Hapukoorekastmega: erinevaid maitse

Iga roog perenaine on alati võimalik teha unikaalse, andes sellele koos erinevaid maitseaineid. Artikkel pakub retsepte, kuidas valmistada õige ja maitsev koorekastmes kala, liha, linnuliha, pelmeene, tarrendis, tarretiseks, mereandide või köögiviljadega.

Peame meeles pidama, et on olemas kahte liiki kastmed, nii külm ja kuum. Külm kastmed soovitatav valmistada ette, et nad on aega ligunema natuke. Hot pakutakse ka sooja, mitte soojendada, nii ettevalmistamisel tuleb tegeleda vahetult enne serveerimist.

Erilist tähelepanu tuleks pöörata kaste hea teenus. See on parim, et nad joota sööki ja lisaks sellele oli täis taldrikud.

Traditsiooniline kastmega valmistatud hapukoor valmistatakse järgmiselt. Sa pead jahu veidi praadida või, lisage kuuma puljongit pannile ja segatakse põhjalikult. Kui segu muutub homogeenseks, pane hapukoor, pipar, sool ja keeda keskmisel kuumusel. Lõpus lisada võid. See kaste sobib lihatoitude, eriti lambaliha ja vasikaliha.

Hapukoorekastmega Itaalia.

See on vajalik, et eemaldada koor küpsed tomatid, peenestatakse, saata kastrulis hakitud küüslauk ja sibul. Tomatid on natuke välja pandud, lisage need tomatipasta ja hapukoor. Kõik koos, süüa kümme minutit, lõpus panna hakitud basiiliku lehed, erinevaid Itaalia maitsetaimed, pipar ja sool.

Hapukoorekastmega kala ja mereannid.

Kastrulis panna munakollased, veidi jahu, hapukoor, sool ja võiga. Kaste kokk kümme minutit madalal kuumusel. Lõpus lisada sinep ja väljalülitamiseks tule. Samuti võib edastada mis tahes köögivilju.

Hapukoorekastmega "Universal" on külm ja on väga hästi sobib lihased. Kreem on kindlasti lisada veidi pipart, soola ja valmis kurat. Kaste peaks olema kindel, et ligunema külmkapis. Kaua läheb aega vähemalt päev, nii et ta sai lõpliku maitse ja aroomi.

Original kaste on koor küüslaugu, mida saab teha nii külma ja kuuma. Valmistada külmale peeneks hakitud küüslauk, tilli, pipart, segatakse soolaga. Kõik see lisatakse hapukoor.

Hot kaste tehakse järgmiselt. Sügavas kastrulis keema puljong, lisada veidi võid ja segage jahu, jälgides, et ei ole tükid. Nüüd võite panna hapukoort, keeda kaste kümme minutit, lisada rohkem purustatud küüslauk ja hakitud tilli. Seejärel segu koheselt sulgeda kaanega ja jätnud viisteist minutit. Serveeri koos liha, kala või pelmeenid.

Unikaalne on kaste hapukoorega kana ja kala "omatehtud hambakivi." Marineeritud või hapukurki, paprika, sibul tükeldatud sibul väga peeneks. Lisa neile hapukoor ja peeneks hakitud kapparid. Peame meeles pidama, et kapparid peab olema väga värske, ei ole vaja salvestada. Lisaks panna üsna natuke, kuna need on väga flavorful. Nüüd kõik sool, sega hästi ja seatud ligunema pool tundi.

Väga maitsev kaste on kala ja mereannid. Süüa seda, mida vaja peeneks hakkida marineeritud kurk, küüslauk ja natuke soola. Järgmine, valada sidrunimahla kõik, lisa hakitud till, majonees ja hapukoor. Saada mõnda aega ligunema külmkapis.

Sellisel juhul, kui sul ei ole piisavalt aega, et valmistada kaste, siis kõige lihtsam ja kiirem on maitsestamise. Peavad kaussi, segada hapukoorega, majonees ja hakitud maitsetaimi (petersell ja till).

Head isu!