Schnapps - milline see jook on?

Schnapps on Saksamaal nii populaarne, et sakslased peavad seda rahvuslikku jooki ja austatakse mitte vähem kui prantsuse konjak ja vene viin. Schnapps - millist jooki ja kuidas seda õigesti juua? Räägime sellest artiklist.

Mis on schnapps?

Schnapps on tugev alkohoolne jook, mis saadakse puuviljade või terade hulgast destilleerimisel ilma lisaaineteta. Selle aluseks võivad olla pirnid, õunad, maasikad, banaanid, viinamarjad, virsikud ja muud puuviljad. Vastavalt klassikalisele retseptile on šnapps valmistatud kartulist või teradest ja erinevatest vürtsikatest maitsetaimedest. Selle juua maitse on väga kibe kuni väga magus. Kindlus ei ole tavaliselt kõrgem kui 38-40 kraadi.

Natuke ajalugu

Erinevalt alkohoolsetest jookidest, näiteks snapsel, ei ole ühtegi kodumaad. Ta ilmus umbes samal ajal Austrias, Saksamaal ja teistes Skandinaavia riikides. Sellepärast võite öelda schnappsi kohta, et see on Põhjamaade rahvuslik jook. Kuid see Austria šnapp on maailmale vähe tuntud, kuna selle austrid toodavad seda väikestes kogustes ja ainult oma tarbeks.

Vana-norra keel "snapper" tähendab "joomist kallale". Esimesed mainitud ilusad jook pärinevad 15. sajandist. 16. sajandi alguses - 17. sajandi alguses ilmus tänapäeva Saksamaa ja Austria territooriumil tootmine schnappsi piiritusetehaseid. Esialgu oli šnapps eranditult ravim, mida kasutati peaaegu kõigi haiguste raviks, keskajal arvatakse, et see jook avaldab kehale noorendavat toimet. Kuid varsti sai Schnapps kuulsaks kiireks alkohoolseks jookiks, kuid nad jõid seda ainult selleks, et lõbutseda (kuidas juua šnappi, kirjeldatakse allpool).

Tootmistehnoloogia

Selle klassikalise šnapsi tootmisel ei kasutata suhkrut, värvaineid, maitseaineid. Alkoholi tarbimiseks kasutatakse erinevaid toorainet, kuid enamasti on toodete peamine allikas looduslikud marjad ja mahlakad puuviljad. Kuid ka alkohoolsete jookide fännide hulgas ja teiste targemate ekspertide seas on populaarne ka klassikaline šnapp. Igal suurel ja tõsisel snapsite tootjal on usaldusväärsete ja kõrgelt kvalifitseeritud metsamarjade koristajad, kes teavad, millised on parimad puuviljad.

Shnappsi tootjad teevad suure hulga armastust ja tööd. Marju ei korjata ainult, vaid töödeldakse ainult käsitsi. Kui nad spontaanselt kääritatakse mitu kuud. Seejärel töödeldakse valmistatud pruul destilleerimist spetsiaalselt projekteeritud vaskkuubikutesse. Tavaliselt ei pruugi šnapps seista tammevaatides, nagu see on paljude alkohoolsete jookide puhul tavaline, kuid neid kohe valatakse klaaspudelitesse, kus seda müüakse.

Joogi sordid

Nii avastasime, et schnapps, millist jooki ja kuidas seda toodetakse. Siiski peaks teadma, et seal on palju šnapsi sorte. Ainult umbes 30 liiki on teada. Seetõttu saavad kõik vastavalt oma maitsele valida schnappsi. Joogi tootmisel kasutatakse kordumatuid valmistusmeetodeid. Schnapsi analooge ei ole, seetõttu on lihtsalt võimatu oma maitset ja maitset edasi anda või seda võrrelda mis tahes muu alkohoolse joogiga.

Kõige populaarsemad šnappide tüübid on:

• Peach šnapps;

• "Rumple Minze" (piparmünt);

• "Kirschwasser" (kirss);

• "Zwetschke" (looduslikust ploomist);

• "Schladerer Williams-Birne" (pirn);

• "Obstler" (pirni- ja õunalkoholide segu);

• "Adilitzbeere" (põhineb mägine tuhka viljadel).

Väga huvitav ja ebatavaline välimus on pirnakapsas pudelis täis pirniga. Kuid see näib üllatav ja võimatu ainult esmapilgul. Tegelikult on kõik küllaltki lihtsad, ehkki vaevatud - umbes mai keskel asetatakse pearüüniga seotud pudeli pirni vilja munarakk. Läbipaistvas pudelis levib pirn tavalisel viisil. Augusti lõpus eraldatakse pirn koos konteineriga oksadest, pestakse hoolikalt ja valatakse alkoholiga pirnide baasil.

Kuidas schnapps juua?

Milline juua, millest enamik meist ikka veel teab, kuid kuidas seda õigesti kasutada, mitte kõik. Sellise alkoholi serveerimiseks võetakse see väikese suurusega konjakivormi ümardatud veini klaasides. Partitsioon ei tohiks olla üle 20 grammi. Klaasist pannakse väike pirn või tükk aprikoosist. Samuti tuleb klaasist jooki külge kinnitada väikese suurusega kahvliga, et püüda ujuvat šnappsi vilja, sisse hingata oma lõhna pärast sisu joomist ja selle puuvilja söömist. Schnapps võib toimida aperitiivina, koos toiduga või seedetraktiga, mis hõlbustab rasvaste toitude seedimist. Traditsioonilised jookide pakutavad suupisted on Baieri vorstid, kuid saate kasutada ka heeringa või isegi vähki. Mõned connoisseurs juua schnapps õlut. See ei ole päris tavaline jookide kombinatsioon Hamburgis "lute-on-lute", Hannoveris - "lute-lag". Kui alkohol on teile liiga tugev, lahjendage seda värskelt pressitud puuviljamahlade või veega.

Kokkuvõtteks

Enne sellise alkoholi pudeli ostmist uurige hoolikalt etiketti, on oht osta ebapiisava kvaliteediga jooki. Halbade puhastustega võib see sisaldada aldehüüde ja fuseiõlisid, mis võivad kehale kahjustada palju tõsisemalt kui alkohol. Ärge unustage, et see šnapps toodetakse ainult tehases Saksamaal või selle ümbruses. Noh, sa teadsid, milline on selle artikli seade.