Sulatatud juust

Lõhnavad, rasteksheysya kuuma röstsaia sulatatud juust - lemmik hommikusööki paljude inimeste jaoks. See on kasulik meie keha iga päev harjumus julged seda leebe ja toote? Kas ta lõpetada pettumus diagnoosi?

Mis see on?

Kodujuust - populaarne piimatoode. Seda valmistatakse juustu sulatamiseks, juustud, kodujuust, piimapulber, või ja muude piimatoodete täiendatakse erinevate vürtside ja täiteaineid (sulamine). Ajalugu välimus toode pärineb linna Thun Šveits, kus üks teinud liiga palju juustu ja tuli sulatada see maha, et ei saa müüa. Ja esimene, kes otsustas patentida oma tootmise suundumuste meetod oli Dzheyms Kraft. «Kraft Foods» - seltsis see mees - 1950 hakkas tootma esimene juust.

Sellest ajast, aastast aastasse, toote valmistamise tehnoloogia paranenud - nüüd riiulitel supermarketites on palju erinevaid sulatatud juustu. Sõltuvalt tootmise tehnoloogia ja keemilise koostise juust jaguneb:

• vorsti - need on valmistatud madala rasvasisaldusega sorte juustu. Need lisada erinevaid laap juust, piimatooteid, mõnikord köömned ja pipar;
• Lomteva - need põhinevad laap juustud, rasvasisaldusega mis on võrdne 50 kuni 70% ja muud piimatooted. Selline iseloomulik juustud, rikas juustu maitse. Nad on täiesti lõigatud;
• pastataoline - pastataoline juustud iseloomustab ere cheesy maitse ja kõrge rasvasisalduse protsent;
• magus - magus koorejuustud lisaks kõik muud koostisosad on lisatud suhkrut ja erinevaid abiaineid levitada originaal maitse ja lõhn, - kohvi, kakaod, pähkleid, mesi, mitmesugused siirupid.

Kompositsioon ja kasulikud omadused

Kui me võrdleme juust kõva, siis see ei ole mõned eelised. See sisaldab vähem kolesterooli ja meie keha suudab vastu võtta seda 100%. See täisväärtusliku toidu on suur fosfori ja kaltsiumi, mis on "vastutav" seisundi eest luud, küüned ja juuksed. Töödeldud juustu suurtes kogustes on kaseiin - kõrge kvaliteediga valgu rikas asendamatute aminohapete.

Vastunäidustused

Kõigil sulanud pehmed juustud sisaldavad tohutul hulgal ebavajalikku fosfaadi ja keemiliste lisaainete ja kahjulike soolad. Nad võivad põhjustada allergilisi reaktsioone, kõige sagedamini on naha punetus. Lisaks fosfaadid on ohtlikud inimestele, kes kannatavad neeruhaigus. Samuti kahjustab luid - kui liigne fosfaatide keha, nad muutuvad hapraks ja puruneda kergesti.

Kas ei viida ära sulanud juustu ja inimeste erinevate haigused südame-veresoonkonna süsteemi, sest see sisaldab palju naatriumi. Kuna sidrunhape, mis lisatakse juustu, et kiirendada protsessi küpsuse, on rämpstoitu inimestele kõrge maohapellisust.

Üldiselt populaarne tarbijate seas sulatatud juust on tavaliselt üsna madala kvaliteediga. Tootjad soovivad säästa, pakkudes klientidele surrogaat kolleegidega odav ja vastava kvaliteediga. Need juustud on tavaliselt valmistatud taaskasutatud materjalidest - mittevastavate laap juust, piimatooted ja juust kohupiim aegumas. Kuid pärast sulamist saada täisväärtuslikku toitu. Palju hullem, kui tootja kasutab köögiviljade (raposovoe, palmiõli jms) Õli asemel võid. See on juba küsitav toodet, mitte juust.

Teine oluline punkt: ei vali sulanud juustu kilekotti allosas, mis on tähed PS - see tähendab, et konteiner on valmistatud polüstüreen. Enamikus Euroopa riikides on juba keelatud ladustamisel seda materjali. Kodujuust peaks olema pakendi valmistatud polüpropüleenist, peab põhja tähed RR.