Lihtne retsept ahjus varre koos õlut ja vürtse

Paljud koduperenaised uurides retsepti varre, kardavad süüa seda tassi, arvestades protsess on liiga keeruline ja aeganõudev. Põhimõtteliselt väga väga lihtne retsepte kohtleb ei ole tegelikult olemas, sest vait on osa sealiha jalg, ja seetõttu valmistub kaua. Aga lõpptulemus on tavaliselt šokeeriv kõik külalised, nii et see on mõnikord vaja otsustada ja hellitada neid nii tõhus ja väga rõõmsameelne tassi.

Et alustada, valida õige shin. Müü seda jahutatult või külmutatult, siis on parem, muidugi valida jahutamist. Shank esijalad sobivad küpsetamiseks üle selja, sest see on rohkem liha ja luu õhuke rasvakiht. Tagumine tavaliselt kasutatakse sült, kuna see sisaldab rohkem geelimoodustajateks liigestes.

Retsept varre ahjus tavaliselt koosneb kolmest etapist: Keetmine, marineerimine ja küpsetamine. Kokku kulub peaaegu päevas, nii et sa peaks algama aegsasti saabumist külalised. Mõned koduperenaised, kes kokk shin piisavalt tihti, see on keedetud, marineeritud ja külmutatud kui pooltoode. Sel juhul saate kokk seda vaid paar tundi, rahalised.

Mitmete erinevate variantide edukamaid - retsepti varre tume õlu. Nii ta läheb kõige mahlane ja aromaatne. On šarniiri keskmise suurusega (ligikaudu 1,5 kg) on vajalik: 0,5 liitrit tumedat õlut, soola, loorberi, erinevat tüüpi paprika, 1 tükk sibula ja porgandi (valikuliselt võimalik lisada peterselli ja seller juured), juht küüslauk, 2 spl Honey Mustard Dijon ja 50 ml sojakastet.

Et alustada varre tuleb loputada ning jätta 2-3 tundi, aeg-ajalt selle muutmist külmas vees. Seejärel valage värsket vett ja pane põlema. Kui vesi keeb, lisatud soola, 5-6 kooritud küüslauguküünt, lõhna- ja köögiviljad, keedetud kiirusega 1 tund ja 1 kg liha, seejärel eemaldati ja lasti jahtuda.

See retsept sealiha vait näitab, et see jääb luu, mõnel juhul oli välja võetud, siis tuleb süüa veidi kauem (30-40 minutit), nii et see oli lihtne teha. Jahtumise ajal võib liha keedetud marinaad. Selleks lisage sojakaste, Dijon sinep, mesi, küüslauk ja pigistada ülejäänud kõik hästi segunenud. Kogu nahapinna terava noaga teha punktsioon, mille järel see on kaetud marinaad ja saata külmkapis mitu tundi (saab vasakul päeval).

Kuna see retsept varre eeldab, et liha on täiesti valmis etapil enne küpsetamist ahjus siis hoidke mitte rohkem kui 40 minutit. Enne selle tagasi saata, siis tuleb asetada sügav kujul, marinaadi ja jäänuseid õlut. Küpseta olla mõõdukalt kuumas ahjus, esimene 20 minutit, fooliumiga kaetud ja seejärel eemaldamist, kuni täieliku aurustumise õlut.

Serveeri roog saab olla nii kuum ja jahutatud, keedetud köögiviljad või kerge salat. Et õlu kui võimalik ja ilma garneering. Kui kasutate retsepti varrel luu, enne söötmist vaja teha mõned pikisuunalised kärped terava noaga ja seejärel tükeldatud ületada vajalikku mõõtu. Juhul kui ei ole luud, küpsetatud see, keerates põhimõttel rulli ja lõika vastavalt.