Nõud alates hani ahju. Küpsetatud hani: retsept

Röstimine hani - häirivaks. Peaks algama ettevalmistustöö 1-2 päeva. Rümba hani saab keedetud kogu, alustades seda ükskõik millises kombinatsioonis tooteid. Nii et saada maitsev liharoa ja garneering korraga. Võite süüa lind tükkideks, mis on ka väga isuäratav. Nõud alates hani ahjus küpsetatud, alati laua kaunistamiseks. Seega protsess ise tuleb läheneda väga ettevaatlikult. Et liha on osutus pehme ja mahlane, on vaja teada mõningaid nüansse.

Mõned nõuanded

Parem osta värsket või jahutatud linnuliha. Aga kui püütud külmutatud hane, siis sulatage see aeglaselt päeva jooksul. Parim rümba, kaaluge selle suurus. Optimaalne kaal - 03:58 kilogrammi. See kõik sõltub sellest, kuidas paljud inimesed te kavatsete toita. Vanus linde on samuti oluline. Noor hani jalad kollane, ja vana - punakas. Liha noored inimesed on rohkem pakkumisi ja keedetud kiiresti.

marineerimine kodulindude

Ei ole saladus, et liha hani natuke karm. Nii et küsimus on: "Kuidas kokk pehme hani?" Ka siin on nüansse. Holiday roogasid hani on maitsvam kui lind eelnevalt marineerida. Esimene asi, mida tuleb teha, pestes rümba ja valmistada see on hõõruda see soola ja vürtse ja jäta külmkapis mitu päeva. Suurema mõju, hani wrap Muovikelmu. Teine võimalus teha roogasid hane ahjus veel õrn - see leotamiseks lind kerge lahendus õunasiidri äädikat. See võtab umbes 12 tundi. Nagu marinaadi võib kasutada, ja valget veini. Rümba hõõruda soola ja vürtse, valada seda jooki ja mähitakse fooliumisse. Pane külmkappi 12 tundi.

eeskirjad küpsetamine

Röstimine hani on ka trikke. Kõigepealt paljastada väga kõrge temperatuur (250 kraadi). Me seisame lind umbes 25-30 minutit. Siis väheneb kiirus kuni 180 kraadi. Viimase tunni hani valmistatud roogasid ahjus 200 kraadi. Kui te kasutate voolik, siis 20 minutit, lõika see välja ja lase lind pruunistunud. Küpsetusaeg on umbes 2-3 tundi. See kõik sõltub suurusest rümba. Selle protsessi käigus vett sadestunud hanerasvaga. Nii liha on rohkem pehme ja mahlane.

Goose kirsikastmega

Retseptid hani ahjus eristatakse nende sort. Erinevad toppings, kastmed, pool tassi ja toiduvalmistamise tehnikaid muudab need toidud mitu nägu, põhjustades söögiisu. Valmistage hani kirsikastmega. See nõuab rümba kaaluga umbes 2 kg, 250 ml punast kuiva veini, kolm väikest lusikatäis kaneeli, 250 g kivideta kirsid, vürtsid (sool ja pipar). Goose pesu, hõõru vürtse ja jäta külmkapis 12 tundi. Siis saame seda ja teha mõned torke- rümba, et paistma küpsemisel mahla. See retsept on hani oma varrukas. Pane rümba ahjus, ärge unustage teha mõned augud kott aur välja. Küpseta lind umbes 2 tundi. Selle aja jooksul saab valmistada kaste. Kastrulis, vala veini ja lisage kirsid. Samuti panna veidi soola, pipart ja kaneeli. Toome kaste keema, vähenda kuumust, keeda umbes 15-20 minutit. 30 minutit kuni keedetud hani avatud varrukas ja vala kaste rümba.

Goose õuntega

Goose küpsetatud õunad - see on üks populaarsemaid retseptid. See roog on armastatud palju ja see on peamine kaunistamiseks pere pidu. Parim lind kaalub vähemalt kolm kilogrammi. Samuti on vaja võtta 5 magushapu õuna suured, üks sibul, kaks keskmise sidruni, kooritud küüslauguküüs, üks keskmise porgand, must pipar ja sool. Rümba käepide ja hõõruda pipar, sool ja purustatud küüslauk. Eemalda see kuni pool, ja see on parem külmkapis. Köögiviljad puhastada ja ribadeks lõigatud. Võtsime välja hani ja teha kärpeid nahad. Panime tagasi sibul ja porgand. Oleme pigistada mahla sidrunid ja valada neile meie linnu. Eemalda hani külmkapis 12 tundi. Õunad lõika 4 tükki, eemalda südamik. Millega nende sees rümba koos loorberileht. Goose küpsetatud õunad, valmib 2 tundi. Kuumutamistemperatuur on 200 kraadi.

