Oranž marmelaad

At keeb mett või siirupit marjad või puuviljad kapslites riik saada toiduaine, mida nimetatakse moos. Mass võib olla homogeenne (of püreestatud puuviljad) või sisaldada tükki tarretis siirupina. Maitse toote määratakse valitud tooraineid. See võib olla maasika mandariin või apelsin marmelaadi, moos küdoonia, vaarikas või sõstar. Korralikult keedetud toodet säilitada pikka aega. Jam kasutatakse toiduvalmistamiseks tahes magustoidud. Näiteks röstimiseks hommiku- või küpsetamine on varustatud jäätis, jogurt, kohupiim või kohupiim mass. Tänu kasulikke aineid, mis sisalduvad moosi (vitamiinid ja mineraalid), normaliseerib ainevahetust ja seedetrakti mikrofloora.

retsept 1

Säilitamise valmistoote on valmis mahutid (klaaspurgid parem) steriliseeritakse või õhu, ja siis nad on ette valmis oranž marmelaad. Retsept nõuab pikka keemise apelsinid.

Koostis:

• 850 g oranži valmistati: pestavad, eemaldage seemned ja valge südamik, lõika viiludeks paksusega ligikaudu 3 mm viiludeks jagunevad segmentideks;
• 1 sidrunikoor peeneks hõõrutud ja segada mahla;
• 6 klaasi vett;
• 1,5 kg suhkrut.

Väike plaat sügavkülma jahutati. Spread valmistatud apelsinid roostevabast terasest pann. Lisa koor ja sidrunimahl, vala vesi. Pane tugev tule ja anna keema, keedetakse 10 minutit Vähendage tulekahju, jätkatakse keetmist kiiresti, aeg-ajalt segades 40 minutit või kuni apelsinid muutunud väga pehme. Ja suurendada kuumutamist segu keema. Pidevalt segades, vala suhkur. Keedetud, lakkamatult takistavat kuni värvus tumeneb, umbes 15-20 minutit. Reguleerida soojendus vältida keemiseni. Kontrolli valmisolekut moosi: levis tl segu jahutatud plaadi ja 30 sekundi pärast on kallutatud. Segu peaks olema pehme geel, mis liigub natuke. Kui moos vedel ja voolab vabalt, siis ei ole valmis, millisel juhul toiduvalmistamise protsess jätkub. Valmis oranž marmelaad on levinud pangad, pastöriseeritud ja tihedalt suletud. Säilitada külmkapis kuni 6 kuud.

retsept 2

Et saada ühtlane apelsinimarmelaadi, püree enne toiduvalmistamise hõõrutakse läbi sõela. Koostis:

• 550 g valmis (kooritud viilutatud) oranži;
• 1 sidruni (kasutatakse ainult mahla);
• 1,4 liitrit vett;
• 1,1 kg suhkrut.

Apelsinid lõigati taldrikule, vabastatakse mahla segati koos tükki hakitud köögikombainis kuni homogeense massi. Hõõru läbi sõela viiakse roostevabast pannil raske alt. Cut peel (ainult väliskiht, valge sees põhjalikult puhastada) väga peenikesteks ribadeks (nagu sobib) ja lisati potti. Vala sidrunimahl ja vesi. Soojendatakse keemiseni. Vähendada kuumust ja küpseta pool tundi, kuni koorik muutub väga pehme ja segu on vähenenud poole võrra. Vähendage tulekahju, lisada pidevalt segades kuni täieliku lahustumiseni suhkur. Küpseta 10 minutit, eemalda vaht pinnalt. Levitage toodet lusikaga külma plaadi ja asetada külmkappi. Kui oranž marmelaad muutub nagu tarretis, tema stop cooking, lasta jahtuda ning paigaldatud steriliseeritud purkidesse.

retsept 3

Cook jam apelsinid pektiini (geelistumatu ja struktuuri-polüsahhariide). Koostis:

• 4 tassi kooritud ja viilutatud apelsinid (viska seemned, koor ja tuum);
• 4 tassi valget suhkrut;
• 1 pakike kuivpektiin segati tassi suhkrut (võetud väljamõõdetud keetmine jam).

Müüge valmistatud apelsinid roostevabast pannil raske alt. Lisa supilusikatäis top suhkru ja keeda keskmisel kuumusel, kuni puuviljad on pehmed. Vala pidevalt segades kuni täieliku lahustumiseni, kõik suhkrut. Jätkatakse keetmist suhkru ja apelsinide keskmise kuumusega minutit 5. Lisada pektiini ja suhkru segu ja segada kuni lahustumiseni. Cook minutit 2. Kontrollige valmisolekut millega tl moosi külmal plaat. Kui see pakseneb, siis saate pan eemaldada soojust ja jahtuda 5 minutit Valmis oranž marmelaad levis steriliseeritud purkidesse, lisamata veidi rohkem kui sentimeeter serva. Pastöriseeritud ja tihedalt suletud. Hoida külmkapis.