Moussaka baklažaani ja kartulid: Kreeka köök retsept

Oriental köök on pikk saavutanud ülemaailmse kuulsuse ja armastust. See immutatud kulinaariatraditsioonidega eri riikides, vastupidine maitse-eelistusi ja kombeid. Vürtsikas nõusid külluses vürtse, teravus ja liha hõrgutisi. Üks kohtleb austusväärne moussaka baklažaani ja kartul. Retsept rännanud meid Kreekas.

Vene mõista seda pajaroog liha ja köögivilja all juustukastmega. Kreeka delikatess on tuntud kaugel väljaspool piire meie riigis. Nõu ei nõua reklaami ja ülistava exclamations, tema armastus harmoonilist koostisainete kombinatsioon, kõrge toiteväärtus ja küllastustunde. Cook erinevates riikides tõlgendada puding ise. Siiski, hoolimata tehnoloogia valmistamisel komponentide jääb samaks.

Retsept baklažaani ja hakkliha

Enamasti selline muutus teenivad kohalikud restoranid ja kohvikud vene keeles. Retsept on väga lihtne ja väga selge. Järgmisi koostisaineid sisalduvad koostis:

• nael hakkliha (mis tahes liha);
• juustu - 200 g;
• kaks kartulid;
• kaks keskmise suurusega baklažaan;
• rasvhappe kreemi - 350 ml.

Pea tomatipasta (50 g), sibul, küüslauguküüned kolme, jahu (50 g), või (30 g) ja sool.

protsess

Enne moussaka valmistada, puhastada sinenkie kooritud, me lõigatakse õhukesteks plaadid, täitke soolatud veega ja jäta leotatakse üks tund. Sel viisil saate vabaneda kibedus. Nashinkuem vibu passeruem päevalilleõlis, siis tehtult küüslauk, lisada hakkliha - keeda mõnda aega kaane all. Pärast umbes 20 minutit pannil leviku tomatipasta, veidi prisalivaem. Lülita põleti.

Valmista kaste "Bechamel": panna eelsoojendatud konteiner või, lisage jahu ja praadida. Vala koor peene joana, pidevalt segades segu. Lisa soola kui kaste muutub paksuks - välja.

Pannes Nõu

Võtke ristkülikukujuline küpsetuspaberiga kaeti määrdeõli. Esimene kiht leviku tassi kooritud kartulid (saadaval soola). Katke hakkliha, laotatud väike sinine. Valamine koorekastmes, pane ahjus 40 minutit. Üks minut enne väljalülitamist magama riivitud juust. Serveerimisel kaunista tilli või peterselli. Kreeka moussaka baklažaani ja kartulid retsept, mis rõõmu lihtsus üllatus rafineeritud ja originaal maitse.

Retsept Balkani

Menüüs paljude institutsioonide pakub teise hämmastav roog veisehakkliha puudutus valget veini. Kui te ei soovi minna restorani, meelelahutus saab teha iseseisvalt. Saada järgmisi tooteid:

• 400-500 g veise sisefilee;
• 3-4 tükki. väike sinine;
• viie kartuli mugulad;
• köögivili - sibul, kolm tomatid, kaks küüslauguküünt;
• klaasi valget veini (kuiv);
• petersell;
• Kakssada grammi juustu;
• 30 g võid.

Et vürtsika maitse vürtsid vaja: näputäis tüümiani, rosmariini, valge pipar.

Koostisained gravy: pool liitrit piima, 50 g jahu, suur lusikatäis võid, soola.

Kuidas kokk moussaka? Millest alustada?

Puhastatud sinenkie vette panna 30-50 minutit. Selle aja jooksul, praadida hakitud sibul. Me lõigatud veiseliha väikesteks tükkideks, nagu guljašš, ja lisada sibul. Anname liha pruunistunud, vala veini, petersell shinkuem. Kaaned ja kaas ei puutu 10 min.

Blanshiruem tomatid, kooritud, kuubikuteks lõigatud. Tomatid saata panni liha koos purustatud küüslauk ja maitseained mainitud. Tomim umbes 30 min. Raiuvad sinenkie ringid praadida mõlemalt poolt.

Valmista kaste piima, jahu ja või eelmise analoogia. Nüüd edasi teket Kreeka kohtleb: allosas pan panema kartulid klubid, pool väike sinine, veiseliha hautatud tomatid ja maitseained. Liha kastke teine osa baklažaan, vala kaste.

Lähetatakse ahju moussaka baklažaani ja kartul. Retsept saab kombineerida suvikõrvits, kana. Lõpus küpsetamine on vaja lisada juust. Trahvi sööki igapäevaelu ja autasud pidu.

Classic moussaka lambaliha

Kreekas, see valmistub ravida ainult lambaliha. Erinevaid liha annab erilise maitse tassi. Selle variandi puhul mingit kartulite jahu ja ilma kalorite ja vastavaks. Kui te otsustate teha traditsioonilist moussaka, varustamine esmavajalike tooted:

• kilogrammi lambaliha (välisfilee) ;
• Neli väikest sinist;
• sibul, kolm küüslauguküünt;
• kolm tomatid;
• kuiva veini mahus 100 ml.

Ära tee ilma nelk, koriander, muskaat - võtta kõik vürtsid näputäis, samuti hunnik koriander.

Kaste: tassi hakitud juustu, muna, 100 g jahu, 300 ml piima, 30 g võid.

Samm-sammult juhis

Ettevalmistus moussaka ei võta rohkem kui üks ja pool tundi. Et alustada, teha lambahakkliha või me väikesteks tükkideks. Mis vähe sinine eemaldada koor, täitke veega ja ärge puudutage poole tunni. Siis kuivatati, lõigatakse rõngasteks ja praadida.

Passeruem sibul ja küüslauk, lisada liha. Protushivaem kaalust 5 min. Pane kooritud tomatid, lisada kõik maitseained ja hakitud koriander. Kaas tomim 10 min. Täida veini protushivaem veel 5 minutit.

Alumine panni vaipkate praetud sinenkie (2,1 osa), pealiskate lambaliha (pool). Kolmas kiht on baklažaan, viimistlus neljas - liha. Kõik täitke rindade kaste: kuumas õlis vala jahu, veidi passeruem, vala piim, lisada muna.

Pidevalt segades tuua paksenenud ja vala riivitud juust. Seda segu täita toodete pan. Küpsetatud moussaka ahjus pool tundi. Siis panime pajaroog lauale, lõika puhas väljakud. Selle asemel saate esitada kaunistage värske köögivili, maitsetaimed ja klaasi punast veini.

Just nagu ettevalmistamise moussaka baklažaani ja kartul. Retsept saab tõlgendada oma äranägemise järgi: kombineerida seened, mereannid, kala.