Soolamine kapsas soolvees talveks: samm-sammult retsept

Soolamine kapsas soolvees talveks viiakse läbi üsna kergesti. Veelgi enam, selline toorik ei nõua kasutamise äädikat. Sellepärast retsepti on väga populaarne nende seas, kes ei meeldi teha liiga tapas.

Etappide retsept peitsimist kapsast soolvees

Vaja läheb talvel toorikute:

• Young kapsas - 3 kg;
• Värske porgand suur - 400 g;
• keedetud joogivesi - 2.3 l (olenevalt summa köögiviljad);
• liiva Sugar - artikli 1.5. l. 1 L soolveega;
• naatriumsool suured - 2 Iso lusikad per 1 L soolveega.

Ettevalmistamine ja töötlemine köögiviljad

Soolamine kapsas soolvees talveks viiakse läbi noor ja värske köögivilja. Selleks peame võtma kõik eespool koostisosad hästi nad pesta ja koorida, tükeldada. Kapsas on soovitatav lõigata õhukesteks ribadeks, porgandid ja rest suur riiv. Lisaks nii köögivilja hoolikalt segada suures basseinis (ei mudima, kui tooriku peaks osutuvad krõbe).

Kihistu lõhnav suupisted

Soolamine kapsas soolveega talvel nõuab kolme-liitrise klaaspurgid ja plastkaantega. Steriliseerida toite ei tohiks olla, sest tühi ei salvestata keldris ja külmkapis. Lisaks sellele eelroog on vaevalt kaua hoiused. Lõppude lõpuks, selgub väga maitsev ja mahlane.

Selleks, et moodustada talvel toorikute vaja teha mitu klaaspurgid ja siis lõdvalt panna seal taimsest massist riivitud kapsas ja porgandid. Soovi korral saab neid komponente olla väike kogus maitse kuivatati tilli seemneid või köömen.

Valmistamine soolveega

Soolamine kapsast kuuma soolveega viiakse läbi mitmes etapis. Esiteks vaja valada piisavalt vett potti ja seejärel viia see keema. Lisaks vedeliku peab olema suurem valada lauasool ja segatakse hästi.

Ettevalmistamine tühi

Soolamine kapsas soolvees talveks ei juhtu ühe päevaga. Pärast sellist koristamist nõuab pikka leotamist köögivilja soolatud keevasse vette. Seega on kolme purgi kapsa ja porgandi vaja Väljavalamisseade soolveega ning seejärel katta tiheda marliga vastukaalu ja inkubeerida võimeline toatemperatuuril kaks või kolm päeva. Seega üks kord päevas köögiviljad on soovitav purustada puupulgaga kõigile vabaneva gaasi.

Pärast määratud aja vaja valada kõik soolveega potis, lisada suhkrut ning tal keema tõusta. Järgmine, kuum vedelik tuleb uuesti panna purgid kapsas ja porgandid, close plastkaane ootama täielikku jahutus- ja seejärel pannakse jahutuskamber. Hoida sellist koristamist ei tohiks olla rohkem kui 3-4 kuud.

Kuidas tuua lauale

Suupiste kapsast kuumal soolveega võib tarbida 2-4 päeva pärast selle valmistamist. Selleks tooriku on vaja panna sügav tassi, suhkur ja maitse õli ja seejärel segatakse hästi.