Vorstid grillimiseks toiduvalmistamise retsepti kodus

Juicy, õrn, väga maitsev vorsti grill - just mainimine neid äratab tugev isu. Ja see ei ole vajalik läbi viia lähimasse poodi ja oodake hea ilm praadida neid. Tänu retseptid kogutud meie artikkel, maitsev vorstid grill saab keedetud kodus. Fry saab otse pannile, küpseta ahjus ja isegi mikrolaineahju ja nad saavad mitte vähem maitsev ja mahlane kui kaalul.

Vorstid grillimiseks retsepti kodu

Üks lihtne retsepte toiduvalmistamiseks maitsev vorstid. Et neid võimalik isegi need, kellel ei ole hakklihamasin spetsiaalse pihusti. Piisab võtta lõigatud serv plastpudel ja pingutage naha kaela, mis oli hiljem olla ettevaatlik, et täita täitematerjaliks.

Omatehtud vorsti jaoks grill on valmistatud järgmiselt:

1. Peamiselt seasoolte leotatakse külmas vees, millele on lisatud äädikat ja soodat.
2. Osheyka sea- ja veiseliha hakklihamasinas labad on valmistatud hakkliha. See sibul lisatakse (2 tk.), Mida oli eelnevalt loputatud keevas vees 10 minutit, pigistatakse läbi küüslaugupress (2 viilu), soola ja pipart (1 tund. Spoon), tüümian Oksa ja teelusikatäis brändit.
3. Valmis valmistada liha täis gut. Täitmise ajal iga 15 cm soolest seotakse niidi.
4. Lõpetas vorstid neljas kohas hambatikuga ja torkima alla 20 sekundit keevas vees. Pärast seda toodet saab praadida grill grill või pann.

Nürnberg vorstid pannil

Nürnberg proovida traditsioonilise roa, ei pruugi minna Saksamaale. Maitsev ja mahlane vorstid grillimiseks on lihtne teha oma köögis ja seejärel praadida neid tavapäraste pan.

Etappide keetmine vorsti on järgmine:

1. Koostamise protsessi maitsvaid suupisteid algab lihvimine liha hakklihamasinas. Nürnberg vorstid vaja 150g veiseliha tera ja 850 g sealiha kaela.
2. Valmiskujul täitematerjaliks lisatakse soolane vesi (100 ml vett 4 tundi. Soola), must pipar (½ h. Lusikad), sidrunimahl (2 spl. Lusikad) ja vürtsid maitsta (jahvatatud ingver, muskaatpähkel, kardemon, koriander) .
3. On veski paigaldatud erilist pühendumist, mis on pingutatud lambad julgust (läbimõõt 22-24 mm). Vähehaaval nad täidisega liha ja vorstid moodustatud väikese õhuke (20-25 g 9 cm pikkused).
4. Lõpetas vorstid kuumutatakse kuumas vees (70 ° C) 10-15 minutit. Pärast seda, mida nad vajavad, et kuivatada ja panna pannile-grill, õlitatud.
5. Praetud vorsti nii poolt kuldpruuniks.

Saksamaal Nürnbergi vorsti traditsiooniliselt serveeritakse hapukapsa ja kartulisalat samal ajal 6-10 tükki ja söönud peaaegu kohe.

Müncheni vorsti puljong

Müncheni vorstid on traditsiooniline hommikusöök põlisrahvaste elaniku Baieri. Neid serveeritakse lauda värske kringlid, puistatakse soola, magus sinep ja kerge filtreerimata õlu hiljemalt kella 12. Traditsiooniliselt valge vorsti toimetati puljong, kus nad on keedetud, vaid pigem kuumutati kindlal temperatuuril. Sellepärast nad on uskumatult mahlane sees.

Müncheni vorstid saab keedetud kodus. Kuid selleks, et muuta need mahlakad, on vaja kontrollida temperatuuri täitematerjaliks ja vorstid sees ise, ja selleks peame termomeeter metallist sond.

Sammhaaval ettevalmistus:

1. Sealiha õla (1 kg) jahvatatakse hakklihamasinas läbi ruudustik augud läbimõõduga 3-4 mm.
2. Valmis tükeldatud jahutati sügavkülmikusse 1 tund või kuni temperatuuril -1 ° C sees.
3. Jahutatud segu hakkliha lisati vürtsidest lõppenud valge München vorstid. Tavaliselt koosneb kuivatatud petersell, must pipar, muskaatpähkel, sidrunikoort, koriander.
4. Hakkliha nihutatud mikserisse ja lisage 100 ml külma vett. Seejärel kogu mass jahvatatakse kuni ajani, mil temperatuuri täidis jõuab 10 ° C Oluline on rangelt järgima seda tingimust. Vastasel juhul vorsti osutuvad kuiv.
5. Spetsiaalne otsik täitematerjaliks hakklihamasina täidisega seasooltest (umbes 2 m läbimõõduga 32-34 mm). Seejärel moodustatakse ise vorsti pikkus 12-15 cm ja kaal 80-90 g
6. Lõpetas vorstid langevad kuumas vees (75-80 ° C) ja soojendati kuni sisetemperatuur tooteid 70 ° C.
7. Vorstid kätte kuum, otse puljong.

Vorstid grillimiseks ahjus

Igal ajal, mitte kohanevad omapärade looduse, on võimalik süüa vorsti ahjus. Sami tooted valmistatakse kodus sealiha, kalkun, kana või muu liha, mis on täis puhastada soolestikku.

Samm-sammult retsept kuidas valmistada vorstitooted grill ahi, on teha järgmisi toiminguid:

1. Ahi kuumutatakse 225 kraadi.
2. Kujul küpsetussegusid lõigatud 4 tükki Krimmi sibul (3 tk.) Ja sama suured tomatid. Lisa soola ja pipart maitse järgi, tüümian, maitsetaimed. Vormi saadetakse köögiviljad ahjus 15 minutit.
3. Temperatuurivahemik vähendatakse 175 kraadi. Peal röstitud köögiviljade grillvorstid on sätestatud (pre-Pierce pistik) ja seejärel vormi uuesti saata ahjus 30 minutit.
4. Valmis roog pannakse plaadile ja serveeritakse lauda sinepit.

Õrn vorstid grillitud kalkuni ja kana

Valmistamiseks pehme ja mahlakas vorstid kalkuni- ja kanaliha on vaja peaaegu sama koostisosi nagu eelmise retsepti. Tampimist kest tehnoloogia liha ei ole ka palju erineb traditsioonilise retsepti.

Et alustada, Türgi ja kanafileed (300 g) purustatud tükkideks noaga. Siis hakkliha lisatud soola (1 tund. Spoon), pipar, hakitud küüslaugu (viilu 1), rosmariin ja teiste maitseainete maitse. Veski või laia kaelaga lehtri puhastati soolestiku täidisega hakkliha valmistada. Lõpetas vorstid praetud või keedetud mingil viisil otseselt pannil 10 minutit.

Kuidas valmistada kodus valmistatud vorstid mikrolaineahjus

Maitsev grillitud vorstid saab keedetud mitte ainult grill, pann või ahjus, vaid ka mikrolaineahjus. See nõuab erilist Võre kõrgetel jalgadel. Paljudel tänapäeva mudelid on juba kasti mikrolaineahi. Kui see nii ei ole, resti saab osta eraldi.

Valmis grillvorstide keedetud vastavalt ühele eespool retseptid, pani restil, mille järel mikrolaineahju uks on lukus ja seatud "grill" režiimis. Küpsetamise aeg on 10 minutit. Et mitte määrida mikrolaineahi, põhja all rest on vaja asendada plaadi.