Marineeritud kurgid

Classic surematu! Kas pole? Ja see kehtib mitte ainult kunsti, vaid ka põhikomponendid meie söögilaud. Ja see: kartul, sealiha ja muidugi marineeritud kurgid. Viimane ei ole lihtsalt lemmik ravida enamik inimesi meie riigis, vaid ka lemmik suupiste viina.

Nüüd hooajal marineerimiseks kurgid täies hoos, nii et me tahaksime teiega jagada mõningaid retsepte nende valmistamiseks. Ja isegi kui sa ei ole olnud eriline armastus hanke marinaadid talveks, pärast lugemist meie retsept siis kindlasti tahan proovida neid.

Me kõik teame, et marineeritud kurgid võimalikult palju hoida oma kõige väärtuslikum vitamiine ja toitaineid. See meile teadmised asja ütles isegi meie vanavanemad. Ja see eriline maitse oma maitse annab tavalise malolaktilise fermentatsiooni. Et seda kääritamise võttis edukaim peate kasutama suhkru leitud puuviljad. See tähendab, et kurkide käärima peaks olema suhkur.

Me ei tohi unustada teise eduka fermentatsiooni - optimaalne temperatuur, mis ei tohi ületada (või olla väiksem kui) 15-22 ° C. Lõppude lõpuks, kui temperatuur on üle - maitse kurgid märgatavalt halveneda (need on pehmed ja ei ole nii teravad), ja kui see on alla - aeglustub käärimine.

Marineeritud kurgid algselt valmistatud tünnid puitvaatidest - klassikaline savinõusid marineerimiseks - kuid täna selline nõusid talu on vaid väga vähesed. Me ei tegele vaidlustada asjaolu, et need konteinerid kurgid saadud väärivad kiitust. Kuid me läbi tõestada teile, et köögiviljad valmistada järgmise retsepti tavapärasel toiduainete pakenditel, ei ole hullem kui klassikaline hapukurgid ja põsepuna neid ees külalised või pereliikmed ei pea. Lisaks kurgid, keedetud retsept, siis palun kõigile.

Hapukurgist kolmefaasilises liitrise pudeli.

Sest see retsept nõuab värske kurk, apteegitilli mitu haru, tšillipipra, mädarõika lehed ja paari lehed sõstar.

Allosas kolme-liitrine pudel peaks panna filiaali tilli, mädarõika lehed, tšillipipra soovitud ja paar sõstar lehed, siis tuleb täita purk kurgid. Butt kurgid Soovitavalt lõigata nii, et voolu kiirendatud käärimisprotsessi.

Nüüd pead sa valmistama soolvee: viis supilusikatäit soola slaidi tuleb hoolikalt Tyrmätä kolm liitrit külma vett. Soolveega kurkide valmistati. Nüüd valmis valada soolveega kurgid, pane tilli oksake, mädarõika lehed ja sulgege purk nailon kate. Pangad kurgid tuleb panna soojas kohas (mitte päike) sõna otseses mõttes 2-3 päeva. Kogu selle aja, tuleb pudeli välja mitu korda päevas, et käärimisprotsessi ühtlasem.

Niipea kui nad on valmis (ja see on lihtne kontrollida avades kaane ja isiklikult maitses viilu kurki), siis võib olla kaks võimalikku edasist tegevust. Marineeritud kurk, kaetud nailon kate, mida saab lihtsalt saata keldrisse ja hoiustada turvaliselt, kuni vedru (või on järk-järgult). Kui te ei ole kelder - siis kurgid vaja pingutada järgmiselt.

Soolvee konservikarbid tuleb tühjendada pannile ja kuumuta keemiseni. Sel ajal, tavaline kurgid valada keeva veega, keedetud ette ja jäta 15 minutiks, mitte rohkem. Seejärel keeva veega tuleb ära juhtida purkidesse ja kalla keeva soolveega purki ja kruvi. Kõik pudelid marinaadid vaja pakkima soe tekk ja jätke see kuni nad on täielikult jahtuda. Sellises marineeritud võib hoida isegi soe korter.

Nagu näete, marineeritud kurgid - protsess absoluutselt ei ole keeruline, kuid tulemus selgelt palun teid. Selline kurgid on võrdselt sobiv ja hea kõikjal - nii suupiste viina ja kartulipuder ja koostisosana Olivier.

Head isu!