Retsept Chak Chaka

2005. pealinnas Tatarstan, Kazan tähistas oma aastatuhandel. Sümbol külalislahkuse, südamlikkus ja ühtsus sai chak chak tatari inimest. Pärast seda suurt puhkust, tänu ajakirjanikud, kes tulid üle maailma ja hakkab oma jutu kirjeldus selle riigi roog, retsept Chak Chaka on muutunud tuntud mitte ainult kõikjal Venemaal, vaid kogu maailmas.

Paljud pagariärid hakkas spetsialiseerunud tootmise selles suurepärases tassi, ja nüüd Chak Chak juba saanud igapäevaseks tassi, mida saab osta igal supermarket, kuid enne seda oli valmistatud ainult väga pühad või koosoleku lävel meie kallid külalised. Traditsiooniliselt pruudi ema kokk chak chak pulma ja "müüa" külalisi raha. Vanemad pruut, üksteist külastades on vaja tuua temaga Gostintsev Chuck Chuck.

Chuck Chuck on traditsiooniline riiklike tassi tatari ja baškiiri kööki, kuid retsept Chak Chaka esineb teiste turgi rahvaste, kes samuti peavad seda oma riigi tassi. See toit on tainas, mis on ribadeks lõigatud või pallid, praetud kuumas õlis ja supelnud mett.

Retsept Chak Chaka Õppisin juba ammu, kui üliõpilane, kui mu klassivend konkreetselt toob ta koju lõbustab kõigile. Mäletan me kõik istus laua ümber kiirust, millega keskel suures taldrikule torniga "Sweet Mountain" ja moslemite traditsiooni sõi kolme sõrmega. See oli midagi! Muidugi, igaüks küsisin, kuidas kokk chak chak. Üllatuslikult retsept Chak Chaka oli nii lihtne, et see ei ole isegi uskuda, et see komplekt koostisosi, saab valmistada Nami.

Valmistamiseks Chak Chaka vaja jahu, munad, õli ja mett. Ja veel! Isegi soola ei ole vaja! Munad ja jahu pea segage tainast, veereta seda 2-3 mm paks, lõika õhukesteks ribadeks ja visata keevasse hanerasvaga. Valmis chak chak valatakse soojendati mett, seatud vaagnale slaidi ja lastakse jahtuda. Selle asemel, et mett võiks süüa suhkrusiirup paks lõng. Selgub isegi maitsvam kui mesi. Tundub, et mingit erilist saladus ei ole siin. Aga see on lihtsalt nii nad ütlevad, esimesel pilgul.

Selgub, et selleks, et valmistada käesoleva chak chak, ei pea mune ja hanesid, rasva ja sobib ei ole kõik, kuid ainult hani. Hiljem, kui üks kord meil on haned, mõistsin, miks oli vaja hanerasvaga, ja mitte mingi muu. Asjaolu, et saamatu kasutamine rasvade võib rikkuda maitse tassi, igaüks teab kokk. Fat, mis valmistab tassi, määrab tema maitse ja ei saa, näiteks magustoitude sealiha, lamba või veise rasva. Nad on head valmistamiseks soojad toidud.

Goose rasva mitte ainult parandab maitset toote, see on hea tervise, kui kergesti imendub organismi. Chak Chak, praetud hane rasva muutub õrn, aromaatne, kuldne. Kahjuks ei ole me sageli, kui poest osta ei saa neid tooteid ja veel hani kasvada maja kokk tõeline chak chak kohta hane munad ja hanerasvaga.

Et tainas ei ole nii lihtne kui tundub, et see pehmeks ja elastseks alates esmakordselt selgub mitte kõik - seal on vaja teatud oskusi. Me peame võtma jahu ja valada see sügav kauss slaidi. Keskel teha auk slaidi ja Flick sebima muna. Siis võtab lusikas ja õrnalt segada munad, järk-järgult segades jahu. Sa pead sekkuda nii kaua, kuni saad pehme tainas. Sõtkutud juba laual, kergelt obvalivaya jahu.

Kui nihutad jahu - tainas kuivab, ei teatanud - kleepuvad käed mudima liiga kiiresti - zarezinitsya kaotada plastilisus. See kõik kajastub toidu maitse, nii et sa pead tegema tainas ei kiirusta, ja alati hea vymeshivaya kuupäevadel teda pikali.

Tegelikult retsepti Chak Chaka keegi. Nüüd ma näitan teile, kuidas kokk chak chak muul viisil. Vajad kolm tassi jahu, munad viis tükki, kaks ja pool supilusikatäit piima, saab keedetud, pool tl suhkrut, soola maitse järgi, pakk sulavõi. Suhe siirup - 200 g mett ja 100 g suhkrut. Sega kausis munad, suhkur ja sool, lahjendada piima ja kaks sammu lisada jahu. Sõtku pehme tainas ja lase tal puhata 15-20 minutit. Siis tainal jagada osadeks, rullida vorsti ühe sentimeetri paksune, lõika pelletid ja praadida Suure koguse keeva õli. On suurus pallid saab männiseemnete või veidi suurem, kuid saab lõigata tainas silindrid kahe sentimeetri.

Valmis chak chak panna suurde kaussi, vala keeva mesi ja suhkur ja segatakse hästi. Siis chak chak edasi kindla salve, vormis püramiid või koonuse ja lase jahtuda. Saate salvestada chak chak kolme nädala jooksul ja ei karda, et see kaotab oma maitse.