Mash retsept kuupaiste. Kuidas panna Braga on kuupaiste

Kui otsustate osaleda viinaköök, siis alustamiseks on leida retsept kodu pruulima kuupaiste, sest see on kõige tähtsam sel juhul. Seal on palju erinevaid võimalusi, mis võimaldab teil saada joogi algne maitse.

üldinfo

Esiteks, ärgem mõista põhilisi termineid, mis on valmistamisel kasutatud kuupaiste.

Braga - suhkru-naistepuna, mis on valmistatud ümbertöödeldud pärmis. Läbi käärimisprotsessi etüülalkoholi moodustunud gaasi ja mõned kõrvalsaadusi.

Naistepuna - vedelik, milles suhkru. Tundub sissetoomise tõttu pärmi. Naistepuna võib olla väga erinev:

• puu - koosneb vee ja viljad;
• Teravilja - koosneb veest ja eriline terad valmistatakse;
• suhkrut - vee ja suhkruga.

Suur tähtsus valmistamisel koduõlu on suhkur, kuna see mõjutab kvaliteeti juua. Kui see on halva kvaliteediga, käärimine vedelik omandada ebameeldiva lõhna ja maitse. Üldiselt, suhkur on suurepärane valdkonnas eksperimentideks, sest erinevaid võimalusi anda oma maitse keeta.

Seoses veega, peab alati olema joomine ja ainult kõrgeima kvaliteediga. Keeda vedelik igal juhul on võimatu, sest see peaks jääma hapniku.

Valik pärmi

Pärm - organismid, mis paljunevad läbi lootustandev. Ilma selleta ei ole võimalik saada kvaliteetset toodet Braga ja järelikult ka kuupaiste. Et valmistada jooki, mida saab kasutada täiesti erinevat pärm, kuid tuleb meeles pidada, et iga võimalus on oma unikaalsed omadused:

1. Küpsetamine teostuses kasutatakse peamiselt suhkrut pudruks. Tulemuseks on umbes 10% alkoholi ja suurel hulgal kõrvalprodukte.
2. Alkohol Braga teostuses võimaldab saada kõrge protsent alkoholi - 18%, kuid see tekitab palju ja jääklisandid.
3. Pärmi "Whiskey" on valmistamisel kasutatakse tera puder.
4. Vein teostuses valmistamiseks ettenähtud puu- pudruks. Tulemuseks on koduõlut suure protsendi alkoholi ja väike kogus jääklisandid.

Valides pärmi on väga oluline võtta kvaliteetne toode lõpuks hea juua.

toitainete

Pärmi kiiresti ja kasvas piisavalt hästi, välja arvatud suhkur, tuleks kasutada, ja muud mineraalid, nagu lämmastik ja fosfor. Suurepärase kombinatsiooni peetakse kui 1 kg suhkrut kontode 3 g superfosfaat. Kui te ei nõustu kemikaalide kasutamine on võimalik hallata ja looduslikke koostisosi. Saate lisada Braga mahl ja tükeldatud puuviljad ja marjad. Samuti, nagu loomulik osa võib kasutada tenderized teravilja või rukkileib. Osakaal kvaliteedi pruulima järgmiselt: 10-15 l pesu peaks 1 kg looduslikest komponentidest.

olulised aspektid

Erilist tähelepanu tuleks pöörata võimsust, mis on mõeldud käärimist. Fit tahes sügav kaanega, kuid see ei tohiks suletud süsinikdioksiidi oli võimalus minna. On oluline, et kõik kasutatavad mahutid oli puhas.

tõestatud klassikat

Seal on parim retsept kodu pruulima kuupaiste, mis on aluseks ka teisi võimalusi:

1. Esiteks võtame pärmi. Selleks, pint vett ühendada 100 g suhkrut. Pärast on vaja kasutusele natuke saadud vedelat pärmi arvutustest, et 1 kg suhkrut 100 g pressiti pärmi ning kui võtta kuiv, siis 100 g vastab 6 kg suhkrut. Pärast seda, kõik, mida vaja panna paar tundi soojas kohas. Aegajalt on vaja segada pärm. Kui vaht hakkab aktiivselt moodustatud, see näitaks, et segu saab teha virre.
2. Nüüd liikuda virde valmistamine. Alustuseks on kuni 4 liitrit vett lisati 4 kg suhkrut. see ei ole soovitatav võtta vähem vedelikku, kui on olemas suur oht, et Braga ole aega käärima. Valmistada kõik vajalikud toatemperatuuril, see on väga oluline.
3. Pannes ettevalmistatud naistepuna ja pärm, segatakse ja lastakse käärima temperatuuril mitte väiksem kui 20, kuid mitte rohkem kui 35 kraadi. Pea meeles, et soojust käärimiskontrollil periood, nii jälgida seda, kui juhul, ülekuumenemise toitainete saab kadunud.
4. Pea meeles, et mõned pärmid on võime eraldada rikas vaht, nii meeles, et konteiner ei tohi olla täidetud väga top. Tagasi maksta, siis saate natuke uhmerdatud biskviit või kuiva leiba. Sõltuvalt lähteaine, käärimisprotsessi võib võtta 3.-14 päeva. Mõtle sellele, et enam väärt Braga, seda rohkem lisandeid moodustatud ta. Seega keskmiselt ajama see mahub nädalas.
5. Braga viina suhkrust valmib kui pind kaotab eraldada süsihappegaasi. Ka teine märk valmisolekust on, et kerge kiht ja alandades pärmi alla. Teine võimalus on proovida juua - see peab olema magus ja mõru magusus ilma juuresolekul.

