Jahisaak retseptid

Seda tüüpi liha nagu hirveliha, paljud venelased ei tea. Sealiha ja veiseliha on endiselt tuttav. Ütle, et nägid poest ja ostsid Mighty tükk hirveliha. Mida ma peaksin tegema seda? Mida süüa tassi? Pakume teile huvitav ja lihtne retsepte hirveliha. Soovime kulinaarse edu!

röstitud ulukiliha

Toit komplekt:

• või - 1 spl. l;
• loorberileht - 3 ühikut;
• 1 liiter vett;
• 150 g rasva (soolata);
• 2 suurt sibulat;
• jahu - 2 spl. l;
• äädikas - pool tassi;
• 400 g kreemi (rasva);
• raterades - 8-10 tk.;
• Hirvelihaga 1,5 kg (eelistatult reieluu osa);
• soola.

Praktiline osa:

1. Panema lauale Tooted, millest me valmistada praad. Mis edasi? Kulp on vaja keeta vett viilud sibula ja vürtsidega. Lase jahtuda ja seejärel lisada vedelik ja äädikas sinna.
2. Hirveliha asetatud sügavale kaussi. Täitke valmistada marinaad varem. Saagikoristus külmas kohas 5 päeva. Iga päev liha tuleks välja.
3. On 6. päev marinaad hirveliha revolver. Eemalda kõõlus. Siis tükk liha peab olema kuiv rätik. Aga see pole veel kõik. Nashpigovyvaem hirvelihaga peekoniviilu. Maitsesta soola. Top jahuga (1 spl. L).
4. Saadame liha pannile ja praadida, kasutades tulipunane rasva. Ümberlükkamiseks hirveliha ühel küljel, siis teine. Kui liha pind ilmus kuldpruun, saate lülitada tulekahju. Tükk muudame pannile. Pan praadimine milles jahisaaki valades klaasi veega. Ootame, kuni keemistemperatuurini. Ja siis saatke sisu pan potti.
5. Lisa sibul liha marinaadi ja vürtse. Top kate kaanega. Hauta kõik seades aeglane tulekahju. Ära unusta perioodiliselt kasta hirveliha mahla samast pan. Valmisolek liha määrati kahvliga. Kui see on keedetud, siis Lase jahtuda ja lõigata kogu tera. See on väga oluline.
6. Pane liha vaagen. Me ei anna seda kuju kogu tükk. Pärast kustutamiseks hirveliha jäime kastmega. See ei pea minema visata. Panna 1 spl. l jahu. Soojendatakse keemiseni. Lisades summa eespool koor. Keedetakse uuesti. Jääb filtreerida kõik läbi kurn. Vala kaste keedetud lihatükke. Selle tulemusena on meil lõhnav tassi hirveliha. Nautige maitset

Hirveliha supp retsept

Vaja läheb:

• kartul - 6 tk.;
• rohelised;
• 3 keskmine sibul;
• 450 g peekonit hirvelihaga;
• 2-3 küüslauguküünt;
• vürtse (pipar, sool);
• vähe taimseid (rafineeritud) õli.

Ettevalmistamise juhised

Etapp №1. Sa tahad on välja toitev ja maitsev põhjapõdrad supp? Siis teha kõike nii kirjutatud juhiseid. Esiteks peame pesta voolava vee rinnakorv. Siis lõigata liha tükkideks a la carte. Saada see pott veega. Samuti pane kogu sibul (ilma kestade) ja puhastatud porgandid. 2 ristuvad tund.

Etapp №2. Porgand ja sibul tuleb eemaldada puljong. Need köögiviljad me ei pea enam. Neid saab visata. Liha ka tõmmake ja pane kaussi. Ülejäänud puljong keema üle keskmise soojuse. See võtab umbes 45 minutit. Seejärel võid lisada soola ja vala vürtse.

Etapp №3. Võtke uus sibul ja porgandid. Peske kraanivesi, puhastage ja jahvatatakse. Saadame neid pannil. Passeruem lehe õli. Saadud praadimine pannakse puljong.

Etapp №4. Nüüd on meil panna pannile hakitud kartulid ja lihalõigud. Jätka kokk supp. Fire keelata ainult pärast kartulid on pehmed. Esimene roog hirveliha serveeritakse värsket jõhvikad või jõhvikas. Vala supp kaussi ja kaunista hakitud maitsetaimi.

