Whiskey "Highland Park": kommentaarid

Single Malt viski "Highland Park" on tuntud oma rikkaliku ja pika ajaloo. Esimene piiritustehas ehitati Orkney saared 1798. See viski hulgas eristub sarnane joogid ja peamiselt tingitud ebatavaline maitse saadakse unikaalne turvas suitsutatud linnaseid.

päritolu

Viski tootmisel "Highland Park" algas lähedal Kirkwall - suurim linn Orkney saared. Legendi järgi, retsept ta tuli koos kirikuteener - Magnus Johnson. Ametivõimud on pikk kahtlustatakse tema salajane äri, mistõttu regulaarselt külastas teda kontrollida. Aga kaval valvur alati osavalt peitnud oma äri, jäädes karistamata.

Ühel päeval ta teada, et ta läheb, et otsida kiriku, ja see ei ole rutiinne kontroll. Meil oli midagi, sest kiriku keldris täielikult pakitud ebaseadusliku juua. Siis Magnus kolis oma tootmise maja, kaetud see on valge lina, pannakse kirstu kõrvale ning kutsus teda külastada tema sõbrad. Nii ta lavastatud matused ja jälle põgenes karistuse. Vähemalt seekord.

Aga varsti õnne lahkus ettevõtlik majahoidja ja 1813, Magnus oli püütud. Kuid tulemus, mis juhtus temaga, ja see ei ole teada. Nad ütlevad, et ta kadus jäljetult ja kasum alkoholi äri on saanud inimesed teda vahistada - Robert Pringle ja John Robertson.

brändi arendamise

Pärast seda, viinavabrik vahetas omanikku rohkem kui üks kord. Ja nüüd firma ei ole enam saladus, ja tema esimene ametlik asutajaliikmete 1818 oli John Robertson ja tema äi - põllumajandustootja Robert Borvik. Ja aastal 1926 Borvik ostes osa sugulane, ta sai ainuomanik brändi "Highland Park."

Kui 1840 Borvik suri, viinavabrik peaaegu lakanud olemast, kui tema poeg George, mis ta oli pärinud, vaevalt tegeleb selle arengut. Sellepärast, selle hind on võtnud peksmine. Ja pärast tema master noorem vend, George, ei kavatse osaleda perefirma. Ta oli vaimulik, nii et ma otsustanud müüa piiritustehas. Ja me leidsime ostja seda.

Ettevõte ostis Stuart & Mackay piiritustehas. Ta kiiresti taastunud "Highland Park" viski valmistamisel, ja mõne aja pärast oma Kallis produkt aluseks paljude tuntud ettevõtted nagu Chivas, Ballantines ja Dewari anumad. Nad olid kõik püsikliendid piiritustehas. Aga maailmakuulus viski oli natuke hiljem.

Kõik algas päeval, kui üks madrus otsustas külastada piiritustehas. Ta nii meeldis juua, ta otsustas võtta reis mõne kastid. Ja saime teada piiritustehas "Highland Park" teistes riikides.

Aastal 1895, Uilyam Styuart suri, nii osa toodangust müüdi Ameerika poliitika James Grant. Ta jooksis piiritustehas kuni 1937. aastani ostis Holding Highland Distillers ", mis on juba selleks ajaks omandis mitu alkoholitootjad. Tõsi, sõda olnud sunnitud tootmist ja ruumi ise hakkas kasutada muudel eesmärkidel.

Alles 1954. aastal, viinavabrik tagasi lõhn viski. mõned tööd oma laienemise taustal asjaolu, et tellimused on pidevalt kasvanud, isegi toodetud. Ja kui kõik oli kohandatud, kuid pärast 15 aastat viski uuesti hakkasid kaduma. Asjaolu, et ettevõtte Highland Distillers ", kes ostis teise firma Matthew Gloag & Sons, lülitatakse tootmise teise joogi - Kuulsad Grouse. Ja kui kasutatud materjali segamiseks viski "Highland Park". 10 aastat brändi iseseisva olematu. Sisenemine unustatud toote Alles mõned hulgimüüjad. Aga sellest piisas, et teda meeles pidada uuesti.

