Praetud karpkala ahjus. Karpkala praetud pannil. Praetud karpkala hapukoorega. karpkala paneeritud

Karpkala armastan seda. Kes püüda, kes on ja kes on toiduvalmistamiseks. Umbes kalapüük, me ei räägi, sest täna "saak" kala saab poest, kuid kuidas valmistada seda, ütleb. Ma pean ütlema, et karpkala on üks puudus - see on palju väikesi luid. Kuid suurem isend, et nad on vähem. Niisiis, valides kala õhtusöögiks, siinkohal tuleb arvestada.

Karpkala - kalarasv, ja kuna tema toidud on saadud mahlane ja hõrk. See on palju valku, vitamiine B12 ja PP. Mitte ilma liha karpkala ja mikrotoitaineid - see on rohkem kui piisavalt fosforit, väävlit, koobalt, jood, tsink. Ideaalne igapäevaseks menüü ja tassi pidulaud.

Üldiselt kasulik ja maitsev kala. Valmista see erinevalt, kuid siiski väga maitsev roog - praetud karpkala. Ja tema retseptid on nii palju. Mis tegelikult just nüüd, ja me räägime. Mõtle populaarsemaid meetodeid ettevalmistamise käesoleva gorgeous roogasid jagada saladusi kulinaarne oskuste ja teile rääkida mõned vähe trikke, mis võimaldavad teil ei kuluta palju aega köögis, teha maitsvat lõuna- või õhtusööki.

Terviseks meie kala ja õpivad pannil ja ahjus. Alustame kõige lihtsam. Niisiis, täna menüüs on meil - karpkala, praetud pannil.

Tagasihoidlik, kuid väga maitsev

Fry pan karpkala võib olla täiesti, kuid saate ja tükki. Esimest varianti vajab rohkem väikeste kalade ja nagu me kokku alguses osta koopia meie suuremat kulinaarse eksperimente, siis valmistab see partiidena.

Nagu sa tead mis tahes omanik, kala tuleb puhastada skaala, eemalda sisikond ja lõigatud ribid. Kuidas seda teha, nad teavad kõike, nii et siinkohal me ei peatu, ja minna otse retsepti kirjeldus.

Kuidas kokk?

Väga lihtne. Muide, siin on selline praetud karpkala, keedetud , ilma rüüsidega, nagu peaaegu kõik fännid seda kala. Valmistati rümba lõigatakse tükkideks väiksus, lisage need kaussi, soola, pipart. Kui te ei kiirusta, jätame kala selles olekus kolmkümmend minutit, soola tungida sügavaim kiht. Siis puista kõik tükid otse kaussi jahu eraldi kausis, võita kaks muna, pane kõrval plaat valada see riivsaiaga. Kuumuta köögiviljade (või isegi parem oliiviõli) õli pannil, pane iga tüki esimene muna, siis leivapuru ja praetud saata üsna kõrge kuumus. Viis minutit mõlemalt poolt on piisavalt. Jah, muide, mitte vähem maitsev ja karpkala kalamari, praetud sama retsepti. Nii et kui olete leidnud seda kõhtu kala, ei kiirusta ära visata. Samamoodi, sool, suplust muna ja riivsai ning seejärel ehitada välja vahel tükki kala pannil. Proovi seda, oleme kindlad - see meeldib sulle.

Alates lihtne - raske

Nüüd oletame, muuta meie retsept. Lisa püüda mõned osad. Selle tulemusena peaksime saada praetud karpkala sibul ja seened. Selle tassi sukk:

• karpkala (ise);
• sibula pirn (0,5 kg);
• seeni (1 kg);
• taimeõli, sool ja maitseained.

Ettevalmistamine tehnoloogia

Dish valmistatakse vaid elementaarne. Seened tuleb pesta ja lõigata õhukesteks plaadid (see on võimalik, muide, osta ja juba viilutatud külmutatud). Sibul vabaneda koor ja lõika õhukesteks heliseb.

Kala valmistati samal viisil nagu eelmisel juhul. Siis asetage see plaat ja sama õli laeva seened. Kui kogu vedelik keema, maitsesta soola ja lisada sibul. Fry kuni keedetud. Ja siis kaetud seda maitsvat segu kala. See praetud karpkala - roog, mis ei ole häbi kohaldada ja pidulaud. Lisaks on väga maitsev, mitte ainult kuum, kuid külm.

Praetud karpkala hapukoor - nõud, mis meeldivad paljud fännid seda kala. Cook saab pannile ja ahi. Teeme ettepaneku kaaluda nii retsepti.

Cooking pannil

Et valmistada karpkala hapukoor on salvestatud:

• karpkala - 1 tk.,
• paneerituna jahvatati - 4 lusikad;
• Kaks kanamunad;
• hapukoort - pool tassi;
• Taimeõli - 2 supilusikatäit Art.;
• soola ja pipart - maitse järgi;
• roheline - nõudmisel.

Arvestades töölepingu meie hostesses, püüame pakkuda keerukamaid viise cooking. Lisaks üsna sageli palju retsepte põhineb ühele võimalus. Nii meie puhul. Kuna me oleme õppinud praadida karpkala, mida need ekstra eksperimendid?

Nii valmistab ta samamoodi nagu on soovitanud meie esimene retsept. Siis lihtsalt täitke see eelarve ja anda see keema. Siis puista maitsetaimed. Lihtne, eks? Ja kuidas maitsev ...