Hautatud hirve multivarka

Loetelu toodetest:

• kaks keskmise sibul;
• 1,5 liitrit vett;
• 1 kg hirvelihaga (luudeta);
• õunasiidri äädikat - 2 spl. l;
• vürtse (pipar, sool);
• porgandid - 2 tk.

Ettevalmistus:

1. Nõu osutus mahlane ja maitsev, pead marineerida liha hästi. Mida sa vajad? Tükk hirveliha panna Deep Dish. Cooking marinaadis äädikas ja vürtsid. Vala neile liha. Jätame 8 tundi, ja see on parim öö.
2. Me saada marinaad hirveliha. Liigne vedelik peaks voolata. Liha pestakse põhjalikult veega, tükeldatud ristküliku- baari (väike). Lisa maitseained. See võib olla kurkum või köömned.
3. Puhastage ja peske porgandid. Hakkimiseks kohta keskmise riiv.
4. Eemaldage kestad alates sibul. Sibula lõigatakse õhukesteks poolringrõngastega.
5. In kaussi panna pool Multivarki hakitud köögivilju. Siis on kiht liha. Nüüd panna sibulajääkidest ja porgandid. Kihtide arv sõltub suurusest ja kujust topsi.
6. "Karastamine" töörežiimi. Taimer tuleb määrata 1,5-2 tundi. Seejärel hirveliha võib olla. Ideaalne täiendus siis keedetud kartulid.

Kodu vorsti hirveliha

Koostis:

• haavandi - 6 m;
• humalad-suneli;
• 400 g värsket seapekki;
• Küüslauk - pool pea;
• Mõnes kuivatati tilli;
• 1,8 kg hirvelihaga;
• vürtsid (pipar, sool).

juhendamine

1. Alguses laenude töötlemise liha. On vaja pesta ja kuivatada. Järgmine hakkimiseks kuubikuteks.
2. Võtke rasva. Lõika oma tükki. Suurus peaks neil olema veidi rohkem liha kuubikuteks. See on väga oluline.
3. Küüslauk on puhastada terakest. Me läbinud spetsiaalse vajutage.
4. In kaussi, segada rasvkoetükke ja liha. Maitsesta soola. Puista vürtse.
5. Hirveliha vorsti puhul kasutatakse sooled. Et nad näevad täitematerjaliks. Niisiis, pesta voolava vee all sooles. Stringing need eraldi pihusti paigaldatud hakklihamasin. Täida soolestikus hakkliha (hirveliha + peekon ja vürtsid). Mis edasi? On vaja väänata käärsoole iga 30 cm. Ettevaatlikult jagada nad vorsti. Kui on olemas koht, kus õhk on kogutud, on vaja, kui nad purustada nõela.
6. Kuumuta ahi. Sobivaks temperatuur - on 200 ° C. Küpsetamisel mille põhjas on määritud õliga, levitada vorstid. Kõik see laev ahjus. Ajastatud 30 minutit. Ümberlükkamiseks vorstid. Teine 10 minutit küpsetada. Siis neid teenindavate lauale. Iga põhjapõdrad vorsti lõigata mitmeks tükiks. Et see roog sobib tomati või kreemjas seenekaste.

Kuidas teha hautatud põdraliha

Pakume teile lihtsat ja kulutõhus ajal retsepti. Juhised valmistamisel hautatud liha on toodud allpool:

Etapp №1. Liha pesta külma veega. Viilutamine kuubikud (keskmine). Iga tükk veidi tõrjuma erilist haamer. Raputa soola ja pipart.

Etapp №2. Hirveliha hautis on koristatakse tavaliselt talvel. Seetõttu peame valmistama ette purkidesse. Steriliseerida neid ja katta. Allosas iga purk panna lavrushku (3 lehte).

Etapp №3. Palju tööd. Võtke pangad, levitada neid hirveliha viiludeks, seejärel mähkida fooliumi mitu korda. Pane anuma külma ahju. Seadke temperatuuri 180 ° C. Liha peaks igatsema klaastaara 3 h.

Etapp №4. Kui hautis hirveliha keedetud, vajate seda ahjust. Pangad sisuga peab jahtuma. Pärast seda, me katta puhta kaaned ja rulli talveks.

Kokkuvõtteks

Me loodame, et artiklis kirjeldatud retseptid hirveliha langes soovite ja inspireeritud kulinaarse feats. Pole tähtis, mida sa tahad seda küpsetada liha - supp, praad või vorsti. Igal juhul osutuvad pakkumise, maitsev ja rahuldustpakkuv tassi hirveliha.