Goose täidisega tatar

Esimest korda on parem kasutada klassikalisi retsepte. Nõud palju hani, kuid tatar kasutatakse täitematerjalina väga tihti. Pakkumuse ettevalmistamiseks ja maitsev liha, siis on vaja hane lihakeha (2-2,5 kg), pool tassi mett, 150 grammi adzhika, klaas tatar, üks pea vibu, 200 grammi keedetud seeni, taimeõli ja vürtse. Sega mesi ja adjika, hõõruda hani selle seguga. Saada see külmkapis, plastpakendis wrap 5-6 tundi. Üldiselt seda kauem marineerida lind, seda parem ja rohkem pakkumisi liha on. Tatar keedetakse veidi soola. See on vajalik, et ta oli pool toores. Sibula kuubikuteks lõigatud ja praetud koos väikese koguse taimeõli. Keedetud seened (mis tahes) lisada pannile ja kergelt pruuni ka. Lisa see segu tatar ja saada maitsev täidis. Farshiruem hane- ja õmmeldi kõhu lõng. See hane retsepti üles oma varruka, nii pakkige lind ja pane pannile ahjus. Kokku küpsetusaeg on 1,5-2 tundi. Nõu on täiesti täiendab värske köögivili. Selgub roosiline ja isuäratav küpsetatud hani. Retsept on lihtne ja arusaadav, sobib iga pidu.

Goose kartuli

See retsept võimaldab teil saada maitsev ja pehmet liha ja aromaatsed kartulid ligunenud mahla, garneering. Vajadus selliste standardsete toodetega. Võtke rümba hani (1,5-2 kg) 1-1,5 kilogrammi kartuleid, 100 grammi majoneesi, rafineeritud juht küüslauk, sool, pipar ja kõik maitseained. Küüslauk hakkimiseks tahes mugav viis. Siis segada majonees ja maitseained. Rümba pestakse ja kuivatatakse. Hõõru see keedetud küüslauk segu igast küljest. Goose Pane küpsetusplaadile ja kartulid, viilutatud, pane ümber linnu. Soojendab ahi 200 kraadi. Küpsetamine sulgeda foolium ja küpseta Kirjuta tassi. Küpsetamise aeg on 2-2,5 tundi. Aga see on vajalik, et eemaldada foolium ja lase liha pruunistatud 15-20 minutit kuni pakkumise. Kartulite ja hanesid saada Juicy, saab protsessi kasta neid paistma rasva ja mahla.

Ebatavaline retsept

Mõned roogasid hane ahjus nõuab mõningaid oskusi. Näiteks eemaldamist luu lihakehast. Võtame välja saadaval ainult suur luud, et mitte häirida terviklikkuse linnud. Selliselt valmistatud segu hane hõõruda soola, pipra ja mis tahes vürtsidega. Määrib see majoneesi ja purustatud küüslauk ja marineerida külmkapis laeva. Ülejäänud luu puljong keema, ja selle põhjal - hirss putru (2 tassi), kuni poole võrra. 300 grammi peekonit kuubikuteks lõigatud ja uppuda pann. Selles kolme rasva praadida hakitud sibul ja üks peeneks hakitud porgandid. Siis lisada köögiviljad ja sega putru. See on täites hanemaksa. Me jaotame selle sees hani, ja kõht on õmmeldi teemasid. Pane lind küpsetusplaadile ja panna see eelsoojendatud ahjus. Me valmistame umbes 2 tundi. Liha oli pakkumine, valada oma mahla välja paistma protsessis.

