Kuidas jobu kala kodus

Delicious kuivatatud kala külma õlut - suurepärane idee õhtusöök suvise. See maitseb paremini, kui valmistada suupiste oma käed. Mitte igaüks teab, kuidas jerk kala kodus, palju selline ülesanne võib tunduda liiga keeruline. Kuid selleks, et tulla toime selle väga reaalne, see on väärt proovida.

Kuidas jobu jõe kala: koolitus

Kuivatatud peetakse soolakala, kuivatati vabas õhus temperatuuril umbes kakskümmend kraadi Celsiuse järgi. Parim asi selle meetodi cooking sobivad särg, latikas, makrell või särg. Eksperdid kirjeldab, kuidas õigesti jerk jõe kala, tähele, et maitse sõltub rasva - rasva omamoodi parem. Kuid soovi korral võib valmistada ja muid sorte, näiteks kefaali või barbin.

Enne keetmist korralikult ravida ja hapukurk rümba. Värskelt läbistas saagist tuleks nihutada nõges ja jäta paar tundi varjus, ja alles siis hakata tööle. Kuidas jobu kala kodus? Väike sordid ei kitsenduse, kuid kindlasti on vaja suures gut, muutes pikisuunalise sisselõiked. Munad ja piim saab vasakul samal ajal sees, et nad keedetud koos kala. Seejärel saate nöörile rümba kohta string - soolatud seda raskem teha. Kasutage suurt nõela, augustamine kala silmade läbi, saates selja ühele küljele. Üks peaks olema jagada paari kümne suur või väike korjuseid. Tie sõlm otsad, peske kobaras veega ja hõõruda soolaga. Tamp see lõpuste ja sisselõiked kõhule. In suur kala kaalub umbes kaks kilogrammi peaks ka sisselõike tagaküljel täita soola ta. Võtke suur tünn või vann, vala soolalahuses ja asetage rümba püüavad teha seda mitte liiga tihe. Katke kõik puidu ümber ja pane see peal ikke. Ooteaeg enne jobu kala kodus, sõltuvalt tüübist ja kala suurusest, kuidas soe peaks ilm ja teie isiklikud eelistused. Tavaliselt kulub 2-7 päeva. Siis saate sõita lõppjärku.

Kuidas jobu kala kodus: lõppjärgus

Nii prosolilas kala ja saate hakata kuivatatud see. Eemalda soolatud rümba jätta need paar tundi ja loputa külma veega. Riputage kamp kohas, kus on juurdepääs avatud õhus, päikeseline pool, kuid varjus. See peaks olema hästi ventileeritud. Parim ilm valmistamine - kevadel või varasuvel, kui päevad ei ole liiga kuum ega niiske. Soojust rasva kala võib halveneda enne lõpetamist toiduvalmistamiseks ja see halveneb maitse tassi. Riputage rümba peaks kõhud välja, nii et need ei puutu teisi.

Oluline tingimus - kärbeste kaitset, mida saab munevad kala. Sel rümba määritakse õli või äädikat lahusega ja suletakse marliga. Võite riputada kala hästi ventileeritud tehtud puust, mis on tihedalt suletud marliga. Niipea kui rümbad kuivada, kanga saab eemaldada - putukad toode ei ole enam meelitada. Küpsetamise aeg võtab kaks kuni viis nädalat, sõltuvalt kala suurusest, ja siis saab maitsta oma saaki.