Küpsiste tervislik toit ja kalorikogus

Küpsised pole midagi muud kui kuivatatud leib. Kuivage see hoiustamiseks või kasutamiseks erinevate koostisosade koostisosana.

Praktika ajalugu kreekerite kuivatamiseks on üsna huvitav: tõsiasi, et 19. sajandil oli Moskvia väga kuum ilm, seetõttu jäid lihavõttedel paljudele päikeseküpsetavatele lüpsilehtedele lihtsalt kuivanud. Ja seoses sellega, et traditsiooniliselt püha leiba ei saa ära visata, tuli see leotada vees. Ja siis selgus, et veega leotatud kuiv kook on väga maitsev. Sellest ajast alates on tekkinud traditsioon küpsiste kuivatamiseks.

Küpsiste sordid

Küpsiste valik on väga lai. Vanilli kreekerid, pähklid, rosinad, mooniseemned, šokolaad, küüslauk, maitsetaimed, soolatud, magusad ja teised. Ka küpsised võivad olla väga erinevad kujundid ja kulud. Kuid on veel üks kvaliteet, mille järgi eristavad kreekerid - küpsiste kalorsust ja nende kasulikkust. Olgem üksikasjalikumalt sellel teemal.

Kreemjas riivimasinas, mis on valmistatud ainult kõrgeima kvaliteediga nisujahust, on valgud, rasvad, süsivesikud, vesi ja toidu kiud. Selle tüüpi küpsiste kalorikogus on umbes 397 kcal 100 grammi. Peale selle sisaldavad sellised kuivad küpsised kaaliumi, naatriumi, kaltsiumi, fosforit, rauda, magneesiumi ja vitamiine B, B2, PP.

Kui me räägime esimesest klassist nisujahist valmistatud lihtsatest riivkapsastest, sisaldavad need samu valke, rasvu, süsivesikuid ja vett ainult teistes suhetes, seega on selle tüüpi biskviidide kalorite sisaldus veidi väiksem - 331 kcal 100 grammi kohta. Nendes riivarasvas on ka sama kaalium, naatrium, magneesium, kaltsium, raud, fosfor ja vitamiinid B, PP ja B2.

Küpsised on toitumisalase toitumise jaoks kasulikud, kuna nende sisalduvad valgud, süsivesikud ja rasvad on inimkeha kergesti ümbertöödeldud. Kuid ärge sööge kreekerid üle ja üle selle, sest riivarasvas on kaloreid.

Paljud inimesed ekslikult arvavad, et kõigil krakkidel on sama kalorsusega sisu - peate natuke pettuma. Erinevate lisanditega trummid erinevad oma energiaväärtusest; Seega on rosinate küpsiste kalorikogus mõnevõrra suurem kui tavapäraste küpsiste puhul. Ka erineva maitsega kreekerite kalorite sisaldus on väga erinev, mida müüakse kotikeses. Lisaks asjaolule, et ühes kotis on umbes 170 kalorit (kui kott on 50 g), lisatakse kalorikogus tänu sellele, et sellistes kreekerites on soola, võid ja maitsed, mida on raske toitu kutsuda.

Neile, kes jälgivad oma tervist ja kehakaalu, pakume kergeid ja maitsvat viinamarjavirret, milles on 60 kalorit. Nõus, küpsiste kütteväärtus ei tundu olevat suur, kuid see ei mõjuta maitset.

Sellised kreekerid on Itaalias ja mitte ainult väga populaarsed. Nad võtavad vastu kohvi serveerima, samuti saab neid valget värsket magustoidu veini panna.

Mandriruppude ettevalmistamiseks vajate (70 tk):

• Umbes 200 grammi mandleid (kooritud). Selleks, et mandleid oleks kerge puhastada, tuleks see umbes 10 minutiks keeta veega langetada;
• 400 grammi jahu;
• Neli muna;
• Üks klaas suhkrut;
• Kolm supilusikatäit vaniltsuhkrut ;
• Poolpakki küpsetuspulbrit või pool-lusikatäis sooda;
• Üks sidrun (koor);
• Soolavahu;
• Või (hallituse määrimiseks).

Mandlipüüniste valmistamise protsess:

1. Pruulima ilma õlikoguseta mandleid.
2. Võta kolm valku, lisage sool ja vihmige vahuks.
3. Tavalist ja vaniljesuhkrut segatakse kolmest munakollast ja seejärel lisage sellele segule vahukaid valke (tehke seda järk-järgult ja segage see pidevalt).
4. Seejärel lisage saadud massile sidrunikoore (riivitud riiv), mandleid ja segage hästi.
5. Seejärel lisage küpsetuspulber jahu. Kui pulbri asemel kasutate soodust, siis peate selle kõigepealt kustutama sidrunimahlaga. Segage jälle
6. Kui tainas näib teile väga pehmet, võite lisada rohkem jahu.
7. Kuumuta ahju temperatuurini 175 kraadi.
8. Tõsta taina kaheks rulliks, mille läbimõõt on umbes kaks sentimeetrit, ja asetage see küpsetusplaadile, õlitatud.
9. Paralleelselt pühkige üks muna ja väike suhkur ja rasv rullides.
10. Seejärel pane küpsetusplaat ahjus umbes 35 minutit.
11. Kuumad rullid tuleb lõigata tükkideks paksusega umbes üks sentimeetrit.

Mandli küpsiste ettevalmistamine võtab umbes tund aega. Kuid teie raske töö tulemusena saate vähese kalorsusega sisuga maitsvad kreekerid.