Juust on kodus kaks või kolm tundi

Kodujuust poest alates iseloomustab paremini, tavaliselt hind (20-40% madalam), sageli parem maitse ja kindlust nende toodete kohta, millest see on valmistatud. Süüa seda, mida on vaja osta spetsiaalne starter, mis võib olla pepsiin, reniini ega kümosiini. Seda saab tellida interneti kaudu ja vastu posti.

Et toota pehmet juustu kodus, 1,1-1,2 kg juustu vaja umbes 7-8 gallonit piima, 10/01 kotikese pärm, emailitud panni sõelal, termomeetri vedelikud (õli, vesi), marli.

Kääritavad lahustuv külmas keedetud vett. Piima kuumutatakse temperatuuril + 32-35 ° ja valati hapnemiseks segu segatakse hoolikalt ning lasti geeli transformatsiooni piima (umbes 40 minutit). Siis pika nuga tuleb ühtlaselt lõigatud.

Et valmistada juustu kodus, konteiner piima transporditakse kest, kus pannakse teise anumasse koos vee temperatuur umbes 37 kraadi. Seejärel lisades kuuma kraanivesi veetemperatuuri laevapõhja reguleeritakse 38-39 kraadi ja hoiti sellel tasemel. Nüüd segage segu peaks olema iga poole tunni. Kuskil juustumaitse komponent kaks tundi elastse paksendatud riik. Saadud vadaku kurnatakse ja massi laotatakse sõelal. Pehme juust vaja soola ja leotada segadusse jaoks täielik eemaldamine seerumit. Kui hoida külmkapis ja tuleks tarbida mõne päeva jooksul.

Kõva juust kodus on saadud pehme juust. Selleks, kohupiim lastakse jahtuda, lõika väikesteks tükkideks ja lisada soola maitse järgi. Järgmine, peate võtma konteiner majoneesi ja teha mõned augud põhjas. Anum kaetakse täielikult puhas x \ b lapiga ja asetas pehme juust. Asetatud alustass või kaane koormuse pannakse. Pärast 6-tunnist nahaalune juustu muudatusi ning kaal koormus suureneb. Ühe päeva pärast juustu läheb ja asetatakse Puutahvlile külmikus küpsemise ja moodustamise augud 1-2 nädala jooksul.

Saadud juustud on väga maitsev värske, kuid juustu riivsaiaga - see on eriti maitsev roog. Selleks võtab 0,2 kg juustu, sinep, 2 muna, leivapuru ja nisujahu, 0,1 kg peeneks hakitud peterselli, pipra. Juustu lõigatakse prussid, hõõrutakse peterselli ja sinep, topelt luudega järgnevas järjestuses: küpsised, jahu, muna ja seejärel praetud taimeõlis.

Neile, kes soovivad levitada juustu kukkel, teatada, et juustu kodus saab valmistada ka, ja väga kiiresti. Selleks peate võtma madala rasvasisaldusega või madala rasvasisaldusega kodujuust (varises edasi terad). Alumiiniumist pan soojendab väike kogus võid, lisada juust ja väike tulekahju soojendab sulamisest.

Segu tuleks pidevalt jõuliselt segades kuni täieliku lahustumiseni teradest. Sulatatud juustu saadakse kollaka mass, mis võib nii magusaks ja soola, lisada sellele hakitud singi ja rohelised. Saadud toode on tõenäoliselt kõrgema poe kolleegidega, ja maksab palju vähem.