Taigna retsept koogid: pärmi hapnemata mahvi

Hmmm .... Mis siis on maitsev koogid! Liha, moosi, kapsas, seened, kartul, ja paljud teised. Kas keegi, kes talub sellist Nami? Oli siiski püüan, et suurte raskustega nimetada nii hea sõna nagu "koogid". Kuna mulle meeldib süüa mina teadsin kohe, mis toimub: maitse pie sõltub mitte ainult täidis, vaid ka sellest, kuidas ta oli keedetud tainas. Lõppude lõpuks, tainas on põhialuseks, ja kui see on mõru ja soolane, või vastupidi, liiga magus, koogid on maitsetu ja vastik.

Teen ettepaneku rääkida, kuidas teha tainast pirukad, ja ainult sellepärast, et paljud selle lihtsalt ikka teed valesti. Ise, kui ta on läbinud, kuid nüüd mul on alati käepärast paar on läbiproovitud retseptik.

Mäletan, et isegi mu vanaema tavatses öelda, et toiduvalmistamiseks Pyrozhkov test peaks algama sellest, et tõsta oma tuju. Ta uskus, et tainas ära võtta osa energiast ja hakkab eriti maitsev. Meeldib või mitte, ma ei tea, aga kuidagi ma ikka leiutama toiduvalmistamise pirukad ainult siis, kui ma tõesti tahan seda. Võib-olla sellepärast nad alati osutuvad maitsev?

Tainas retsept pirukad N1

Koostis: põhineb 1 kg jahu - 30 grammi pärmi, 1/3 tassi suhkrut, 80 g margariini, 2 spl taimeõli, 160 ml piima 2 muna.

Ettevalmistus: võtta paar spl suhkrut, hõõruda see pärmi ja lisada see kõik 1-2 tassi jahu. Kõik hea segada, katta rätikuga ja oodake, kuni tainas on sobiv. Umbes tund hiljem hakkame segage tainast. Sulata margariin tainas, lisada sooja piima, taimne õli ja munad, hõõrutud ülejäänud suhkur. Järk-järgult hakata kasutusele jahu. Mesim tainas seni, kuni see on hästi kursis kätte. Pane tainas soojas kohas, et see on tulnud. Kui ülikond, tulistama, me jagada pallid ja edasi täites täitematerjaliks.

Väike saladus: jahu, sa lähed kasutada katse tuleb esmalt sõelutakse läbi sõela, et muuta see seeläbi rikastatud hapnikuga. Selle tulemusena oma tainas eetrisse.

Tainas retsept pirukad N2: ilma pärmi

Koostis: 250 g margariini 1 tass jogurtit, 5/4 tassi jahu, 2 muna, 1 tl soola, 0,5 tl soodat.

Ettevalmistus: Sulata margariin, segada lahtiklopitud munad, lisada jogurt, sool, söögisooda ja jahu järk-järgult kasutusele. Segage tainast.

Tainas retsept eespool kirjeldatud koogid tulevad mugav juhul, kui mingit aega oodata sobivat pärmitainas.

Tainas retsept pirukad N3: koorija

Koostis: 0,5 kg jahu, 250 g margariini, 1 muna, näputäis sidrunhape, 150 ml vett, 2 tl soola, 50 g viina või rummi.

Valmistamine: sõeluda jahu, 2-3 spl lükata eraldi Lahustatakse vees ja sidrunhapet soola, lisades viina, lahtiklopitud munaga ja kõige jahu. Mesim tainas ühtlaseks järjepidevuse 5-10 minutit. Laseme alla see ball, katta riidega ja jäta ülejäänud pool tundi, et paisutatud gluteeni. Sel ajal, me tükelda viilud margariin, lisada see 2 spl jahu, sega hästi ja lisada massi, mis koosneb nelinurksest, paksusega umbes 2 cm. Pane külmkappi jahtuma. Nüüd me kiilu tainas. Et seda teha, see põigiti sisselõige, puista jahu ja rulli nii, et keset oli paksem kui servad. Laid keskel valmis margariin ja murrab tainas vormi ümbriku ja zaschipyvaem serva. Siis Tainas rullitakse tagasi, painutab servast keskele, siis fold tainas pooleks uuesti. Me katta riidega ja asetage külmikusse 20 minutit. Taigen seejärel veel kaks korda rullima ristkülik volditakse servast keskele ja voltida poole. In lõhe tainas panna külmkapis 30 minutit. Lehttaigna valmis meie pirukad.