1980. aastal "Highland Park" viski tootmine on kasvanud nii palju, et veidi üle 100 kastid müüdi mõne kuu. Kuid 1990 müük oli üles veel paar korda. Edu alkohoolne jook on suuresti tänu oma rikas ajalugu. Kuigi palju sõltub unikaalne meetod selle tootmiseks.

Tootmisprotsess

Omadused valmistamisel palju viskit. Ainult väike osa vajalikest otra kasvatatakse oma. Ülejäänud linnased esitatud meritsi teistest piirkondadest Šotimaa. Ja imporditud linnaste esitatakse üks oluline nõue - see ei tohiks olla prokopchen turvas. Lõppude lõpuks, see on nende enda maavarad, mis on kogutud aprillis ja kuiv kogu suve kihi all kanarbik oksad. Muidugi, turvast kaevandada ei käsitsi, kuid erivarustuse võimaldab teil luua plokkide, mis on tingitud käsitsi tööd.

Distillery "Highland Park" on üsna suur ruumi, mis mahutab paarsada tonni otra. Malt ei hakka kuivama kohe, kuid kõigepealt leotada 48 tundi. Siis jäta see ilmaprognoos põrandal linnaste maja, ja alles siis hakata kuivatamine.

Kuivatatud turvas suitsu vanamoodne viis katusel piiritusetehasest mis on korraldatud kujul korsten. Kogu protsess võtab aega kaks päeva ja temperatuur ei tohi ületada 60 kraadi. Selle aja jooksul, linnased kaotab väike osa oma kehakaalust. Pärast seda on dosushit linnaste kuni turvas ei ole täielikult põlenud. Peaasi, et linnaste niiskusesisaldus lõppkokkuvõttes ei ületa 25%. See on oluline, sest see sõltub kuulus lõhn viski "Highland Park."

Pärast kõik menetlused on korrektselt säilitada jooki. Selleks kahte tüüpi barrelit kasutatakse: Euroopa ja Ameerika tamme. Muide, kellel toodet piiritustehas "Highland Park" kestab 12-40 aastat. Anname kirjeldus teatud tüüpi "Highland Park" viski. Arvustused paljude armastavad seda jooki aitab anda aimu neid.

"Highland Park" 12 YO

See viski sort on kerge maitse ja kollakaspruunid. Aroom sisaldab mesi, puuviljad ja õie nüansse. See klassikaline viski sileda ja kergelt terava lõhnaga on märkmeid maitse pähklid, apelsinikoor, tamme ja kuivatatud puuviljad.

In järelmaitset viski connoisseurs "Highland Park" 12 aastat vananemise teadmiseks pähklid ja maitsetaimed.

"Highland Park" 18 YO

Kirjeldades seda jooki armastavad seda öelda pakkumise ja kuldpruun, umbes maitse, milles on kanarbik, suitsutatud ja tamme tooni õlist ja kergelt soolane maitse, mis tundus tooni mesi, ingver ja kaneel, pidev, kuiv ja veidi vürtsikas järelmaitse.

Muide, viski "Highland Park" 18 aastat laagerdatud peetakse kõige populaarsem maailmas.

"Highland Park" 21 YO

Tootmise see sort algas 2007. aastal ja sellest ajast ta suutis saada palju positiivseid hinnanguid tuntud eksperdid. See single malt viski on tumeda merevaigu värvi. Selle rikas maitse on, koor, puu- ja šokolaad toonid. Mitte ainult eksperdid, vaid ka connoisseurs joogi tähistamiseks oma tasakaalustamata kvaliteeti.

In maitsemeele, biskviit ja tsitrusviljade toonid. In järelmaitset viski "Highland Park" 21 vderzhki täheldatud suitsuse märkmeid ja magus.

Kuidas juua?

Vaatamata sellele, et traditsiooni viski juua The Rocks, mõned kohtunikud eelistavad juua tulbi prille. Arvatakse, et see on parem maitse avalikustatud. Lisaks tuleb klaas täidetakse viiendiku eelnevalt lisades jääd või joogi jahutamiseks ise.