Lambaliha kuivatatud aprikoosid ja tomatid, "maitsev" retseptid

Talle meile - mitte kõige odavamad ja mitte nii tuttav liha. Siiski tuleks märkida, et iseenesest on maitsev ja väga erinev meie tavalisemad liigid. Nii mõnikord lubada endale, et rahuldada ja perekonnaga ning lemmik - lambaliha kuivatatud aprikoosid ja tomatid nautida kõik. Nii cooking seda liha kasutatakse laialdaselt Kaukaasias ja Ida riikides. Armeenlased ja ei pea võitlus aserbaidžaanlastega jaoks autorsuse see roog.

Armeenia retsept

See algab sellest, et liha on lõigatud keskmine pesta viilud, valatakse pannile kuuma, kuid mitte keeva veega ja keedetud poole valmisolekut väike säde. Vesi on vajalik, et võtta natuke puljong oli ponavaristey. Vaht ilmtingimata eemaldada. Lõpus puljong filtreeritakse. Kuivatatud aprikoosid leotati eelnevalt; see peaks olema umbes kolm korda väiksem kui liha. Peaaegu valmis lambaliha praetud sulavõi. Pärast ilmumist sõmeraid lisada eraldi röstitud vööri (2-3 naela keskmise suurusega folliikulite liha), lõigatud või freesitud nahata tomatid, pipar-sool ning aprikooside puljong. Hauta lambaliha aprikoosidega ja tomatid liha pehmust ja on varustatud hakitud peterselli. Uskumatult maitsev roog!

arvukus kuivatatud puuviljad

Lambaliha tomati ja aprikoosid võib täiendada ja muud köitev koostisosi. Kirjeldatud retsepti umbes hakitud liha (pool kilo) parem marineerida: Sega teelusikatäis ingverit ja koriandrit köömen kahe poole tl jahvatatud pipar, veerand - cayenne pipar ja söögituba - paprika. Run-viilud segu ja on peidus läbi külma öö. Järgmisel hommikul vooderdatud küpsetusplaadile sätestatud lambaliha ja peal - pool rõngad sibul ja hakitud 4-5 küüslauguküünt. Ühes ja pool tassi puljongit (kana on väga harmooniline) lahutuse näputäis safranit teemasid, suur lusikatäis mett ja natuke - kaneel. Liha sätestatud konserveeritud tomatid oma mahl, valada puljong, konteineri sulgemisel ja pannakse ahju kuskil kaks ja pool tundi. Ploomid, kuivatatud aprikoosid ja kuupäevad, kividega ja leotatakse 20 minutit, lisatakse kindlaksmääratud aja. Sheet ei pakuta rohkem lambaliha kuivatatud aprikoosid ja tomatid pruunistunud. 2-3 veerand tundi kaste pakseneb ja liha on väga pehme ja mahlane.

Retsept Multivarki

Lambalihahautis kuivatatud aprikoosid, saab hõlpsasti valmistada selle imelise seade. Pool kilo viilutatud liha, sool ja pipar riivitud 15 minutit, et valmistada kaussi hakitud sibularõngad ja kaks viilu küüslaugu praadimisel režiimis. Kui kõik pruunid, kaussi valatakse klaasi kuiva veini ja sisaldub karastamine veerand tundi. Alles seejärel ette 2 kuubikuteks tomat, suvikõrvits viiludeks ja üks kooriti aprikoosid (100 g). Soolatud, maitsestatud ja vürtsitas rosmariini lambaliha aprikoosidega ja tomatid kaetud korgiga ja Lõpe mode "pilaf" 20-30 minutit (sõltuvalt omadused Multivarki). Söö nauding!

hea nõu

Need, kes ei meeldi spetsiifilist lõhna liha enne seda valmistub lambaliha kuivatatud aprikoosid ja tomatid, peaks marineerida ostetud tükk. Marinaad võib võtta mis tahes alusel - ja jogurt, ja veini ja õlut on ideaalne. Peaasi - lisada nende proportsionaalse summa oma lemmik maitseained. Muide, eesmärgiga lõhn hästi kuivatatud puuviljad, isegi kõige lihtsam selline aed kuivatamine.

Kui lambaliha hautatud kuivatatud aprikoosid ja tomatid võib täiendada hapukoor või koor (kui te ei ole kasutatud veini kastmes, muidugi). Alles siis marineerida liha on parem keefiri või vadakut.

Garneering tassi tavaliselt serveeritakse kartulipüree või riisi keedetud, lisaks marja. Ei meeldi selle teravilja - Hape marja saab lisada lõpus karastamist otse potti. Saa meeldivat happesust ja täiendava neutraliseerimine "lambaliha" lõhn.