Vegan dieet kaalulangus: nädala retseptid ja menüüd

Taimetoitumus tulid inimeste elu kui eluviisi, mitte loomset päritolu tooteid vastu võtma. Aja jooksul oli selle dieedi järgijate vaade varieeruv, keegi hakkas sööma mune ja piima, kuid ei söönud liha, kala ja kodulinde - need on ovo-ja laktovegetarians, teised jätsid kõik need tooted täielikult välja - need on veganid. Kuid inimesed ei seisa selles: nende seas on neid, kes söövad vaid puuvilju, ja neid, kes tarbivad köögivilju, puuvilju ja rohelisi toores vormis. Vaatame veganise toitumise piiranguid, mida saate süüa ja mida mitte.

Millised on veganide põhimõtted

Inimesed, kes teadlikult oma toitumist piirasid, on sellel tõsiseid põhjuseid, mille põhjuseks on peamiselt eetilised põhimõtted. Seega veganid ei tarbi liha, kala, kodulinde ja mereande, kuna loomad tapetakse inimese küllastumise huvides. Samuti ei söö nad piimatooteid, sest nad usuvad, et lehma lüpsmine ülejäänud elule ei ole loomulik protsess. Need inimesed jättis munaraku välja toidust, sest munakanasid peetakse tehastes ja taludes, mis on neile vastuvõetamatud. Sama arvamus mõnedest meestest, sest see on võetud mesilastelt. Seetõttu, kui valida kaalulangus kui vegan dieet, on väärt nende põhimõtetega kinni pidada, isegi kui te ei jaga kõiki kirjeldatud tõekspidamisi.

Taimetoitluse kui eluviisi valimise põhjused

Loomulikult annab kaalulangus veganne dieet positiivseid tulemusi - nädalal võite kaotada 2-4 kg. Kuid paljud inimesed valivad selle kui elutähtsate toitmisviiside, nii et see mõju kestab väga pikka aega, mis võimaldab teil mitte langetatud massi tagasi võtta. Veganid tulevad sellele eluviisile mitmel põhjusel:

• Loomade kõrvaldamine liha-, piima- ja munatoodetest vähendab loomade kannatusi tööstuslikest kariloomadest;
• Hindused, budistid ja mõned kristlased järgivad neid nõudeid usulistele tõekspidamistele;
• Mis pidev toitumine, see põhimõte parandab ja säilitab tervist, tundub kehas kergust;
• Kui on loomsetele toodetele allergiline või organismi äratõukereaktsioon;
• Närvisüsteemi häired söömise ajal, kui inimesed tunnevad end süüdi, mures keelatud toote söömise pärast.

Nagu näete, on veganism pigem dieedi piiramine eluks teatud uskumuste mõjul, kuid seda saab kasutada ka toiduna.

Kuidas järgida toitu

Kui otsustate, et veganne dieet on sobilik valik ülemtsentimeetritest ja kilogrammidest vabanemiseks, tasub teada, milliseid eeskirju toidetakse. Nagu juba mainitud, peate loobuma lihast ja piimatoodetest, kuid võite asendada need sojaga (juust, kodujuust, jogurt, hapukoor).

Toitu saab mitmekesistada pähklite, marjade, seemnete, teravilja hulga, värskete ürtide ja muidugi ka köögiviljade ja puuviljadega. Sellel päeval on soovitatav tarbida 5-6 portsjonit, 3-4 teravilja portsjonit ja ainult 1-2 toitu, mis koosnevad pähklitest, sojaproduktidest, kaunviljadest, seenedest. Nagu iga teinegi, ei vaja veganne dieet žetoonide, gaseeritud jookide, kohvi ja suure hulga maiustuste kasutamist. Võid jooma alkoholi, mille töötlemisel ei kasutatud munavalget või želatiini, ja kondiitritooted ei tohiks sisaldada "keelatud" koostisosi. On vaja süüa ainult siis, kui on selge näljahäda, 2-3 liitrit vett päevas ja lisage treeningut.

Vegan dieet: retseptid iga päev

Kasutades suures koguses värskeid köögivilju, maitsetaimi, vürtse, teravilja, puuvilju ja muid lubatud tooteid, võite valmistada palju maitsvaid roogasid. Me juhime teie tähelepanu kõige maitsvat ja kasulikumat.

• Suvikõrvitsa supp. Koorige ja riivige 2 squashit, lastakse soolatud keevasse vette ja küpseta 10 minutit. Praetud jahu taimeõlis, lahjendatakse väikese kogusega köögiviljapuljongi, seejärel täidetakse see suppiga. Keeda veel 10 minutit madalal kuumusel. Enne serveerimist kaunista tükeldatud maitsetaimed.
• Lillkapsa supp. Väike pea jagatakse kohetena, valatakse keeva veega. Seejärel küpseta nagu suvikõrvitsa supp (lisage jahu ja rohelised kondiitritooted).
• Täidisega paprika Keetke riisi ja sojajahu eraldi, segage, tükeldatud köögivilju, vürtse ja maitseaineid. Võite kasutada tomati, sibulaid, kreeka pähkleid, rosinaid, karri, soola, taimeõli. Mõni bulgaaria paprika vabastatakse seemnekastrist, täidetud keedetud täidisega, pannakse kastrulisse ja valatakse soolveega. Küpseta 10 minutit, serveerige soja-majoneesi või hapukoorega.
• Deruny (draniki). Koorige kartulid, riivige neid väikese või keskmise riiviga ja tühjendage mahl. Lisage peeneks hakitud sibulad, jahu (1-2 supilusikatäit), soola, segage. Põletada taimerasvas, nagu vihmapihed, kahest küljest pruunistamiseks.

