Masala tee

Masala-tee küpsetati esmakordselt Indias. Tänu rikkale aroomile ja maitsele sai see hiljem Euroopas populaarseks.

Mis see jook on? See on tee vürtside ja piimaga. Peamised koostisosad on: roheline ja pruun kardemon, ingver, nelk, kaneel ja pipar. Lisaks sellele kasutatakse sageli selle valmistamisel muskaatpähklit, lambaläätse, apteegitilli ja aniisi. Mõnikord võib lisada vanilli, koriandri, Jamaica pipra või kondenseeritud piima. Magusamaks saamiseks võite kasutada valget ja eelistatavalt pruuni või palmi suhkrut. Mõned inimesed kasutavad selleks meest.

Masala teel on palju sorte: vahustatud, külmutatud, aurutatud, segatud jäätise või jogurtiga. Selgub kõige maitsvamad, kui toiduvalmistamiseks kasutatakse kvaliteetset teed.

Joogi valmistamiseks pole traditsioonilist retsepti. Indiast kasutab peaaegu iga pere oma teed, põlvest põlve edasi.

Kasu kohta

Tugevdab immuunsust, soodustab külmetushaiguste taastumist, kosutavat toimet, aitab vähendada aneemiat, energia puudumist, loid seedimist ja nälga nälga. Külmal ajal see soojendab ja suvel leebab janu. Samuti on see antiseptiline omadus. Edendab toksiinide eemaldamist kehast.

Retseptid

1. Keetke 500 ml vett ja valage 50 g mustat suurte lehte. Purustage mördi: 5 tk küüslaugukestad; 2 g kaneeli, kardemoni, muskaatpähkel (riivitud riiv), tähtaniis; 1,5 g värsket ingverit; 40 g pruuni suhkrut. Pange 2 minutit väikese tulega ja seejärel valage 500 ml piima. Kui masala-tee keeb, lülitage tule, katke ja laske sellel mõni minut praadida ja seejärel tühjendage. Valmis jooma tassidesse valamiseks.

2. Sügavas kastmes pannakse keema 250 ml piima. Segatakse purustatud vürtsid: 1,5 g muskaatpähklit, 5 rohelist kardemoni kaunvilja, 4 pulgaküünist, pooljärgne badjan, 2 g lõhnapärlit , 2 g värsket ingverit ja 2 kaneeli pulgad ning lisada maitsestatud suhkrut. Siis vala need kastrulisse koos piimaga, segada, katta ja välja lülitada tulekahju. Infuse 10 minutit.

Viia 8 g mustat teed 120 ml vees. Valage see pannale ülejäänud koostisosadele. Viige jälle keema. Lase 5 minutit infundeerida, pingutada ja valada sooja veekeetja juurde.

3. Mört segada kardemoni, kaneeli, ingveri ja piparümboliga. Lisage must tee, lisage vesi ja keetke, pidevalt segades. Mõne minuti pärast valage piim ja keedetakse. Vala suhkrut maitsta ja pärast minuti tüki läbi torke tassidesse.

Mõned näpunäited

Ärge asetage piima vürtsidega tugeva tulega, sest see võib kõverduda. Ei ole soovitav kasutada palju nelki, mis tänu selles sisalduvatele olulistele õlidele võib tappa kogu aroomi.

Hea tee valmistamiseks vajate kvaliteetseid vürtse. Parem on kasutada värsket piima, siis parandab see oluliselt masala maitset. Saate katsetada erinevaid maitseaineid ja tuua välja oma retsepti lõhnavale joogile, mis ahvatleb teid uue päeva alguses ja annab tugevuse võitluses tööpäevadega.

Cooking masala saab kasutada mitte ainult must, vaid ka roheline, punane ja türkiissinine tee. Sellisel juhul saate uue originaalse joogi, mis ühendab kõik kasulikke omadusi, mis on omane mõlemale liigile.

Kust osta

Saate osta Masala juba valmis. Seda müüakse teepoodides ja klubides, samuti vürtside kauplustes. Võib olla vürtsid tee valmistamiseks ja neid saab müüa eraldi kotidena. Soovitav on teha masala tee ennast, siis saab seda vastavalt teie meeldejäävusele valmistada.