Mida teha jääk?

Sel juhul retsepti mash jaoks kuupaiste muutuda ja arendama kaks stsenaariumi:

1. Mitte tühjendada sette. Seal lisaks pärmi ja mitmesuguseid muid aineid sisaldavad alkoholi, nii et kui te seda ei kustuta, see aitab oluliselt vähendada saagikust alkoholi. Sel juhul lõpptoote võib olla väike kogus lisandeid.
2. Nõruta sette. Sel juhul on sul oluliselt vähendada protsendi lisandeid sisalduvad lõpptootes. Kui puder retsept kuupaiste tähendas kasutamise puuviljad, jook kergendada must.

Üldiselt ainult saate otsustada eemaldada setet või veel jätta.

võimalike raskuste

Küpsetamise ajal võib tekkida raskusi, millel on negatiivne mõju lõpptoote:

1. kääritatud on piisavalt suur aega. See on võimalik, kui te ei vasta temperatuuri režiimi kasutatakse mittevastavate pärmi või väike hulk neist. See kehtib ka toitaineid.
2. Kääritamine on peatatud, kuid joogi maitset on magus. Tõenäoliselt olete rikkunud algformaati suhkur ja vesi, või pärmi on välja töötanud mitmeid alkoholi, et nad lihtsalt ei saa jätkata tööd. See on kergesti kõrvaldada lihtsalt lisada rohkem pärmi.
3. Braga on valmis, kuid te ei saa mööduda teda nüüd. See on ebasoovitav, sest vedelik lihtsalt hapuks, aga kui ei ole põgeneda, et Braga võib hoida külmkapis mitu nädalat. Selleks me valada see õhukindlasse minimeerida saastumise kahjulike mikroobide.

Paljud inimesed ei tea, kui palju pruulima mash saadakse. Kogus lõpptoote sõltub otseselt lähteainena. Seega 1 kg suhkrut saadakse 1 liiter jooki, sel juhul on tema tugevus on 50%. Suurepäraseid tulemusi loetakse, kui te lõpuks saada 1,2 liitrit.

Braga keeta nisu

See raamistik aitab saada lihtne joomine ja õrn piisavalt lõpptootes. Põhijooneks see käärima - ei pärm, mis asendab teravilja linnased. Oluline on võtta ainult kvaliteetset toorainet. Seega peab teravilja hästi kuivatatud ja säilitatud rohkem kui aasta. Lisaks veenduge, et see, et ta ei olnud kopitanud ja kahjustatud.

Retsept pruulima mash järgmisena. Võimalused 4 kg nisu ja nii palju suhkrut. Vee kogus sõltub võimsuse, et olete valinud kääritamiseks. Valmistage juua lihtsalt nii tegeleda saab peaaegu igaüks.

valmistamisprotsess

Nüüd vaatame, kuidas panna Braga on pruulima maisist:

1. Esimese nisu vaja valada anumasse, ühtlaselt jaotuks ja lisage vett, nii et see oli kõrgem 6 cm. Katke kaanega ja reserveerida paar päeva jahedas kohas.
2. Kui näed, et seal olid kapsas saab saata tera naela suhkrut. Segage kõik, mida vaja väga hästi ja see on parem seda teha käsitsi. Kui mass on piisavalt paks, võid lisada veidi vett. Seejärel konteiner vaja wrap marli ja panna 10 päeva soojas kohas.
3. Pärast kord saad starter, mis on suurepärane aseaine pärmi. Nüüd pead valada see klaaspudelis ja saata 3,5 kg suhkrut ja 3 kg nisu. Saadud segu valada sooja veega.
4. On pudelikaela vajadust kanda kindaid, mille väike auk sõrme või spetsiaalse hüdraulilise luku. Tuleb paigutada kohta, kus temperatuur ei lange alla 18 kraadi või tõuseb üle 24. käärimisprotsessi see ei võta rohkem kui 10 päeva.
5. Kui kinnas ära puhuda või Vesiluku enam löök mullid, võime eeldada, et koduõlut on valmis. Sa vaja tühjendada sette ja alustada destilleerimise kuupaiste.

Ülejäänud nisu saab taaskasutada valmistamiseks veel kolm portsjonit.

Braga välja moos jaoks samagonn

Tänu magus põhinev jook on väga aromaatne ja üsna kindlustatud. Oluline on järgida kõiki soovitusi ja ei eemale astuda retsepti. Valikuga sobiks moos, isegi suhkruga kaetud või on juba alustanud tiir. Ideaalis, kui te võtate juba vana tühi, sest nad on väga hea ringi liikuda.

Retsept pruulima mash järgmisena. Peame ummistuse 6 liitrit, umbes 30 liitrit sooja vett, 300 g pärmi alkoholi ja 3 kg suhkrut.

valmistamisprotsess

Nüüd vaatame, kuidas panna Braga on kuupaiste ummistuse:

1. Sa pead võtma pot maht 40 liitrit. See vala sooja vett, kalla suhkur ja segage kuni lahustumiseni. Siis saadame tagasi moosi ja segatakse uuesti.
2. Pärm tuleb lahjendada eraldi kaussi ja siis lisada suur pott. Saadud segu peaks olema hea segada ja panna soojas kohas. Samuti on soovitatav, et wrap pott tekk.
3. Käärimisprotsessi kulub umbes 10 päeva. On oluline, et vedelik on hästi fermenteeritud või kuupaiste sa ei saa.
4. Pärast selle aja möödumist, peate valada Braga kuupaiste ja puhastati edasi.