Chkmeruli: retsept. Kana küüslaugukastmes Gruusia

Kaukaasia rahvustoite on kuulus oma teravate vürtsika toidud. Keset kõike seda mitmekesisus on eriti märkimisväärne Gruusia tassi kana. Chkmeruli valmistada mitmeid retsepte. Kõige huvitavam neist esitatakse tänapäeva artikkel.

Valik piimaga

Väärib märkimist, et vastavalt retseptile välja imeliselt maitsev roog, mis neelab palju kiiremini, kui valmistada. Olemasolu suures koguses küüslaugu ja tšilli pipar annab see pikantne teravus. Et on välja tõeline kana chkmeruli ette minna lähima poe ja aktsia üles kõik vajalikud tooted. Sel ajal, peate:

• Shestisotgrammovaya kana rümp.
• Kolmsada milliliitrit piima.
• Kümme küüslauguküünt.
• Kolm supilusikatäit sidrunimahla.
• Veerand pakk võid.
• Chili.
• Kimp koriander.

Et sa keedetud kana chkmeruli meeldis kogu perele, eespool mainitud nimekirja tuleks soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga. Summa nende komponentide sõltub isiklik maitse oma lähedastele.

tegevuste jada

Eelpesud ja obsushennuyu kana karkass on lõigatud piki rinnaku ja lapikumaks, vajutades kindlalt peopesade oma lõikepind. Suurema mõju, kana kergelt tõrjuma korter köök haamer. Sel viisil valmistatud lind igast küljest hõõrutakse soola ja pipart ning seejärel asetatakse suure kuuma pann paksu põhjaga määritud väikese koguse taimeõli.

Kana, lamades tagasi alla, pressitud rõhumise ja prae keskmisel kuumusel, hoolitsedes ei küta. Pärast umbes kümme minutit rümba keerata teisele poole ja jätkata kokk.

Uhmris saadetud harjatud küüslaugu ja natuke hakitud koriander. Kõik hea on maapinnast kuni tainase mass. Pärast seda on liiga valatakse sidrunimahl ja segatakse põhjalikult. Palvel valmis kaste lisada veidi kuuma pipraga.

Praetud kana igast küljest eemaldada pan ja lõigatakse tükkideks. Ülejäänud road rasva Saada piima, pulbristatud roheline koriander, küüslauk mass, pipar ja võid. Kõik segada. Kui pann koos kastmega panema kanatükke, katta kaanega, lase keema ja kohe eemaldada soojust. Pärast veerand tundi valmis chkmeruli Gruusia serveeritakse lauda. Kuna kohalolekut küüslaugukastmes ei talu viibivad külmkapp, on soovitav süüa tassi kohe, jättes hiljem.

Valik koore

See retsept erineb eelmise komplekti koostisosad. See protsess cooking sa ei pea kulutama aega otsides kadunud tooteid, et kontrollida eelnevalt, kas on oma köök:

• Kana kaalub umbes üks kilogramm.
• Spl musta pipraga.
• Veerand tassi soola.
• Pool liitrit koort.
• Viis küüslauguküünt.
• Tl magus paprika.

Et valmistada chkmeruli retsept on esitatud tänapäeva artikkel, lisaks pead veenduge, et teil on käepärast oli viiskümmend grammi võid ja koriandriga. Palvel viimane võib asendada basiilik. Nagu koor, nende rasvasisaldus peab olema väiksem kui 22%.

Ettevalmistamine tehnoloogia

Esimene asi, mida teha kana. Tema pesu, obsushivayut paberrätikud, ettevaatlikult lõigatud piki rinnaku. Et rümba lamedam kujundada see veidi pidurdada köök haamer. Seejärel lind tund valada lahus valmistati veerand klaasi ja soolad liitrit joogivett. Selle aja möödudes karkass on eemaldatud, pesti kraaniveega ja obsushivayut paberrätikutega. Seejärel hõõrutakse jahvatatud musta pipart ja paprikat ja saates pan varem vooderdatud pärgament paberil ja määritud sulavõi.

On oluline, et tulevikus kana Gruusia ajakirjandus on maha surutud. Tema praadida mõlemalt poolt kuldpruuniks ja eemaldada pan. Ülejäänud õli saata purustatud küüslauk ja mõne minuti pärast - koor. Kõik segatakse hoolikalt ja tõi keema. Seejärel pann panna lõigatud ja hautatud kana tükid katte all kümme minutit. Et mitte rikkuda kuldpruun, panema kananahk peal.

Serveeri lõppenud chkmeruli retsept peetakse veidi kõrgem, värske leiva või pita. Soovi korral on kaunistatud hakitud koriander või basiilik.

Valik ahjus

Et valmistada maitsev ja flavorful tassi Gruusia kööki, sa pead kannatlikkust ja kõik vajalikud koostisosad. Sel ajal oma arsenali peaks olema kohal:

• Polutorakilogrammovaya kana.
• Paar supilusikatäit sulavõi.
• Kaksteist küüslauguküünt.
• Sool ja vürtsid.

Et osutus pakkumise sulavad suus kana Gruusia rümba pesu, obsushivayut paberrätikud, lõigatud piki rinnaku ja lamedamaks. Sel viisil valmistatud lind hõõrutakse soola ja vürtse ja pannakse küpsetusvormi. Selle top joota kaks supilusikatäit sulavõi ja saadetakse ahjus kuumutatud kakssada kraadi.

Pärast umbes pool tundi vormis väljaviidud ahju ja selle sisu ohtra kastetakse eelnevalt purustatud küüslauk. Seejärel lind on taas ahju Bates temperatuuri kuni 180 kraadi, ja oodake veel viisteist minutit. Valmis chkmeruli, retsept, mis on näidatud napilt, kaunistatud hakitud ürte ja serveeri.

Valik hapukoorega

Tassi keedetud vastavalt retseptile võib sööta lõuna- või õhtusööki. Seda saab teha mitte ainult kodumaiste, vaid ka poest linnud. Enne kui alustada protsessi, olla kindel, et veenduda, et teil on kõik vajalikud tooted kodus. Et vegan kana chkmeruli sisse küüslaugukastmes nagu kogu perele, siis peaks varuma kaks kilogrammi lind. Lisaks peamine koostisosa, peate:

• Tl adzhika.
• Kakssada milliliitrit koor.
• Pool klaasi piima.
• Kakskümmend grammi võid.

Nagu lisakomponente kasutatakse küüslauk, sool, muskaatpähkel, koriander ja petersell. Tänu nendele vürtsid chkmeruli Gruusia omandavad erilise maitse ja aroomi.

Protsessi kirjeldus

Eelpesta kana rümp lõigatakse piki rinnaku ja õrnalt hoida. Sel viisil valmistatud lind hõõrutakse soola, koriander, muskaatpähkel ja adzhika. Pärast seda, see pannakse kuum pann, määritud segu taimsed õlid ja võid. Määra peal vajutage ja praadida kana igast küljest.

Kuigi ta oli saada valmis teha kaste. Selleks kaussi täis hapukoor, saata purustatud küüslauk, hakitud koriander, sool ja piim. Kõik segatakse hästi ja tühistada küljele.

Pruunistatud kana nihe tulekindel tassi valada kastmega ja saata see ahju. Ettevalmistused chkmeruli, mis retsept võib näha vaid eespool temperatuuril ükssada seitsekümmend kraadi juures üks tund.