Kapsasalat talvel

Kapsas on tuntud juba ammustest aegadest, oli ebatavaline populaarsus Vana-Kreeka ja Rooma. See on tingitud kõrge toitainete sisaldus. Nende seas vitamiinid, valgud, suhkrud ja mineraalsooli. Tselluloos (ka paljud köögiviljad) aktiveerib seedetrakti ja soodustab eritumist kolesterooli. Kasutage kapsast parandab söögiisu ja ensüümide ja kaaliumi soolad heategevusliku toimivad seedeprotsessi.

Valge peakapsas kääritatud, marineeritud, keedetud värske salat talveks. Väga huvitav viis toiduvalmistamiseks "hall kapsas," on pikka aega kasutatud meie riigis, kuid nüüd on ta teenimatult unustatud. Käärimissaaduste võttis rohelised lehed (mis on rikkamad kaaliumi soolad, vitamiinid ja teisi toitaineid). Söövitusgeel rohelised lehed ei erine tavalise meetodiga. Sellest eriti maitsev kapsasupp.

Lillkapsas on erinevaid lehtkapsas. See saab esitada praetud, keedetud, aurutatud või toores. On teada, et kapsas sisaldab toitainete parem kui muud tüüpi kultuur. See on umbes 2 korda suurem (kui kapsas) valgu ja C-vitamiini tõttu keeruline biokeemiline koostis on väga oluline põhitoit, lisaks on mitmeid raviomadusi.

Tavaliselt välimiste lehtede ja paks varred eemaldati, jättes alles ainult pungad. Kuigi lehed on ka söödav, kuid sagedamini nad ära visata. Kochan demonteeritud õisikud võrdse suurusega, nii et nad on keedetud ühtlaselt. Väga kasulik salat lillkapsas. Talvel need koristatakse teiste köögiviljade ja kaupluse külm, pimedas kohas.

retsept 1

Väga lihtne salat kapsas talveks valmis ilma juurviljade ja vürtsidega. Koostis:

• lillkapsas, mida vajatakse paigutus pangad 0,5 liitrit;
• 20 g soola valmistamiseks soolalahuse lähtutakse 1 liiter vett; suhe kapsa ja soolveega - 60% ja 40%;
• 1 tl äädikat kuni pooleliitrise purgi peekon kapsas.

Kapsad jagatud õisikud, pošeeritud keeva veega, jahutati, paigutatakse purkidesse ja kalla soolveega. Lisatakse iga purk äädikat. Steriliseeritud ja tihedalt suletud. Kapsasalat, keedetud talvel selle retsepti oli suupiste, lisatakse liha või supid.

retsept 2

Vitamiin lihtne kapsasalat talveks ilma kuumutamata koristatud suurtes kogustes ja salvestatud purkidesse. Koostis:

• 2 Vi kg kapsast;
• Vi kg sibul;
• Vi kg porgandit;
• Vi kg paprika;
• 1 tass (lihvitud) suhkrut;
• 2 tl soola;
• 1 tass (õhuke) taimeõli;
• 1 tass (õhuke) 9% äädikas.

Köögiviljad on jahvatatud noaga. Voldi suurde kaussi, vala soola ja suhkrut, vala äädikas ja õli. Kogu mass õrnalt (ei pea purustada köögiviljad, eriti kapsas lint, et ta ei anna mahla) segati vaagen. Sätestatud puhta purgid ja tambitakse tolkushkoy. Pangad kaetud marli. Jäetakse ruumis 3 päeva. Siis sokliga polüetüleeni ja eemaldati külm keldris. See salat on säilitada pikka aega. See võib lisada supile, borshe, olla suupiste või garneering liha.

retsept 3

See kapsasalat on lihtne valmistada talveks, ja see on hästi hoitud jahedas kohas. Nõutav tooted:

• 2 Vi kg kapsast;
• Vi kg pipart;
• Vi kg sibul;
• Vi kg porgandit;
• 1 tl (ülevalt) sool;
• ¾ tassi (lihvitud) suhkur;
• 1 supilusikatäis äädikat (70% äädikhappe lahusega);
• Vi tassi keeva veega (külm);
• 1 tass (õhuke) taimeõli.

Porgand on jahvatatud jäme riiv, kapsas ja lõika ülejäänud köögiviljad. Kõik suunata kaussi. Lisa suhkur, sool ja vesi äädikhappe sisuliselt õli. Kõik segada, laiali pangad. Säilitada keldris.