Kuidas kokk juustu suflee? Juust souffle prantsuse

Kes teab palju luua romantiline atmosfäär ja on võimeline tõeliselt nautida maitse? Muidugi, prantsuse! See oli neile, et me laename idee ilus, õhk, ja uskumatult maitsev roog, mis sobib suurepäraselt romantiliseks õhtusöögiks või perepuhkuseks õhtusöök. Ja me valmistada juustu suflee! Jah, keegi võib olla avastus, et sufleede võib olla mitte ainult magus, kuid soolane. Aga usu mind, proovi seda tassi korraga, siis tahan süüa seda ikka ja jälle!

Rääkige kombinatsioonid

Õppida, kuidas kokk juustu suflee, siis tuleb alustada saada vähemalt mõned ideed, mida on parem ühendada. See roog on väga hästi täiendada värske salat, kus on palju aedvilju. Pane lauale pudeli head punast veini, kerge küünlad, serveeritakse koos laua salat, juust souffle ja bürokraatia kala - ja teie romantiline õhtusöök on valmis. Lisaks saate rakendada seda delikatess värskeid pagaritooteid ja tass tugev musta kohvi. Üldiselt kombinatsiooni variante rafineeritud prantsuse roogasid paljusid teisi tooteid. Seetõttu on aeg kõige olulisem - valmistamisel peamine õhtu jooksul.

Soufflé juustu parim Prantsuse traditsioon

toote komplekti on üsna lihtne ja odav. Vali ainult üks saab olla "kallis" komponent - juust. See roog saab kasutada juustude erinevaid sorte ja neid omavahel kombineerida omavahel. Näiteks alusena võtta Cheddari või Edam ja "märgistada" lisada Gorgonzola dor bleu või muu sinihallitusjuustu. Ja sa võid süüa juustu suflee ainult kitsejuustu. See kõik sõltub teie isiklikke eelistusi.

Nimekiri vajalikud komponendid

Koostisosade koguseid võetakse aluseks on asjaolu, et meil on juust 200 grammi (tuleb kõigepealt hõõruda). Niisiis, me peame:

• 8 muna;
• 600 ml piima;
• 2 supilusikatäit sinepit;
• 100 grammi sõelutud jahu;
• 100 g võid,
• 50 grammi leivapuru (for tolmutamine vormid).

Ettevalmistamine aluseks souffle - valge kastmega

Esimene asi, mida me teha - valmistada paks kaste. Selleks, väike leek pannil paksu põhja sulatada või ja lisada sinepipulber. Segada hoolikalt, et ei ole tükid. Keetmine üheminutilise keskmise kuumusega, siis väheneb miinimumini ning see on järk (at pool tassi) valada piima. Pärast kõikide osade lisamine peab olema väga hästi segada kaste ja seejärel lisada järgmist. Kui kõik piima valatakse pot, saate jälle suurendada soojuse ja keedetakse mass, segades umbes 10 minutit. Valmis paks valge kaste on eemaldatud soojust ja lastakse jahtuda.

Eraldi kaussi segada munakollased kaheksa muna ja riivitud juust, siis lisada kaste ostyvshemu. Segage - kaal peaks saama ühtne. Teises kausis, võita jahutatud valged tilga sidrunimahla (nii vaht luxuriantly). Ole ettevaatlik, et mitte kahjustada, võtta kasutusele palju valku munarebu, juustu ja piima. Sega spaatliga ülespoole valgud ei tasutud.

Küpseta sufleede ahjus

Küpsetusvormi, võite võtta ühe või mitme (kui soovite teha tassi portsjonit). Määrige võiga, puista riivsai. Liiga palju (midagi, mis ei ole ummikus seinad) valatakse. Vala kohupiim poolt formochkam (või vala oon), kasutades plastikust spaatliga eristab teda servad nõusid, et kui toimub küpsetamist souffle ei kinni juba valmistoode kergesti see tõmbab vormist välja.

Eelsoojendatud ahjus korralikult panna hallitusseened meie tulevik souffle. Temperatuur peab olema 180 kraadi 200 ja gaasi -, et elektripliidi. Ta valmistab tassi umbes pool tundi, kuid ärge unustage, et aeg-ajalt lühidalt ahjus - lopsakas kuldpruun välimus näitab, et juustu suflee on valmis. Serveeri parem lihtsalt seetõttu, et ei ole aega rahunema, see on kuum, aromaatne ja õhuline. Kuigi langenud kork ei halvendaks maitse see hämmastav roog, kergelt haiget arvatud tema välimus. Suur eelis võib nimetada, et juustu suflee prantsuse võib alati olla erinevad, peame ainult kasutada erinevat liiki juust, ja valik on tohutu: Roquefort, suluguni, parmesan, feta, kitse, Gouda, Adõgee ja teised.

Uus disain klassikalisi roogasid

Sageli armuke, olles püüdnud mõningaid huvitavaid retsept, hakkavad seda proovida, - muutus, mis sobivad teie maitsele, samuti sõltuvalt saadaval koostisosad maja, kättesaadavuse aega valmistuda, ja nii edasi ja nii juhtus selle Prantsuse roog ... Võttes seda alusena, meie perenaine tuli välja uue retsepti. Ja nüüd saame süüa kooki "Juust Soufflé" in multivarka. Peamine probleem on siin ikka juust, kuid koostisosade loetelus lisatakse pärmi. Seega 200 grammi juustu vajate:

• 2 muna;
• 1,5-2 tassi jahu;
• 5 grammi pärmi;
• 100 g võid,
• klaas hapukoort;
• magustoit lusikatäis sinepit.

Kell pool tassi hapukoort tõug pärm, lisada veidi soola. Hõõru või kuni valge ja segada hapukoorega. Vala jahu ja segage tainast. Me jagada see kolmeks võrdseks osaks ja rulli kergelt välja. Täiteainete blenderis mix kõik ülejäänud koostisosad, välja arvatud valgu (sebima neid eraldi). Me ühendame kaks massi ja õrnalt segada.

Aeg asuda multivarku

Me pöördume tab komponent multivarku. See määrib tassi võid, levis kiht tainast - pool seejärel täites jälle tainas allesjäänud kohupiim ja katta kolmanda moodustumise test. Sulgege kaas ja lülitage "küpsetamine" režiimis. Valmistab kooki keskmiselt 40 minutit. Tulemuseks on väga ilus ja rikas kook "Juust Soufflé". Retsept koos foto lõppenud tassi, mis on esitatud see artikkel aitab teil valmistada ise on fantastiline ja väga isuäratav roog.

järeldus

Lahjenda tuttav ja juba üsna üle- pidulik suupisted see peen delikatess - näed, et külalised on hea meel. Vihje: Kui teil on ettevalmistamisel suur hulk inimesi (rohkem kui 4), siis on parem teha souffle, portsjoniteks ja puhul eelnevalt lõigatud kook ja toita iga ja kaunistage värske köögivili ja maitsetaimed.