Arabyata - pasta "vihane" iseloom: cooking saladusi

Arabyata - pasta, mis sai oma nime itaaliakeelsest sõnast arrabbiato, mis tähendab "tõre". Muidugi, see on kujundlik väljend, mis iseloomustab eristuv, vürtsikas maitse tassi. Uskumus, et ebatavaline sõna peidab peen delikatess, mis preparaati jõud kui väljapaistvad peatoimetaja kallis Vahemere restoran, on tugevasti liialdatud. Tegelikult retsept on üsna lihtne. Aga maitse on tõesti peen ja rikas. Vaadake, kuidas kokk seda tassi oma kopilochku retseptidega igavesti endeared ilus nimi "pasta arabyata".

Fotod aitavad mõista nüansse ja eripära protsessi. Selleni veenda teid, et midagi raske valmistamisel see roog ei ole.

Või äkki olete kunagi söönud või isegi kuulnud? Sel juhul fotosid aitab rohkem ja saada aimu, kuidas seda teha on vaadata arabyata - pasta, mis on nii kiindunud elanike päikeseline Itaalia.

koostisosad

Alusel retsepti - mahlakad tomatid, küüslauk ja kuuma paprika. Kui seate eesmärgiga selgitada välja täpne suhe toodete retsept, on ebatõenäoline, et õnnestub. Iga pere on oma retsept, ja isegi auväärne kokad valmistavad arabyatu erinevalt. Keegi lisab kaste värskeid ürte ja aromaatne segu paprika, keegi järgib minimalistliku ideid. Diverse ja eksperimendid juust: mõned usuvad, et see on piisavalt pressida riivitud parmesani juustu, heldelt lisada teistele palju suurem summa juust, ja mõnikord isegi paar sorti. Ausalt, igal neist juhtudest, selgub imeline pasta arabyata. Retsept, mida me peame täna võib võtta aluseks, lisades oma lemmik maitsetaimed ja vürtsid sinna.

pasta

Nagu võite arvata nimest, roog sisaldab pasta. Eelistame, et kõva nisu. Itaallased on tavaliselt valmistatud roog lokkis tooteid, mis me kasutasime helistada sarved, kestad, suled, spiraalid. Lubatud täita kaste ja erinevaid pasta. Mõned katsetavad isegi pesa.

Pea meeles: suur kumer tooteid, näiteks või Conchiglie kestad, hoida kaste on palju parem, sest vormi nad meenutavad väike lusikas. Pika sile spagetid ta libiseb jäänud plaat.

valmistamisprotsess

Mõelgem, kuidas valmistada pasta arabyata. Retsept fotosid aitab selles küsimuses. Et alustada panna vett tulle, lase keema, keeda 400 g pasta.

Kuigi pasta on valmis, andke meile kaste. Eemalda nahk kolme suure tomatid, lõika viiludeks. Soojendatud õli kergelt praadida hakitud küüslaugu (1 küüs), lisage viilutatud punapipart (1 väike või pool suur gondli).

Lisa tomatid, paar supilusikatäit tomatipastat ja soola. Kui segu hakkab keema, saate maitse vürtsid: piment, Itaalia ja Provence'i ürdid, värsked ja kuivatatud maitsetaimi. Püüa mitte üle pingutada, tuleks domineerivad maitsed tomatid, küüslauk ja pipar. Lisaks tuleb tunda õrna, peen aroom parmesani.

On aeg, et lisada juust. Alusta viiskümmend grammi ja maitsta, võite lisada veidi rohkem.

Vahepeal eemaldada soojust pasta, keedetud seisundisse al dente. Peske keeva veega, laotati plaatidel. Keskmes iga osa kaste laiali otse peal pasta. Valikuliselt saab kleepida hautis paar minutit kaste pannile, nii et tassi saab aromaatne.

Nagu näete, ei ole erilisi raskusi. Siin on valmis, meie flavorful arabyata - pasta "vihane" iseloomu ja ere, ekspressiivne Vahemere maitse.

teenima

Kui te valmistate seda tassi puhkus, hoolitseda korraliku disaini. Red-kuldne arabyata näeb välja väga muljetavaldav pott kontrastset värvi: roheline, kollane, türkiis, must. Hea kokad usuvad, et arabyata - pasta üsna isemajandav, täiendusi see ei vaja. Siiski on lubatud esitada salatisegu mereannid, lihapirukad, suupisteid ja seened või kala mis tahes kujul. Väga hea maitse roogi rõhutada värske hooaja köögiviljad, riides oliiviõli. Nagu joogid, klassikaline on olnud ja jääb valge vein.