Cooking omatehtud juust kohupiim

Valmistage juustu kodus ei ole raske, sa pead ainult järgima soovitusi, mis on loetletud retseptid. Muidugi, mõned inimesed arvavad, et hoida oma köök ja valmistada täieõiguslik tootmise vanuses juust, näiteks Hollandi. Kodus, kõige sagedamini keedetud pehme või sulatatud juustu.

Näiteks, siin on väga lihtne retsept, mis saab valmistada omatehtud juust kohupiim. Et valmistada parim kasutamine kodujuust, mis peab olema piisavalt kuiv. Vastasel juhul pead vajutage liigne vadak, asetavad selle vajutage.

Sest juustu, peame kilogrammi juustu, supilusikatäis trahvi soola ja natuke hapukoort või koor. Juustu tuleb hõõrutakse läbi sõela ja segatakse soola, siis lisada veidi kreemi ligament. Et moodustada juust peas, sa pead õmmelda linasest kott koonusekujuline. See sobib väga tihe pakendid keedetud mass (ühes kott ei ole rohkem kui viissada grammi), põhja kott seotud tihedalt. Siis täidetakse kotid sätestatud kalde all pardal, pannes neid ala ja suruge top ike. Selles asendis juust on vanuses umbes kümme tundi. See omatehtud juust kohupiim võib süüa värskelt valmistatud ja maitsestatud. Viimasel juhul, juust pea obsushivayut eelnõus, ja seejärel lisada see keldris, ellujäänud kaks kuni kolm nädalat riiulil. Jahtumise ajal juust tuleks regulaarselt keerata ja pesta pinnal soolase veega.

Kui soovite kokk kohupiima kohupiim, mis maitseb nagu Adygea, siis tuleb kasutada järgmisi retsept. Kilogrammi juustu (parem võtta toote rasvasisaldusega mitte vähem kui 9%) nõuaks liiter piima, kolm muna, hea sada grammi võid (margariini neil eesmärkidel on rangelt ei sobi), pool lusikatäis soola ja lusikatäis tavalise söögisooda.

Alustame kokk. Pane piim keema suures potis. Nagu keeb, lisada kohupiim ja kuumuta umbes pool tundi keskmisel kuumusel, segades massi lusikaga. Colander vaibaga marliga, mis tuleb pooleks murda, leotada külmas vees ja väänake hästi. Me valage sisu kurn ja anname pottides nõrguda seerumit. Muide, visake seerumi ei ole vajalik, seda saab kasutada edukalt valmistamiseks erinevat tüüpi tainas.

Pärast vadaku eraldatakse, kodujuustu levida pannile, lisades sellele lahtiklopitud munad, sool, õli ja tuhk. Viimane koostisosa annab meie juustu poorsus ja tunda maitset sooda ei ole. Keedetakse mass pidevalt segades kümme minutit.

Valmistage konteinerisse panna mõned juustu. Selleks saab kasutada mis tahes kuju või tassi. Nad peavad olema kaetud toidukilega, mis võivad põhjustada harja õhuke kiht sulavõi. Me jaotame meie juustu kook segada mahutisse ja pärast jahtumist Kirjuta kujul külmkapis. Pärast kaks või kolm tundi me olema valmis kodujuust. Kuidas teha vürtsikas keedetud toodet? Selleks valmis kohupiim saab lisada vürtse, hakitud maitsetaimi või küüslauk. Koosseis ja hulk lisaaineid võib varieeruda vastavalt oma maitsele.

Ja siin on, kuidas saate teha kodus toorjuustu kohupiima. Retsept selle juustu ei ole väga erinev koostis eespool koostisosad, kuid cooking on mõnevõrra erinev tehnoloogia.

On naela juustu, peame kaks muna, sada grammi võid, pool lusikatäis soola ja söögisoodat ja teelusikatäis suhkrut. Maitsestamiseks võtta küüslauguküüs ja näputäis jahvatatud paprika, kuivatatud basiilikut, kurkum ja musta pipraga.

Kohupiim valmistamiseks käesoleva juustu peab olema kuiv. Pane see pannil ja lisada kõik muud koostisained täpsustatud retsepti, välja arvatud vürtsid. Kõik hea segada ja panna nõud tulekahju. Soojendusega, aeg-ajalt segades, kuni meie juustu hakkab sulama. Selleks, tavaliselt vaja kütta mass viisteist minutit.

Nüüd on aeg lisada vürtse. Jällegi, sa pead hea mix, kasutades selleks keelekümbluse segisti või mikseriga. Muidugi, me võime segada juust käsitsi, kuid see võtab palju rohkem aega. Selle tulemusena peaksime saada viskoosne homogeenne mass, millele on lisatud osakeste vürtse.

Vala valmis juustu konteinerid ja pärast jahtumist panna külmkappi. Sest see retsept me kodujuust kohupiim, mida saab lõigata noaga. Kui soovite teha pehme juust, mis võib süüakse lusikaga, seejärel lisades vürtsi kaalu soovite lisada veidi vett. Pange tähele, et mix vesi juustumass ei ole väga lihtne (eriti kui te ei kasuta seguris), kuid mõned jõupingutused, on sul võimalik saada homogeenne poolvedel mass, mida on vaja valada anumasse ja pane külmkappi tahkuma.