Jõulud hani

Maailma jõulude traditsiooniliselt küpsetatud hani. See retsept ei ole vajalik, kuid kasutatakse sageli sellistel juhtudel. See vajab rümba hani (umbes 2,3 kg), 700 grammi rohelist õunamaitselised, 300 grammi jõhvikad, pool tassi mett, sinepit kolm suurt lusikad, õli ja maitseainete. Nagu tavaliselt, hanesid hõõruda soola, pipra ja taimeõli. Me murrab ta plastist wrap ja saata külmkapis 1-2 päeva. Siis, kui lind promarinuetsya, tõmmake ja anna see soojeneda toatemperatuurini. Sel ajal, laenud toiduvalmistamise täidis. Õunad lõika 4 tükki, eemalda südamik. Millega arvesse hani õuntega ja jõhvikad tihedalt õmmeldud kõhtu. Peal rümba daubed seguga mesi, sinep, õli ja vürtsid. Küpseta küpsetuspaberiga lind saab või utyatnitsu. Selleks me kasutame hülssi või katta fooliumiga hani. Perioodiliselt valada see välja paistma mahla. Küpsetusaeg on umbes 2-3 tundi ja see sõltub rümba suurusest. Selgub maitsev ja pakkumise grillitud hane. Retsept saab lisada pool tassi (kartuli- või riis). Õunad ja jõhvikad teha liha maitse- ja on täiendav koostisosa toiduainetega varustamises.

Hani ploomid

Valmistamiseks 200 grammi ploomid võtavad vähe äädikat õuna-, sool, pipar, 300 g tavalisi riisi ja hanesid rümba kaalub umbes 4-5 kg. Minimaalne tooteid, ning selle tulemusena - maksimaalselt rõõm süüa. Rice keema, kuid mitte kuni täieliku valmisoleku. Ta kaasas hane ahjus. Prune leotatud 20 minutit ja seejärel lõigati tükkideks. Me segada riisi ja lisage natuke õunasiidri äädikat. Eelnevalt rümba hõõruda soola ja pipart. Kas see hoolikalt, ärge unustage sisepind. Pärast hani peituvad külmkapis vähemalt 12 tundi täita selle täidise. Rümba õmmeldud ja pakitud ümbrisesse küpsetamiseks suur lind. Pane pannile hani kuuma ahju ja küpseta 2-2,5 tundi. Siis vooliku lõikamiseks ja vala mahl sadestatakse lind. Pärast 15-minutilist Nõu on valmis. Me saame punetav rümba ja anda sellele veidi jahtuda. Saab kätte nõusid hane tükki. Selleks, lõigata tükkideks ja laotatakse suur plaat ümber vorsti.

Goose õuntega ja küdoonia

Lisades küdoonia, saad uskumatult flavorful tassi. Võtke hani (4 kilogrammi), 300 grammi magushapu lõhn õuna, 250 grammi küdoonia, 200 grammi porgand ja pastinaak, 100 g pipart, sibul, ploomid ja aprikoosid, paar kooritud küüslauguküünt, pipar, loorberileht, 5 nelki, must pipar, kurkum 4 väikest lusikat, 500 ml vett ja soola. Alustuseks valmistades pipar, kurkum ja purustatud küüslauk. Valikuliselt saab lisada muid paprika. Hõõru see segu rümba hane ja väljaspool. Eemalda see kõrvale, et marineeritud. Clean porgandid ja lõika üsna suur ringid. Me eemaldada tera sibul, lõigata - umbes 8 tükki iga juht. Üks kolmandik õunad kooritakse ja tuum, lõika viiludeks. Teiselt on lihtne kärpeid, et nad ei purune, sest me küpsetada neid tervikuna. Küdoonia kooritud ja viilutatud as (või mis tahes muu kujuga). Pastinaak ja paprika lõigata liiga suur fragmente. Seemned üleni kuumas vees 15 minutit. Nad kuivatatakse ja lõigatakse tükkideks. Võtke suur konteiner ja levitada seda õunad, küdooniad, aprikoosid, pastinaak, porgandid, ploomid ja paprika. Me jaotame küpsetamisel foolium, pane tema hani. Täidetud tema segu puu- ja köögivilju. Kui täidis jäi, siis levitada seda ümber rümba. Sulgege foolium ja pane hani ahju. Pärast kahte tundi on valmis.

Goose apelsinid

Nõud hane tükki nõuavad vähem aega süüa. Võtke rümba kaaluga umbes 1,5 kilogrammi ja lõigata osadeks. Vabameelselt smazhem iga tükk seguga mesi, vürtsid ja taimeõli. Jäta need marineerida vähemalt 2 tundi. Siis nihutada hani küpsetamisel õlitatud. Samuti lisage oranž, viilutatud, kadakas, tüümian oksakestega, valada 250 ml punast veini 100 ml kanapuljongit. Sule foolium pannile ja pane ahju 2 h. Siis avame hani ja anda talle veel 20 minutit pruunistumist. Ülejäänud pannil mahla valmistamiseks kasutatakse maitsev ja aromaatne kaste. Selleks vala potti, eemaldades kadakas ja apelsinid, lisada maitseained maitse järgi. Warm up ja teenida liha.