Iisraeli shakshuka: retsept

Iisraeli köök - see on hämmastav segu Euroopa ja idamaade motiive. Vahemere kokakunsti ta sai hulgaliselt köögiviljad, puuviljad, maitsetaimed, oliiviõli ja kala. Idast tulid tema vürtse ja maiustusi. Kui paned kõik kokku, saad suurepärane kooslus. Üks traditsioonilisi toite on Iisraeli shakshuka retsept, mis teab tõotatud maale ja vanad ja noored. Simple koostisainete sisaldusele ja kiirus ettevalmistamisel - on võti hea hommikusöök!

Mis on shakshuka?

Huvitavad nimi vene tõlgendatakse erinevalt, kõige tähtsam - munapuder tomatid. Nõus, see kõlab ole nii intrigeeriv ja tõde ei ole täielikult kooskõlas. Tõepoolest, tomatid ja munad - on aluseks toidu, kuid see on - mitte kõik. See lihtne toit on tähtis rahvusliku uhkuse Iisraelis. Segipaisatud shakshuka retsept, mis nende ajalugu ulatub sügavale sajandi tuli Iisraeli köögist Põhja-Aafrika, nimelt Tuneesia ja iseloomustab vürtsikas ja piprane maitse. Traditsioonilises versioon - rikkalikku hommikusööki, kuid saate teha sööki lõuna- või õhtusööki. Shakshūk Base (lisamata munad) on matbuha ja ise on eraldi osa.

Koostisosa kompositsiooni sööki võib suuresti varieeruda sõltuvalt piirkonnast, piirkond, ja isegi üksikute perekondade teile pakkuda oma retsepti. Shakshūk, samm-sammult retsept, et cooking on väga lihtne - tõesti suur tassi. Seetõttu keskendume põhitõdesid cooking tervisliku hommikusöögiga - matbuha kaste, samuti kolme võimaluse Shakshūk.

Mis on vajalik Maroko kaste?

Matbuha saab nautida igaüks, ainus küsimus on, kui palju te selle lisada pearoog. See on piisavalt kuum kaste, et muuta see vähem vürtsikas ei ole mõtet, selle ta kaotab oma võlu ja sisuliselt. Süüa seda, mida on vaja:

• Tomatite - 500 g;
• pirn (suur) - 3 tk.;
• Bulgaaria paprika (suur) - 2 tk.,
• punast ja rohelist tšillipipra - 1/2 gondli;
• - küüslaugu 2 suurt küünt;
• Pulbriline magus paprika - L.; 2 h.
• koriander -.; l 1 h.
• Pulbristatud Zira - 1 h L.;.
• Oliiviõli - 100 ml.

Tuginedes see kaste on valmis shakshuka. Retsept ja ettevalmistus sammud on lihtne elementaarne. Pärast uurides neid ühel päeval tulevikus on sul võimalik valmistada kiire ja täites hommikusööki raskusteta.

cooking etapid

Võtke kann paks põhja ja kuumutatakse oliiviõli. Pärast Kirjuta lõigatakse pooleks rõngad sibul ja jahvatatud magus paprika. Sellest saab ilus varju. Järgmisena lisada kõik muud komponendid: kuum punane ja roheline paprika, lõika rõngad seemne (kui soovite, et vähendada raskusaste, eemaldada), hakitud küüslauk, kuubikuteks paprika ja tomatid. Taimsed segu keeda veel viis minutit keskmisel kuumusel pehmeks kakskümmend, siis lisage maitseained ja soola maitse järgi. Ajal, mil puudusid mikserid ja segistid, marokolasele valmistati matbuhu 5 tundi. Köögiviljad vahepeal muutunud homogeenne maitsestatud mass. Nüüd on ainult kolm tundi igatsust madalal kuumusel ja seejärel lihvimine ime tehnikat.

Kaste kasutatakse peamiselt toiduvalmistamiseks Shakshūk, kuid võite proovida seda teised kombinatsioonid, erinevaid päevamenüüd.

Shakshūk: retsept "Iisrael"

Nagu juba öeldud, alusel toit on kaste retsept ja toiduvalmistamise meetod on esitatud eespool. On selge, et normaalne pere hommikusööki selle maht on see liiga palju. Seetõttu arvu vähendada koostisosad mitu korda. Suure osa sellest jätkub ühe suure tomati ja pool pirn.

