Retsept chebureks: hämmastav roog krimmitatarlaste

Mis roog saab võrdselt maitsev igal ajal aastas - talvel ja suvel. Hommikusöök kuumal päeval või õhtusöök külma talve õhtul - see on alati hämmastav roog saab nautida. See cheburek - üheselt maitsev pirukas, maitsev ja aromaatne, karge ja mahlane suurepärase täitmise, mis on väga sageli peetakse tassi Aasia kööki.

Kuid vähesed teavad, et reaalne - õigus küpsetised - tea, kuidas süüa ainult oma kodumaal, Krimmis. Krimmi tatarlased esimene, kes tulid selle tassi, toodetud, ja aidanud levitada kogu riigid Kesk-Aasia, ja siis - ja piirkondade Kesk Venemaal. Üllatuslikult on see imeline mahlakad delikatess ikka piisavalt tähistab Krimmi kulinaariatraditsioonidega seas palju nõusid rahvusvahelise kulinaaria teaduse.

Aga see on ainult esmapilgul tundub, et igaüks teab, kuidas teha küpsetised õigesti. Paljud algajad kokad usuvad, et kõigist raskustest lihtne koostamise protsessi hapnemata taina või liha täidised, millest hiljem osutuvad grillitud Patty, ei saa olla. Retseptid sarnased toidud testitud sajandeid ja paljud põlvkonnad kokad - kuid see ei tähenda, et me oleme õppinud ja lõhki luua tchebourek täielikult. Ei, see delikatess on palju saladusi, mis võimaldavad kaaluda selle tõeline ime kogeda oskuste tase cooking, tema kannatlikkust ja hoolikus.

Muidugi maailmas ei ole üks retsept chebureks - ja vahe nende valmistamiseks on mingil erilisel saladusi, mis muudavad selle tassi unikaalne erinevalt midagi muud. Erinevad preparaat olla täiteaine ja tooted tema tainas koostisosade ja meetodid segamise, samuti erineva kujuga toorikute tchebourek ja meetodid küpsetamiseks. Kuid mõned punktid jäävad samaks - vajadust kasutada suurtes kogustes taimeõlid praadimiseks, elektriline fritüürid kasutada köögitarbed toiduvalmistamise toitu, mis valmistab küpsetised optimaalselt valitud temperatuuri obzharivaya neid ühtlaselt lühikese aja jooksul.

Kui soovite, et rahuldada oma pere või sõpradega selles ebatavaline tassi, mäletan, siis peab rangelt järgima retsept. Näiteks retsepti chebureks choux tainas kavatseb toime: hakkima - parim valmis, segada peeneks hakitud sibul, sool ja maitseained (500 gr.), Jahu (800 gr.), Salt (15 gr.). Alustuseks kokk tainas - sega kuumas vees (350 ml). Kas veidi vähem kui pool jahu osa puistatakse soola ja oodake, kuni vesi hakkab jahtuma. Seejärel segule, võite lisada ülejäänud jahu ja segage tainast põhjalikult. Järgneb mass jagatud mitmeks tükiks ja põhjalikult rulli see välja, kuni nad saavad õhuke lai tortillasid. Seejärel chebureks kokk retsept hõlmab täitematerjaliks, mis vala hakkima ka soolatud, segatud sibul ja maitseained, vesi (100 ml). Ja segada.

Järgmine etapp valmistamises - lõppkoostele toode. On üks osa väike pastillid panna veidi täitmine (30-40 gr.) Ja tasandati õrnalt, seejärel pooleks murda katsekeha, vajutage servad pärast nende katmise külma veega või ovoalbumiini ja trimmi liigne tainas erilist nuga. Kui te kasutate seda retsepti chebureks, siis pidage meeles, et aluseks neist on väga õhuke, nii et nende toiduvalmistamise ei võta liiga palju aega. See roog tuleks jätta hästi kuumutatud õli paar minutit - lihtsalt piisavalt cheburek kaks külge punetav ja kaetud õrna kuldpruun, krõbedad ja maitsvad. Edasine aromaatne lippudega saab panna paber lahti neid liigse õli ja serveeri kuumalt.