Lubatud on kasutada nii puhtaid vegane retsepte kui ka tavapäraseid, asendades kõik loomsed koostisosad köögiviljadega.

Ligikaudne söögikordade arv nädalas

Kui kehakaalu langetamiseks kasutatakse vegan dieeti, on nende retseptide menüü selline:

1. Hommikusöögiks - köögiviljad, nõia ja tee.
2. Teiseks hommikusöögiks - serveeritakse puuvilju.
3. Lõunasöök - supid kablikutiste või lillkapsa ja mahlaga.
4. Õhtusöögiks - täidisega paprika või kapsa rullid (valmistatud samamoodi), köögiviljasalat ja roosipuud infusioon.

Dieedi mitmekesistamiseks võib seda päeva vahetada teistega. Siin on mõned näited päeva menüüst:

1. Hommikusöögiks - kaerahelbed puuviljadega, köögiviljasalat, tee.
2. Teiseks hommikuks - kõik puuviljad.
3. Lõunalauas - supp koos oad ja köögiviljadega.
4. Suupisteks - puuviljasalat.
5. Õhtusöögi korral - tatar, seened, köögiviljasalat.

Kolmas päev:

1. Hommikusöök - odrapuder, puuviljasalat, tee.
2. Teine hommikusöök: köögivilja salat (läheneb vinaigrette).
3. Lõunasöök: pool portsjonit supp-püree hernestest ja riisi, hautatud köögiviljadega.
4. Pärastlõunane suupiste: puuvili.
5. Õhtusöök: küpsetatud köögiviljade viilude (ahjus või grillides) ja Pekingi kapsa salat, keedetud oad tomatikastme, terve leiva (1 tk).

Soovi korral võite valmistada kõik salatid ja nõusid, mis sisaldavad ainult taimset päritolu tooteid. See vegan dieet nädalas sobib iga inimese jaoks.

Sellise dieedi tulemused

Mõned inimesed märgivad vegani dieedi mõju nädalas. Kaalu langemise tulemused on ilmsed: 3 kuni 5 kg, keha on kerge, heaolu ja meeleolu on hea, värske ja rõõmsameelne. Kuid oluliste valkude, toitainete ja teatud vitamiinide puudumine on üks vähese toiduga vegane. Inimeste, kes söödi ainult kaalulanguse huvides ja mitte südame kutsumisel, näitavad, et inimestel, kes on söönud liha ja kellel on järsku keelduda, on füüsilisi harjutusi raskendatud - neil pole lihtsalt selleks piisavalt energiat.

Kuidas täita vitamiinide ja toitainete nappust

Veganide toitumise kõige olulisem puudus on vitamiini B ₁₂ puudumine, mida toodetakse ainult loomade seedetraktis. Seega, kui valite sellist dieeti ja kavatsete seda pikka aega kinni pidada, peate lihtsalt võtma vitamiini B ₁₂ tablettide kujul. Selle puudumine põhjustab neurootilisi häireid ja aneemiat.

Arstide arvamus veganise dieedi kohta

Veganismi toetavad mõned toitumisorganisatsioonid, kuid enamik arste kritiseerib seda söömise viisi. Inimkeha saab teatavaid aineid ainult lihast ja piimatoodetest, lisaks meie riigis vaid suurtes suurlinnades on võimalik osta peaaegu kõiki eksootilisi puuvilju ja köögivilju ning külades ja provintsides sellist mitmekesisust pole. Nõus, peamine kartuli-, kapsa ja porgandi toitumine Vene peagi igavaks ei anna lõhna- ja maitseaineid.

Toitumise kasutamise piirangud

Arvatakse, et kaalulangus veganne dieet sobib igas vanuses ja positsioonis olevatele inimestele. Siiski tuleks erilist tähelepanu pöörata rasedatele ja imetavatele naistele antud toitumisviisile. Laps peaks saama kõik vajalikud koostisosad, areneda emakas, nii peavad rasedad naised vitamiinide kompleksi võtma, kui nad ei ole otsustanud toitumist loobuda. Sööda vastsündinu esimestel kuudel, kui peate last rinnaga toitma, äärmuslikel juhtudel - piimjas segu. Lapse vaktsineerimine veganismi eluviisist alates sündimisest on võimatu - laps vajab õiget ja harmoonilist arengut valkude ja rasvade järele.