Toit etapid jäävad samaks, kuid oluliselt vähendab aega kustutusvahendid köögiviljad piisavalt 10-15 minutit. Siis lihtsalt laiali segu spaatliga, muutes mingi pit, ja murda nende munad. Sulgege pan kaanega ja küpseta veel 5-8 minutit madalal kuumusel. Enne serveerimist puista kõik oma lemmik maitsetaimed, nagu koriander, till, - ja see on enne kui shakshuka. Retsept on lihtsaim. Valikuliselt saate lisada oma koostisosi. Kindlasti serveeri värske leib, krõbeda saia või pita leib (nii kodus nõusid).

Alusraamistik teada, muidugi vajalik, kuid miks mõnikord ei eksperimenteerida? On see ja pakuvad kokk. Sa retsepti kasutades zhug ja baarata. Aga alustamiseks on teada, millist eksootilised koostisosad.

Cooking zhug ja baarat

Paljud traditsioonilised meie riigis on raske leida piisavalt Iisrael segu vürtsid ja maitsetaimed, nii et see on kena kokk oma tugevust. Zhug - on teine kaste pärit Jeemen, selle alusel on kuum pipar. Baarat - segu maitsetaimed ja vürtsid. Seega valmistada zhug, tunnetada segistikaussi roheline tšillipipart (3 tk.), 4 suurt küüslauguküünt ja 1 tund. L. soola ja siis lihvima kõik ühtlaseks. Valmistati Sellele segule shakshuka kui ühe Retsept nõuab lisaks vaid 1,5 tundi. L. Ülejäänud kaste võib hoida ilmaprognoos külmkapis suletud jar.

Sest baarata teil on vaja üks teelusikatäis kaneeli, kardemoni, loorberilehed, nelk ja musta pipraga. Põhjalikult hõõruda segu sisestamist kuiva mördi ja säilitatakse külmikus.

Shakshūk retsepti koka

Selline rikkalikku hommikusööki valmistada ja serveerida suures pannil. Retsept koostisosade põhinevad 3 portsjonit.

• muna - 6 tk.,
• tomatid - 400 g;
• sibula (kuubikuteks) - 100 g;
• tomatipasta - 2 spl. l.;
• baarat - L., 0,5 h.
• zhug - 0,75 tundi.; l.
• petersell - maitse järgi.

Sügavas pann panna külma kuubikuteks tomatid ja puista soola, lisada zhug ja baarat. Segu õrnalt segada ja panna põlema. Pärast algust keetmist, lisada tomatipasta. Predilute seda 0,5 tassi vett. Lase segu keema uuesti seejärel keedetakse madalal kuumusel, kuni vedelik aurustub poole, mille tulemusena siis peaks olema paks viskoosne mass.

Järgmine, teha süvend saadud kaste ja murda nende munade pärast valged kergelt haarata, sulgege kaas ja küpseta veel 10 minutit. Valmis roog heldelt puista maitsetaimed ja must pipar ja serveeri hummus ja salat värske kurk.

Shakshuka retsept, mis pakub kokk, on rohkem hõivatud vürtsikas maitse kui traditsiooniline. Tuleb märkida, et lisaks vürtsid - see kõik on maitse asi, siis võite julgelt katsetada.

Shakshūk baklažaani

See versioon traditsioonilise retsepti saab ohutult tegutseda mitte ainult hommikueine, kuid täielikku lõuna- või õhtusööki. Et oleks, vajate:

• munad - 3-4 tk.;
• Tomatite - 300 g;
• sibul (suur) - 1 tk.,
• Bulgaaria paprika (suur) - 1 tk.,
• baklažaani - 300 g;
• punast ja rohelist tšillipipra - 1/4 gondli;
• - küüslaugu 2 suurt küünt;
• Pulbriline magus paprika - L.; 2 h.
• koriander -.; l 1 h.
• Pulbristatud köömen (köömen) - 1 tl.;.
• Oliiviõli - 4 spl. l.

Kuumutage pannil taimeõli (oliiviõli) ja praadida kuldpruuniks sibul ja küüslauk, magus paprika puistatakse kohapeal. Seejärel lisage hakitud baklažaan ribad, paprika kuubikuteks ja tuua köögiviljad madalal kuumusel pehmeks. Järgmisena lisada tomatid ja maitseained, kuumuta segu madalal kuumusel veel 20 minutit. Järgmised etapid viiakse sarnased. Tee väike "pit" ja murda oma munad, aetakse valmisolekut, kaetud, 8-10 minutit.

Kokkuvõttes väärib öelda, et shakshuka, retsept ja koostisosa struktuur palju variatsioone, mis oleme teinud ettepaneku, üllatab kõiki neid, kes on väsinud tavaline munapuder või omletti hommikusöögiks.