Sealiha vait ahjus: retsept peen nõusid

Küpsetatud veprevo põlve on roaks Tšehhi Vabariik. Algne retsept selle koostamise on pikka aega olnud riigi ja on kättesaadav kõigis selle riigi institutsioone. Selles meenutab tavalist cooking sealiha Shanks ahjus, mis on nii meeldib küpsetada Ukrainas ja Venemaal.

koostisosade

Valmistamiseks vaja:

• vait sealiha - 1 tk;
• õlu - 2 l;
• - küüslaugu 4 küünt;
• piment - 15 herned;
• must pipar - 10 herned;
• ingverijuurt;
• Laurel;
• õunte acid - 2 tükki;
• Mee - 100 g;
• soola;
• muskaatpähkel;
• Sojakastmete - 50 ml;
• koriander;
• petersell;
• seller.

Ettevalmistused liha

Sealiha vait ahjus, retsept, mis hõlmab küpsetamine Tšehhi valitud nii, et põlve oli keset seda kõike. Tänu sellele on see osutuda mahlane ja suurte lihatükkide. Shank on peamiselt töödeldud lahtise tule vabaneda tüükad jääke. Siis pestakse hoolikalt ja kraapima noaga. Pärast seda, liha väikeste sisselõigete, mis asuvad tükid küüslaugu. Ideaalis peaks olema 25 tükki. Seejärel segu hõõrutakse varre paprika ja sool. Sellisel kujul on vaja marineerida.

marineerimine

Et sealiha vait ahjus (retsept küpsetatud Vepreva põlve) saada mahlane, see on marineeritud õlut. Sel leviku lehestik, pool suures potis muskaatpähkel, pipar ja veidi herned lehed. Top add ingverijuurt, hakitud väikesteks tükkideks. Järgmisena pane vait ja vala kõik ühes liitris õlut. Siis kõik soola ja kaetud viilutatud õunad (kooritud ja seemned). Pärast seda, valada ülejäänud õlu, sest see ka saada sealiha vait ahjus. Retsept see roog hõlmab marineerimine toodet nii päevasel ajal. Pärast selle aja möödumist, keeda liha marinaadi umbes tund, kuigi paljud kokad eelistavad taluma seda veel neli tundi, ilma et oleks vaja kuumtöötlemist või mis tahes muu töötlemine.

küpsetamine

Pärast tassi tõmmatakse marinaad, see on levinud seguga mee ja osa sojakaste. Siis kõik, mida me wrap kilesse ja valmistub sealiha vait ahjus kaks tundi ahjus temperatuuril 180-200 kraadi. Kümme minutit kuni keedetud liha Lahtipakkimiseks ja küpseta veel kümme minutit, et moodustada maitsev koorik.

sööt

Et tabelis sealiha vait ahjus (retsept küpsetatud Vepreva põlve) juhitakse koos õlut. Soovitav on kasutada oma tume õlu. Garneering pakutakse erinevaid köögivilju, kuid ideaalis selle tassi kombineeritakse hapukapsas. Sellisel kujul serveeritakse Tšehhi kõige kallim ja rahvaühendused. Seetõttu maitsega roog, siis kogemus romantiline atmosfäär linnus, majesteetlik raekoda ja vanad tänavad sillutatud. See on tõeline iidse retsepti, mis on pisut muudetud kaasaegsete kokad Tšehhi Vabariik. Dish võimaldab teil nautida tõelist romantikat vana linnades ja Euroopa kultuuri.