Konserveeritud herned: retsept kokk kodus

Kindlasti iga naine vähemalt üks kord, kuid satub hätta, kui külalised on lihtsalt tulema ja sisu avatud "Olivier" purgid herneste halb. See toode, mis on vajalik komponent lemmik salat, või on liiga pehme või, vastupidi, karm. Kas teha võimalikuks konserveeritud herned?

Retsept selle koostamise kodus võimaldab teil saada toote, ei ole hullem kui see, mida sa osta poest, ja oskuslikult kohandada oma maitse. Sel juhul on sul täiesti kindel looduslikkuse nende õrn hernestega. See võib saada erineva maitse konserveeritud herned. Retsept Käesolevas dokumendis on võimalik muuta, võttes muu koostisaine (nt asemel äädikat, sidrunhapet). Kahest meetodist kuumtöötlemise Samuti kirjeldatakse.

Konserveeritud herned: retsepti äädikas

Sorteeri puuviljad eemaldades perespevshie, rikutud ja kahjurite poolt kahjustatud. Sordid valitud spetsiifiliselt herned oli nn piima pirne. Open herne kaunad ja vaba "coat". Ettevalmistatud pasta tooriku arvutatakse järgmiselt: iga 0,5-liitrisest 650 g vaja vilja ja ligikaudu 175 g marinaadi. Alam blanseerimiseks herneste kurn keevasse vette (lahustada seal soola ja suhkrut - 1 liitri 1,5 täieliku spl ..) 3-4 minutit, seejärel kohe jahtuda voolava vee all .. Levitage herned purgid ja marinaadi. Selle tüve pulbitses vedeliku ja lisage sama koguse soola ja suhkrut 1 liitri. Lisaks kriipsupreparaatidena 100-120 ml 9% äädikas. Keetke marinaad ja valage purkidesse. Steriliseerida väikestesse mahutitesse 15-20 minutit, suured -. Kaks korda nii pikk. Roll up kaaned ja kindlasti pakkima, keerates. Pärast täielikku jahutamist lahkuda 2-3 päeva. Kui lahus ei ole hägune pankades, seda väiksem on ladustamise keldris.

Konserveeritud herned: topelt retsept steriliseerimine

On usaldusväärsem meetod termotöötlust. Koristatud konserveeritud herned talvel saab steriliseeritakse poolt purgid pärast täielikku jahutus. Sel kuum pott koos olles tema purgid ettevaatlikult eemaldada soojust ja koht valamu, saates nire vett kuuma vee vahel klaasi konteiner, nii et see ei puutuks kokku kuuma klaasi. Perioodiliselt kerida toite ühtne jahutus. Pärast jahutamist purkidesse, eemalda veest ja pannakse ööseks külmkappi. Järgmisel päeval korrake steriliseerimist alustades tasapisi sooja herned ja taluma keeva ajal saadaval esimese etapi. Roll up kuum purgid tavalisel viisil, pööra, wrap ja võimaldavad jahutamist. Hoidke alati keldris või keldris, konserveeritud herned. Retsept eespool kirjeldatud, nagu näete, see on lihtne disain ja on saadaval isegi algaja armukest. Edukad saagikoristust põllukultuuri!