Ja nüüd ahjus

Praetud karpkala tervikuna, ja isegi ahjus, hapukoore - hämmastavalt ilus tassi. See on, mida me tegime ja me valmistada antud juhul. Külmkapist:

• karpkala (juba puhastatud, roogitud, kuid pea);
• ühe sibula;
• pakettaknad majonees;
• hapukoort (300 g);
• sidruni ja maitsetaimed.

Samuti peame jahu (paar supilusikatäit), toiduõli ja muidugi sool ja maitseained.

valmistamisprotsess

Aga enne kui alustada protsessi, me tahame teiega jagada väike, kuid väga huvitav saladus. Pea meeles meie arutelu kondine karpkala? Nüüd, seal on veel üks suurepärane võimalus teda päästa sellest puudus. Võib-olla mitte päris lahti saada, kuid igal juhul teha seda vähem märgatav. Kuid see trikk töötab ainult siis, kui kala on valmistatud tervikuna. Mida ma peaksin tegema? Lõigata seda mööda. Sageli piisavalt sügavale. Seega me murda luustik, mille tulemusena all kuumusest nad on hästi propekutsya saada pehmem ja ei häiri nautida maitse see hämmastav roog.

Me hõõruda meie karpkala soola ja vürtse ja seejärel puistatakse, kes ei soovi sidrunimahl. Rub majonees. Muide, ärge unustage - kõik protseduurid tehakse nii väljast kui seest kala. Pärast seda - time-out'i. Puhata tööd ainult ühe tunni, kuni karpkala ei marineerida. Me naasta köögis pärast kuuskümmend minutit puhastamist peel sibul, lõigatakse rõngasteks ja praetud taimeõlis. Kui see muutub kuldpruuniks, lisada pannile, jahu ja hapukoor. Simmer.

Selle aja jooksul soojeneda 180 kraadi ahjus, panime meie ilus võiga määritud küpsetusplaadile ja küpseta. Küpsetamise aeg? See sõltub teie kala suurused. Loomulikult näiteks suuremad, seda kauem küpsetada. Kriteerium valmisolekut - välimus kuldne kooriku pinnal kala. Niipea kui olete märganud, ohutult täita karpkala keedetud kaste ja tuua tassi kuni valmis teise kakskümmend minutit. Selle aja jooksul on kaste, sest see zapechetsya ja omandada kena jällegi kuldne värv. Kõik. Saad sügavamal meie karpkala ahju ja rõõmustada, sest me kõik osavalt ja kiiresti saada.

Aga see pole veel kõik võimalused nende valmistamiseks toite praetud karpkala. On veel üks väga huvitav viis. Ongi, me nüüd arutama.

karpkala paneeritud

Väga maitsev ja ilus tassi. Ja maitse see lihtsalt hämmastav. Tõsi, seal on käpard natuke rümba külge, kuid mis juhtub väljundis, see on kindlasti väärt pingutust. Kuid need jõupingutused ei ole nii suur. Aga mida öelda, alustame toiduvalmistamiseks. Nii ladustamine:

• suur karpkala;
• mahla poole sidruni;
• valge pipar;
• jahu obvalivaniya;
• taimeõli;
• kanamunad (4 tk);
• kõva juustu (300 g, mitte vähem).
• soola maitse järgi.

Esimene samm on valmistada kala. Pea meeles, me oleme sa kardad, et sa pead käpard? Niisiis, me peame vähendama karpkala, et saada välja see filee. Selleks vajame teha väga sügav lõigatud katuseharja ja õrnalt surudes nuga sees rümba proovida nii palju kui võimalik lõigata liha. Ja siis päästke võimalik väikeste luud. Korraldada selline tegevus on parem pintsettide. Pärast seda peate panna filee paber, et vabaneda liigse vedeliku. Seejärel saada kaussi, pigistada saada mahla poole sidruni, lisada oma maitse valge pipar ja muidugi sool. Kindlasti kannab sellisel liiki marinaadi vähemalt kakskümmend minutit. Aga kui aeg võimaldab, ja palju muud.

Kuidas teha taigna

Valmistatud juust, see annab tassi maitsvat maitset. Nagu teada, juust koos peaaegu iga toode, rääkimata koos kala veelgi. Seega, kui karpkala marineeritud teha taigna. Selleks, hõõruda trahvi riiv juustu, mis seejärel ühendatakse lahtiklopitud munad. Kui keegi tahab - saab lisada veidi majoneesi. Soolatud taigna ei soovitata, sest "valge surm" on piisavalt ja juust ja marineeritud kala.

praadima

Iga tükk marineeritud kala on vaja kõigepealt pistma jahu ja seejärel kasta juustu taigna. Kui soovite, võite lisaks rullige iga tükk veel riivsai. At plaadi peaks juba selleks ajaks seisma pannil kuumas õlis, kus ja jätta meie karpkala.

Nagu küpsetusaeg, nagu kala vaja praadida umbes kolm minutit mõlemalt poolt. Kriteerium valmisolekut - tekkimist päris kuldpruun. Tähtis! Pärast iga partii kindlasti vaja eemaldada süsiniku hoiused pannile ja täitke värske õli.

Karp taignas tavaliselt toidetud pasta, kartul. See sobib hästi see roog ja köögiviljade salatid. Nõutav atribuut esitamine - sidruni viiludega.

järeldus

Praetud karpkala - ahjus või pannil, koor või taigna - roog väärib tähelepanu kõige kapriisne gourmet. Kokk seda sagedamini - ja te kindlasti näha, mida rõõmu valgustatud silmis oma majapidamises ootuses maitsev ja täites pidu. "Kahtlane" päeval on teie lemmik menüü.