Kuidas hapukurk kapsas kiiresti?

Hapukapsas - kasulik toode. See on põletikuvastane, toniseeriv, vähivastast, parandab mao mikrofloora ja aitab seedimist. Maitsev, krõmpsuv, odav ja maitsev, see on ideaalne suupiste. Kuidas hapukurk kapsas kiiresti, säilitades samal ajal seda vitamiinide? See marineerimine ja soolamine kaasa mitte ainult säilitada, vaid ka suurendada toitainete madala hinnaga tooteid.

Kuidas hapukurk kapsas kiiresti, et on järgmisel päeval oli ta valmis? Selleks võtta pingeline pea, tükeldamiseks ja jahvatada see soolaga. Lase seista kaks tundi, nihutada purki, pitsat ja marinaadi. Maht, kaas ja asetage see jahedasse. Täpselt 24 tunni pärast on võimalik eemaldada proovist. Üks kg kapsas, peate üks supilusikatäis soola. Marinaad: liitri vee panna kaks supilusikatäit suhkrut, pipart ja 50 ml äädikat.

Kuidas hapukurk kapsas peet ja porgand? Sest soolamine on parem valmistada vann puit, kuid võite kasutada emailiga kaussi, potti või ämbrisse. Toidunõud tuleb puhtalt pesti, on mõrasid emailiga. See ei ole soovitatav kasutada plastikust ämber, sest kääritamine toimub jaotamisel suurtes kogustes piimhapet ja etaanhapete mida saab suhelda pind plastikut.

Valmistati marineerimiseks kapsad kaalutakse täpselt teada, kui palju teil on vaja soola. Soola tarbitava arvutus: 10 kg kapsas - 250 grammi soola. Siiski peate 1 kilo porgandite või peet, lõika kujul õled, piment, köömen või tilli. Kasutage tilli või köömne seemned paremini, kuid võite panna suur keemiline varred allosas tank. Mõnikord inimesed küsivad, kuidas hapukurk kapsas suurteks tükkideks. Sellele saab vahetada hakitud segule ja kihtides neljandikku kapsapead nad täiesti ligunenud soolveega ja hästi säilinud.

Põhja tank, valmis soolamine, pane suured lehed. Haki kapsas, lisa porgandid, sool, segada ja prozhmite käed. Kas see parem suur emailiga basseini ja seejärel liikuda valmissegust viiakse barrel või muu mahuti. Jahvatavad kõik valmis kapsad, porgandid (või suhkrupeedi) ja soola tihendatud segu, katke lehed. Tuleb asetatud puust tühi ringi (või kindla tahke plaat), mille installimisel ikke. Nagu kasutatud ikke puhta jõe kivi, tänavakivid või suurte klaaspurki veega. Ikke settib ja kapsas kaetud soolveega. Katke kogu võimsuse salvrätiku ja jäta 5-7 päeva.

Kuidas hapukurk kapsas kiiresti? Määra käärimisprotsessi sõltub toatemperatuuril. Temperatuuridel üle 20 kraadi kapsast valmib 72 tunni jooksul. On parem, kui marineerimine toimub toatemperatuuril (mitte üle 18-20 kraadi). Kogu perioodi jooksul vaja purustada kapsas põhja paremat gaasi väljalaskeava. Seda saab teha kasutades spetsiaalset pulk või pikaajalise köögiriistad. Maht pärast esmast kääritamise tuleb viia jahedam tuba.

Kui see meetod on teie jaoks tundus pikk, saame anda nõu, kuidas hapukurk kapsas kiiresti, mis muutub täielikult prosolitsya maitsev vaid kaks päeva. Vastupidi anuma põhjast lay puhastati peet, lõika viiludeks, raputa segu küüslauk, pipar-sool. Tee kihid jämedalt hakitud kapsas (ruudud 4h4sm), puistata soola ja küüslauk. Topsheet levida suhkrupeedi, pressid ja sulgeb salve lapiga. Jätke köögivilja marineerimiseks kaks päeva soojust ja seejärel liikuda külm kelder või külmkapis.