See annab toidule erilise värvi ja lõhna. Sellises koosseisus paneb makreli hautatud umbes 7 minutit.

Toidu serveerimine perelaudale

Ülaltoodud retsepti järgi küpsetatud makrell on palju maitsvat, küllastumatut ja maitsetamatut kui see, mis esitati toote alguses. Niipea kui köögi- ja tomatikastmega kala muutub pehmeks, antakse see kohe lauale. Tehke seda koos külmikuga, nagu kartulipüree või tatarriput.

Kokkuvõtte tegemine (soovitused koduperenaistele)

Keegi pole saladus, et makrell ei ole mitte ainult väga maitsev ja rasvane, vaid ka kasulik kala. Sellest toidust valmistatud nõud on alati lõhnav ja rahuldav. Muide, võite selliseid kalu hävitada mitte ainult kastrulis sibula ja porgandiga, vaid ka kartulite ja muude köögiviljade pott. Hea söömine!