Küpsetatud sink sealiha

Oma elukutse Olen protsessi insenerina põllumajandussaaduste töötlemisel. Üldiselt töö on peamiselt seotud liha, piim, põllukultuuride ja kõike, mis on seotud põllumajandusega. Tänu minu elukutse, hakkasin mõistma toidu, eriti liha. Ma olin väga üllatunud, et õppida, et selline küpsetatud sealiha. Selgub, et see on liharoa saab valmistada väga kodus. Burzenin on tükk liha filee sorti maitsestatud vürtside ja küpsetatakse ahjus. Ideaalis sink on valmistatud spetsiaalse müeliinitud rümp või rümpade. Tavaliselt nad kasutavad sealiha sink (ala vahel ristluu ja reieluu), kuna see kõige pulp. Nii et täna on meil küpsetatud sealiha. Püüan võimalikult palju heledam ja kirjeldada kogu koostamise protsessi see delikatess.

Valmistamiseks vajame 1,5 kilogrammi sealiha viljaliha, 8 küüslauguküünt, musta pipart, majonees, sinep ja veidi soola maitse järgi. Tuleb märkida, et ettevalmistamisel sealiha sealiha võtab kaua aega, sest liha peaks marineerida korralikult enne küpsetamist. Valmista marinaad küüslauk läbi peenriiviga, puista soola, pipra ja segatud. Liha tuleb külmutada, nii et kui sul on külmutatud sealiha oli - oodata, kuni see täielikult kõrvale. Siis võtab sügava sisselõike liha, kui soovitud. Peale selle, need sisselõiked millega küüslaugu ja pipraga segu järgmiselt promazyvayut kogu lihatükk. Selles olekus jätame liha kogu öö, nii et see on parem ravida ja aromaatne.

Järgmisel hommikul, valmistab majoneesikastmega: võtta 100 ml majoneesi, tl valmis sinep, mix ja kaetud tükk liha igast küljest. Küpsetatud sink sealiha küpsetatakse pikka aega, seega ole kannatlik. Kuumuta ahi 300 ° C ja küpseta pool tundi. Seejärel tuleb temperatuuri vähendada kuni 200 ° C-ni ja küpsetada veel pool tundi. Selline liha on hea teenida lauale garneering, kuid minu poisid armastan seda seal nii. Üldiselt küpsetatud sealiha müüakse peaaegu kõik lihakauplustesse, kuid see ei ole nii maitsev kui kodus, uskuge mind.

Muide, sealiha olema mitte ainult maitsev pearoad, kuid ka esimene. Retsept jagatud mu sõber, ta läks eelmisel suvel Kaukaasia mägedes, seal elas pere, kus ta oli õpetanud kokk shulyum. See on selline rikas supp, ta valmistab liha lambaliha. Aga me valmistada shulyum sealiha, lambaliha, sest meie piirkonnas harva.

Niisiis, me peame 400 g sealiha kondiga (puljong nii saadud toitev), kaks keskmist kartulit, peet, keskmise suurusega, suur sibul, koriander, sool ja piment. Alguses kokk liha, kokk on pikka aega - umbes 3 tundi puljong välja toitev. Ära unusta soola suppi. Siis mu kartulid, puhas ja lõika kuubikuteks. Peet ka minu, kooritud ja lõigatud väikesteks kuubikuteks. Kõik see panen puljong, küpseta kuni kuni peet on pehme. Siis langetame shinkuem ja saata shulyum. Anname Cook veel 20 minutit, kui roog on valmis, korraldada plaatidel ja puista koriandriga. Kaukaasia shulyum süüa seda koriander. See roog on väga sarnane meie supp, kuid siiski veidi erinev. Ja nad ütlevad, et see on parem kokk shulyum tule õues. Sa peaksid kindlasti proovida seda süüa nii et mida rohkem hooaja väljasõitudel ja reisidel koos ööbimisega just alanud. Minu arvates shulyum võib lisada mõned teraviljad nagu nisu või kaera, nii et see on isegi parem toidetud. Noh, retseptid lahti, siis nüüd jääb liha osta ja koguda kampaania. Head isu ja head und teile!