Kooli noorte hostesses. Kuidas kokk supp

Iga tüdruk peaks teadma , kuidas kokk supp. Õpi seda tarkust ei ole raske. Piisab, et uurida peamist tüüpi toidu ja mõned nipid selle valmistamist. Cook suppi saab aasta liha, köögiviljade, kala või seene puljong. Ta on tiheda konsistentsiga ja nimetatakse "supp" ja see võib olla toidu. Kompositsiooni komponendid on määratud valitud retsepti ja oma eelistused.

Vaatame elementaarsem versioon ja analüüsida samm-sammult, kuidas kokk supp. Kui olete otsustanud teha kodus esimese tassi valmistatud liha puljong, siis peaksite teadma, et see on valmistatud kontidest, liha, rupsi või segakoosseisu. Puljong valmistub järjehoidja kõik muud komponendid. Luu ja lihatoodete puljongite, eemaldatakse nende potid, ja saadud vedelat filtreeritakse eemaldamaks hetke osakesed Vahu luu ja liha. Kui sööki hõlmab ettevalmistamise luu puljong, liha ja kõrvalsaadusi tuleb lisada nende toodete, arvestades aega toiduvalmistamiseks.

Alusta keetmisel luud, seejärel lisage lihatooted. Vastuvõtmine Täispuljong eemaldage kõik toidu ja filtreeritakse. Ainult siis lisage liha süüa kuni pakkumise. Kui puljong toiduvalmistamise te arvate kaua, siis on võimalik, et valmistuda tulevikus. Selleks keeda suure osa. Pärast pingutamata, jätnud väikese portsjoni valmistamiseks vajalikud supp, samas kui ülejäänud vedelik külmutatakse ja säilitatakse sügavkülmas. Järgmine kord piisavalt, et saada valmis puljong, sulatati ja lahjendati veega soovitud konsistentsi.

Kuidas kokk supp köögivilja? Kõik vajalik ettevalmistus esimese nõud köögivilju kooritud ja seemned. Sibul, küüslauk, porgand, peet eelnevalt tükeldatud, õlis praetud või rasva tahes vormis. Passaaž köögiviljad lisatakse supp kümme minutit kuni keedetud sööki. Kui retsept sisaldab komponente nagu hapukapsas, marinaadid, hapuoblikas või äädikas, tuleks need lisada potti ainult pärast küpsetamist kartulid. Kui paned need koostisosad samal ajal, happe selles sisalduva ei anna kartulid keema.

Enne kui kokk suppi, siis tuleb end kurssi viia ettevalmistamise ajal erinevaid tooteid. See võimaldab neil levida pan vältimiseks suuri kahjusid toitaineid. Värskeid ürte, liha ja kala lisatakse otse a la carte roogasid viis minutit enne serveerimist neid lauale. Hapukurk supp peaks olema vahetult enne küpsetamist.

Kui soovite lisada tassi jahu, see eelnevalt süstida kuival pannil kuldpruuniks, seejärel lahjendati väike kogus sooja vett. Segu segatakse põhjalikult ühtlaseks massiks. Vala pannile koos suppi natuke oja, pidevalt segades, 5-10 minutit, kuni keedetud sööki. Pange tähele, et razbuhnuv puljong, jahu on võimeline oluliselt tihenenud supp. Seetõttu tuleks lisada väikestes kogustes.

Leidub nüansid, mida peaks teadma, enne kui süüa suppi seened. Seenesupp on väga maitsev ja aromaatne. Et mitte kaotada iseloomuliku maitse, tuleb kuivatatud seened , leotada ja pane keema kehakaalu suurenemine poole. Ja lisada värskeid seeni pannil 15 minutit, kuni keedetud köögivilju. See võimaldab seened täiuslikult küpsetatud, kaotamata iseloomulik aroom.

Vajadusel lisada supp teravilja-, vaadata aega pärast selle valmistamist. Kaer, manna, odra ja nisu tangud panna 15 minutit enne sööki. Rice, läätsed, tatar ja hirss - 20-minutilise ja herned ja oad eelnevalt leotatud. Sarved magama 10 minutit kuni keedetud. See võimaldab neil koostada ja Kividest.