Ettevalmistused talveks: kuidas säilitada kuivatatud seened

Neist mitmeid viise koristamise toote (soolamine, marineerimine, külmutamine), üks populaarsemaid on kuivatamine. Selle protsessi kaudu seentes on väga vähe niiskust (max 14%). Kuivatatud seened vajavad vähem ruumi. Igal ajal, saab valmistada maitsvat tassi või kasutada neid täiendus kulinaarsed meistriteosed. Aga selleks peame teadma, kuidas säilitada kuivatatud seened.

kuivatage seened

Sobib kuivatamist kõik söödavad esemeid, kuid see on parem võtta haab, Mokhovikov, või seened, puravik, puravikud ja teised. Muretsema kaotamata toiteväärtus ei ole vajalik. Nad on hästi säilinud. Aroma seega võib suurendada. Kuiv seened võivad olla loomulik viis - päikese käes. Aga see protsess on pikem. Hea kuivatatud seened ei tohiks murenema. Nad painutada. Järgmises teostuses kuivatamist - ahju. Nii on see protsess kiiremini. Aga see on vajalik, et tagada piisav õhu juurdepääs ja niiskuse aurustumist.

Enne töötlemist seened tuleb hoolikalt läbi minema ja tükkideks lõigatud, kui nad on suured. Need lihtsad reeglid aitab valmistuda korralikult seda toodet. Lõppude lõpuks, sa pead mitte ainult mõista, kuidas salvestada kuivatatud seened, vaid ka teada, kuidas valmistada neid.

poe seened

Kui salvestada kuivatatud seened? See küsimus on väga asjakohane. Et valmistada nimetatud toote saab suurtes kogustes, see kõik sõltub saagi. Aga õigus hoida, kasutada kõiki talvel luua erinevaid roogasid, must. Selleks on kõige parem kasutada kotte marli või lapiga garderoob. Kui te ei tea, kuidas salvestada kuivatatud seened, peaksime meeles pidama, et nad ei meeldi niiskuse ja nõuda, et koht oli hästi ventileeritud. Kõik keemiline tooted niiskust keskkonnale ja saagi. Samuti lähedal ei tohi olla toodete väga terava lõhnaga. Ladustamisel, seened taluda seda ja on täiesti erinev maitse. Kuidas kuivatatud seened pangad? See on kõige levinum konteiner, nii et igaüks on huvitatud selles küsimuses. Jah. Klaasi, õhukindlas purgid salvestada seened kui võimalik. Aga seal on mõned nüansid. Esiteks peavad pangad steriliseerida. Siis nad on hästi kuivatati vältida kondenseerumist. Kui seened on valmis, nad lihtsalt tuleb jaotada ettevalmistatud konteineri ja katavad tihedalt. On parem, kui pangad on võimalikult vähe õhku. Selleks, alumise katte valatakse alkoholi ja süüdatud. Siis kohe rulli. Burning alkoholi tarbib hapnikku. Seened on saadud, justkui vaakumis. Nad ei saa kopitanud ja hästi hooldatud. Aga sa pead eelnevalt kuivatada häid ande metsa.

seene pulber

Kui seened kuivama, neid saab kasutada, et valmistada seene pulber. Lihtsalt on vaja lihvima neid kasutades kohviveski. Seejärel saadud pulber kasutatakse kastmed, supid ja muid roogi. Selle tulemusena jahvatamisel seened jõuda oma täieliku maitse. Autor pulber on vaja lisada veidi soola ja hoidke seda tihedalt suletud jar. Ja viimane asi: kui palju saab salvestada kuivatatud seened? Parem - ühe hooaja. Aga kui ladustamise tingimused võimaldavad, siis on võimalik ja natuke kauem.