Dessert King: muscatel "Black Massandra"

Rohkem kui 150 aastat Krimmi poolsaar on kuulus oma viinamarjade ja veine. Eriti hinnatud muskaatviinamarju ja jooke ta. Tõsi Krimmi muskaatpähkel - dessertvein juua kaks aastat kokkupuudet väga ereda kimp ja lõhnas Citron. Selle kulu veini on väga kõrge.

uus tehnoloogia

Et vähendada kulusid Muscat veini kaotamata maitse, joogi valmistamise tehnoloogia töötati muscatel. Alates Muscat Seda iseloomustab kõrge kvaliteet kompositsiooni. See on tavaliselt raske. Pealegi muskaatpähkel, see lisab eri Euroopa viinamarjasorte). Ja eri tehnikat. Muscat veinid on valmistatud äärmise ettevaatusega. Pärast igat masti viinamarjasorti saab kergesti oksüdeeritud ja kanalitele kaob. Kuigi muscatel ( "Black Massandra", näiteks) toodetud tavapäraste meetoditega dessertveinidena. See on väärtus ja säriaeg. Kõik Muscat - vintage joogid, Muskaatviinamarja sama - tavaline vein.

Krimmis, Massandra

Väike kuurortlinn Massandra asub jalamil ilusamaid Krimmi mäed lõunarannikul Krimmi poolsaarel. Massandra meeldib lõõgastuda lastega peredele. See on vaikne ja hubane. Juniper ja männikud vahelduvad maaliline rannad. Linna peetakse abinõuna balneological väärtuste ja kapitali kuulus Krimmi veine. Samuti maja maailmakuulus Krimmi veinikelder. See avati algatusel Lva Golitsyna, kes kutsuti Prince-veinimeistri. Asukoht valitud isiklikult ja hoolikalt: Krimmis, Massandra! See oli teatatud, et keiser kirjeldab hämmastav Massandra mikrokliima.

Kelder kompleks oli valmis kolm aastat ja oli parim maailmas. Seitse tunnelite 50 meetri sügavusele (iga 150 m!) Lõppes erilist ventilatsioonišahtid. Need tunnelid hoiti veini tammevaatides. Pärast villimist veini pudelid Old üheksa galeriid niššides kivi. Nad mõlemad võivad olla miljonit pudelit! Kõik suur kelder ala oli elektrifitseeritud ja eriline tõstemehhanisme paigutatud töötajatele.

Unikaalne tehase Massandra

Täna, veini tehas "Massandra" on tuntud üle kogu maailma. Tema veini kogumise (rohkem kui üks miljonit pudelit) on Guinnessi rekordite raamatusse alates 1998. aastast.

Association "Massandra" - üheksa taimed, peamine neist - Jalta tehases aastakäigu veini.

Veine see kuulus Massandra keldrites korduvalt võitnud mitmeid auhindu rahvusvahelistel konkurssidel ja näitustel.

Joomine muscatel "Massandra Black"

See vein kuulub tavaliste rikastatud magustoit magusad veinid. Seda toodetakse puudulik viinamarjade mahla ekstrakti pulp. Virre joogi valmistamiseks nagu muscatel "Black Masandra" koosneb Euroopa viinamarjad (65-72%) ja muscadine klassid (28-35%) küllastumine suhkru mitte vähem kui 19%. Siis kinnitage juua etanooli.

Berry läheb töötlemiseks suhkrusisaldus saavutab 20% või rohkem. Valmis jook on vanuses keldrites veinikeldreid Alupki. Tehnoloogiline protsess tootmisega patenteeritud LOD "Massandra" Krimmis.

Värvus skaala ulatub muscatel pimedas rubiin küllastunud. Kangus - 16% suhkrut - 15%, happesus 5 g / ^dm3.

Jooki on aperitiivi. Maitse on kergelt vürtsikas ja täis märkmeid eksootilised puuviljad. Sweet aroomi heleda toonid muskaatpähkel, järelmaitse on väga kogenud, pehme, soojendades. Muskaatviinamarja "Black Massandra" jätab keeles valguse maitse virsik, melon Chardjou vahelduva aroomi ja Mispeli.

Veinikelder kuulus Jalta harva jäta kedagi ükskõikseks. Ja kui mehed eelistavad tugev vintage veini, daam rahul selle joogi kui muscatel "Massandra Black". Arvustused nõrk pool inimkonda läheb loodusest emotsioone. Seda nimetatakse ilusat, väidavad, et juht ei ole raske, see läheb hästi magustoidud. Veini connoisseurs helistada "Muskaatviinamarja Black" alates "Massandra" joovastavat magusus magustoit ja kuningas!

toiduvalmistamise magic

Veinid ja muscatel "Black Massandra" viitab tavalise veini, magustoit. Valmistada neid kõikjal arengu viinamarjakasvatus. Eristab tavaline dessertveinidena ülejäänud kiirendatud vananemise.

Muskaatviinamarjad koguda hilja maksimaalne valmiduse, sageli ootab marja algab vyalitsya.

Ribid eraldati, paberimassi sulfitated. Tootmiseks muscatel kohaldatakse naistepuna muidugi. Kääritatud seal umbes 2 g / 100 ^cm3. Siis kääritamiseks naistepuna alkoholi soovitud seisundi. Valmistamiseks paberimassi Toore veini kääritatakse või muscatel kergelt soojendatud temperatuurini 55-60 ⁰ C.

Selleks et kiirendada valmimisprotsessi ja võimendavad magus vein põhitoonus pastööritud termilise vananemine segu temperatuuril umbes 40 ⁰ C. Gaseerimine seega piiratud.

järeldus

Massandra pudel muscatel alati pimedas. Kork on valmistatud balsa puidust ja on logo (pressitud) Massandra, mida saab näha läbi akna kahaneb kork. Alates 2004. aastast Massandra joogid villitakse pudelitesse 0,75 liitrit.

Vahel leiad pudelit juua muscatel "Black Massandra" tootja "Privetnoye". See taim on ametlik filiaali Avaliku LOD "Massandra". Veini valamisel liinidel taim "Privetnoye" on veidi erinev. Pudel on võimsust 0,7 liitri lameda põhjaga, toru, psühhiaatri ära sildil ja cap pannakse siseneda veepartnerlusprogrammi "Privetnoye" (mitte "Masandra"). Kuupäev, kuu ja aasta villimise märgitud sildil (ainult!). Pealkirjas on ka erinevusi: kohrutatud märk "Red".