Retsept Jäätis GOST. Retsept omatehtud jäätis "jäätis"

Maitse klassikaline jäätis, proovige uuesti, see on võimatu, et kunagi unustada. Isegi pärast aastaid, inimesed mäletavad teda kui ta oli oma lapsepõlves või noorukieas. Tänu seadme tootjad teha jäätist tehakse võimalik ja kodus. On palju viise, kuidas teha see meeldejääv magustoit, ja sa ei saa öelda täpselt, mida retsept jäätis on parim, sest kui palju inimesi, nii palju arvamusi. Kuid mitte eriline jäätise plombiir saab teha tavalise raku keskmise külmkapis. Seega tegi ta kodus kümme aastat tagasi.

Retsept omatehtud jäätis "jäätis"

Keedetud oma kätega, jäätis ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik. See magustoit on toitev valgu, samuti looduslikud loomsed rasvad, mis on kasulik organismi väikestes kogustes. Tema armastus, mitte ainult lastele, vaid täiskasvanutele. Järgmine kaaluda, kuidas valmistada omatehtud jäätis, retsept nüüd kirjeldada üksikasjalikult.

Sul läheb vaja:

• 2 tassi talupoeg rasvhapete koor või 33% maiustuste ja sama lehma piima (rasvasisaldus 3,2% või 4%);
• 3 munakollast;
• 200 grammi tolmsuhkrut
• veidi vanilli maitse.

Esimeseks sammuks valmistamise

Kõik vedeliku koostisosad tuleks eelnevalt jahutatud, sest madalatel temperatuuridel nad on lihtsam ja kiirem raputada.

Et valmistada omatehtud jäätis, retsept, mis meie arvates peaks keema piim. Siis ta peaks võimaldama tal jahtuda temperatuurini umbes 35 kraadi. Piima jahutatakse, on vaja hõõruda munakollane ja vanilje ja tavaline suhkur või suhkur. Enamgi veel, kui puuduvad kristallid, alustage whisking segu. Moodustumisel järsk vaht peab olema väga ettevaatlik, et sisestada munakollane mass jahutatud piima ja panna vaiksel tulel. Kuumutamisel tuleks pidevalt segatakse sisu pannile, kulgeb piki põhja abaluu põlenud kiht ei moodustanud. Kreemi küpsetatud konsistents paks koor. Pärast eemaldamist kuumuse jahtuda annab sisu ja saata seejärel külmkapis.

Ära unusta, et jäätis retsept sisaldab rasvase kreemiga. Et nad peavad pöörduma tahke vaht, samas kui teine osa tuleviku jäätise jahtub. Kui koor on hästi vahustatud, vajate paksendatud külm koor ja sega need komponendid. On vaja teha väga hoolikalt, mis kõige parem - abiga corolla, vaht langes. Saadud mass tuleb asetada plastist vormi ja seejärel saata see sügavkülma. Esimene etapp ettevalmistamise klassikaline jäätis valmis. Kuidas teist, tulemusena, mille mass on omakorda reaalne jäätis, ja mitte ainult külmutatud jää segu.

Teine valmistamise etappi

Järgmine, mida peab olema aega ja kannatlikkust. Pärast 30 minutit, mahuti tuleb eemaldada sügavkülmik ja esimene segu ja seejärel raputada selle sisu. Ja nii teha veel 5 korda ja siis uuesti saata tahkuda. Kogu protsess võtab 3-4 tundi toiduvalmistamiseks. Pärast seda saab käsitada lõpliku külmutamist jäätis valmis. Võib söödetakse kremanki, tõmmates kogu nõudepesu kasutades spetsiaalset või tavapärastele lusikad. Top magustoit on parem kaunistada piparmündilehed, riivitud šokolaad, pähklid või marju.

Keetmine vastavalt GOST

Kõige maitsev, meenutab lapsepõlve, see on jäätis vastavalt GOST. Retsept käesoleva jäätis, dateeritud 1939. koosneb järgmistest komponentidest: 1 L 35% rasva koor, 3 spl. l. suhkur, vanilli, kondenspiima pank, 7 grammi želatiini.

ettevalmistamine

Valmistada kõik vajalikud, jätkake ettevalmistamise protsessi. Esiteks leotada zhelatiin supilusikatäis vett ja lastakse paisuda. Järgmine, kasutades mikser, alustades madalal kiirusel, peate vahukoore, kondenspiim, suhkur ja vanill. Minut hiljem, peaks sisaldama maksimaalne võimsus samal ajal.

Veevannis olla paistes želatiini sulamist ja valage ettevaatlikult kreemjas mass. Soovitav on mitte katkestada piitsutamine protsessi ja mitte ületada soovitatud aeg 2 minutit. Vastasel korral võite saada suurepärane magus või, jäätis ja ei GOST, retsept, mida me nüüd kirjeldades.

Toiduvalmistamise protsess võtab külm magustoit 7 minutit. Kvalitatiivselt vahustatud mass kui kiirenenud mikseris vormid hästi kujuline piigid. Järgmine Eelvormil saadetakse sügavkülma 3 h. Iga 30 minuti järel, mass tuleb segada moodustada täiuslik plombiir.

retsept

GOST Nõukogude Liidu - see on standard, mille on korda Nõukogude Liidu teha erinevaid tooteid, sealhulgas meie lemmik jäätis "jäätist." Neile, kes vastamata vanasti ja maitsev külm maiuspala ja kavandatud käesoleva retsepti.

Näitame teile , kuidas teha jäätist välja varem, mis on sageli nimetatakse koor auks põhikomponent. Just sellise jäätise erineb eriline maitse. Peamine koostisosa - liiter keedukreemi ja 200 grammi kondenspiima.

ettevalmistamine

Whipping vaja mikseris ja kõrge tassi. Tuleb eelnevalt jahutatud koor, siis pane need kaussi. Tuleb meeles pidada, et protsessi piitsutamine maht mass suurenes umbes kaks korda, nii et tank kõrgus peab vastama. Retsept Jäätis sätestab, et koor tuleks omandada järjepidevus, mida nad ei voola nõusid siis, kui see on kallutatud.

Massi juhitakse õrnalt kondenspiima, ilma seiskub protsessi. Kui kaks komponenti, kui see on vajalik, segage segu tuleb saata sügavkülma. Traditsiooniliselt 03:00 peaks olema piisav, et peamine asi - ärge unustage aeg-ajalt segades. Kui sa ikka ei leia poest klassikaline vahvlitopsid, siis sukelduda nostalgia ette.

See jäätis retsept tagab, et lõpuks saada kõige jäätis, lemmik paljud oma unikaalse kreemja maitsega. Selle asemel kremanok kõige paremini magustoidu vahvlid kuju tass või ostukorvi. See kombinatsioon maitse on talletatud meie mällu neil päevil lapsepõlve või noortele. See on põhjus, miks see meetod tarne on parim.

järeldus

Vaatasime retsept omatehtud jäätis "jäätist." Tegelikult on palju võimalusi nende valmistamiseks magustoit, maitsta meenutab klassikalist Nõukogude jäätist. Nende hulgas saame leida üks, mis meeldib sulle. Head isu!