Valgud: klassifitseerimise valgu struktuuri ja funktsiooni

Tuntud filosoof Karl Marx kord pakkus välja järgmise definitsiooni "elu" - vorm olemasolu valgukehakestesse. Ja see väide on võimatu väita. Keskmes tahes loomade organismi just seda kraami. Millised omadused määrata nende põhiülesannete? Toimivast valgud? Klassifikatsioon, struktuuri ja struktuuri nende ainete arutatakse meie artikkel.

Mõiste orgaanilised ained

Rühm orgaaniliste ainete sisaldu elusorganisme sisaldavad valke, lipiide, süsivesikuid ja nukleiinhappeid. Kõik nad on biopolümeerid - keerulised struktuurid, mis koosneb suur hulk korrates ühikut. Näiteks, lipiidid koosnevad polüalkoholis glütserool, rasvhapped. Sellised korrates osad nimetatakse monomeerideks. Nad ei ole erandiks ja valke. Klassifitseerimine valkude ja teiste orgaaniliste ainete, enamikul juhtudel, mis põhinevad nende struktuuri.

Valk - elu alus

Traditsiooniliselt eeldatakse, et valk baasi on ainult loomade organismides. Ja tõepoolest, tuleb rikastatud see aine, mida me sööme, sea- ja veiseliha liha, linnuliha, munad ja kala. Aga palju see aine sisaldub taimseid toite. Liblikõieliste (oad, herned, pähklid, sojaoad) on Kirjasinlaji taimsed valgud.

Struktuuri valgud

Valgud on lihtne, kuid samal ajal ainulaadne struktuur. Nad moodustuvad monomeeride nimetatakse aminohapet. See on ainus orgaanilise materjali elusorganismide, sealhulgas keemilise elemendi lämmastikuga.

Üks valgu koosneb kahekümne aminohapet. Omakorda iga monomeeri koosneb süsiniku aatomiga, mille element on kinnitatud vesinik, aminorühm, karboksüülrühm ja radikaal. See rühm aatomit, millest aminohappeid üksteisest erinevad. Sellepärast valgud on nii mitmekesine struktuur ja nende funktsioonid.

valgu struktuuri

Sõltuvalt keerukusest valgu struktuuri on jagatud neljaks:

1. Esmane on aminohapete ahel peptiidsidemetega ühendatud. Nad esinevad liigeste amino ja karboksogruppy.

2. Teisene - aminohappeahelat keeratakse spiraalselt. Ühendused mis moodustuvad selles struktuuris nimetatakse vesinik.

3. Tertsiaarne tähistab gloobulvalgu. See on spiraal keerdus rullid sekundaarne struktuur.

4. Kvaternaarne - gloobulvalgu molekulide esindavad kogum mitut sellised struktuurid.

Viimane struktuur võib olla lahti keeratud, et esmane ja vastupidi. Need protsessid on pöörduvad ja neid nimetatakse de- ja renaturatsiooni. Protsessi hävitamine primaarstruktuur - hävitamise - on pöördumatu.

Valgud: klassifitseerimise valgud

Sõltuvalt keemilisest koostisest eristada lihtsate ja keeruliste valke. Esimene koosneb ainult aminohapetest teises sisaldab täiendavalt prosteetilise rühma. See on osa mittevalgulise laadi.

Klassifikatsioon lihtne valgud (proteids), mis põhineb nende keemilisi omadusi. Näiteks histoonide ja protamiinid on aluselised omadused, sest enamik koosnevad arginiin. Nad on selle koostisosad kompleksi valke ja on osa rakutuumast. Prolamiinisisaldus on valgud taimset päritolu ja suurtes kogustes sisalduvaid seemneid teravilja. Albumiini ja globuliini - osad inimese veres.

Klassifikatsioon valkude kompleks seotud eesnäärme milline rühm. Seega osa glükoproteiinid, välja arvatud aminohapped, sahhariidjääkide kaasatakse.

Kaseiin, albumiin, linnumune, kalamarjale ihtulin - ka kompleksi valke. Neid nimetatakse fosfoproteiiniga sisaldava konstruktsiooni osa mineraalhappe.

Jäänuseid DNA ja RNA aminohapetega kuuluvad nukleoproteiini, mis on osa rakustruktuure.

Vereplasmas, kopsukoe mitokondrid, rakumembraanid on lipoproteiinide. Nende eesnäärme grupist derivaadid rasvu.

See on nii mitmekesine struktuur valke. Klassifitseerimine valgud võivad põhineda ka päritolu aminohapet. Mõned neist on võimeline iseseisvalt moodustatud inimkehas. Neid nimetatakse ebaolulisest. Aminohapped on teist tüüpi ei saa seda teha ainult väljastpoolt. See asendamatuid aminohappeid. Mõned neist ainult loomse päritoluga. Seega teadlased ütlevad, et liha toit on vajalik normaalseks arenguks inimkeha.

Klassifikatsioon valkude funktsioon

Mööda funktsionaalsete on mitmed rühmad eeterlike orgaanilisi ühendeid. Ensümaatiline valgud on bioloogilised katalüsaatorid. Nad kiirendada keemilisi reaktsioone, siis ei sõlmi kooseisu tooteid. Näiteks amülaasi ja maltaasi sisaldu sülje koostise inimese, lõhustatakse liitsüsivesikuid lihtsate juba suuõõnes. Mao lipaasensüümi emulgeerib rasvu monomeerideks. Hetkel valkude rühma, millel on vastupidine efekt, mis aeglustab kiirust reaktsioonides. Neid nimetatakse inhibiitorid.

Hormoonid on ka ainete valgu päritolu. Inimestel ja loomadel eraldavad nende erilist organite nimetatakse näärmed. Näiteks ajuripatsis aluse juures paiknev aju eritab kasvuhormooni. Ta siseneb veri, mis koguneb tasapisi mõjutavad kvantitatiivsed muutused organismis.

Ohutus verevalkudest nimetatakse antikehadeks. Nende ülesanne on neutraliseerida viirusosakesed ja välisriikide sissetungiva kehasse. Antikehade võimeline ära tundma ja neid hävitada fagotsütoosi - rakusiseseid seedimist. Toimivad kaitsekesta valgud määrab taseme inimese immuunsüsteemis, mis on võime seista haiguse viiruslike ja bakteriaalsete iseloomuga.

Transport valgu globiini osa punaste vereliblede, mis kannavad gaasivahetus. Aktiin ja müosiin on kontraktiilne valgud lihases kude.

Siin on mitmekesine struktuur ja võimeid valke. Klassifitseerimine valgud põhineb tunnustega nende keemilise koostise ja funktsionaalsed omadused.