Kosher toitu kulinaariatraditsioonidega juutide

Sõna "kosher", mille väärtus ei ole teada kellelegi on "sobiv, vastuvõetav." Põhimõtteliselt on see mõiste pärineb toidule. Kuid üksikasjalikum uuring juudi kultuur on ilmne, et sõna "kosher" saab iseloomustamiseks kasutatud inimkäitumise, kirjeldus selle välimus ja nii edasi.

Kui mis tahes objekt, mida võib öelda, et see on vastuvõetav, kehtivad ja lubatud, seega on kosher. Selle sõna otseses tähenduses, sealhulgas mõiste on mitmetahuline. Aga üldiselt, siis tähendab see, et mil määral esemega sobib kasutamiseks konkreetsel ajal.

Näiteks õlu on kosher juutide juua. Siiski kaotab see mõiste jooksul valgustus tseremoonia (Kiddush). Just leiba. Ta kosher igapäevaseks toitlustamiseks ja Kiddush, kuid kaotab selle määratluse Paasapühadel, kui rangelt keelatud süüa hapendatud leiba. Sel hetkel, leib muutub kasutamiskõlbmatu.

Kosher toitu, mis tuleks sööta juut, kirjeldatud Toora. See Kiri on üksikasjalikud juhised olemasolevate loomaliikide, kelle liha ei tohi süüa. Nagu taimi, järeldus on ilmne - need on kõik kosher.

Toora jagab kõik loomad nelja liiki. Nende hulka kuuluvad "kala, linnuliha, liha ja muud kraami" (putukad ja roomajad).

Kosher toitu, mis koosneb kalaroad tuleks keedetud teatud mereande. Nad mõlemad peavad sisaldama kolme komponenti. Kasutatakse kala peaks olema toiduvalmistamise kaalud, lõpused ja uimed.

Toora, võite leida nimekirja linnud, mis liha võib esineda juudi tabelis. Põhimõtteliselt on need tüübid, kes ei saa süüa raibe. Seetõttu kosher toidu saab keedetud liha kanad ja pardid, kalkunid ja haned. On vastuvõetamatu, et juudid, näiteks jaanalinnu liha. Vastavalt sellele, kasutamise munad nende lindude ka vastuvõetamatu.

Kosher Toora peetakse liha mäletsejate ja seejärel ainult neile, kellel on kabja kõik neli kabjad. Seega ajal juudi sööki, näed nõud valmistatud lambaliha ja kitseliha. Lubatud Toora süüa liha ja lehmad. Sead, küülikud, hobused, küülikud jne loetakse mitte-kosher juudid.

Vastuvõetamatu inimtoiduks on ja kõik muud elusolendid, välja arvatud neli liiki rohutirtsud. Seetõttu juutide ei saa süüa krabi, jõevähk, maod, teod jne

Tuleb meeles pidada, et Toora peab keeld ja need tooted, mis arenenud mitte-kosher loomad (munad, piim, õli jne).

Kosher toitu tuleb keedetud kasutades heakskiidetud meetodeid. Põhiseadus pühakiri keelab tarbimist vere kõigis selle vormides. See on põhjus, miks liha enne keetmist põhjalikult ligunenud soolases vees. Kui vere laigud leida toorest muna, kõik munad visatakse. Liha, kasutavad juudid süüa, peaks olema ainult need loomad või linnud, kes on korralikult tapetud. Vastuvõetava meetodi võttes elu peetakse hetkelist lõigates söögitoru-, arterid ja hingamisteedes. Looma seeläbi tunneb valu ja ei karda surma.

Kõik kosher tooted on kvaliteetsed. Kulinaariatraditsioonidega juudi inimesed on kõige rangemad maailmas. Enne turustusahela kosher tooted peavad läbima range kontrolli all.