Kuidas kokk kanamaks: retsepte igale maitsele

Kanamaks - maitsev toode, palju pehmem ja kasulikum kui sea- või veiseliha. Hoolikalt ja asjatundlikult keedetud, kanamaks võib saada mitte ainult igapäevane roog, vaid ka kaunistada pidulaud.

Kuidas kokk kana maksast? Jah, see on üsna lihtne. Piisab teadma põhilisi retsepte ja neid võib muuta, muutes koostisosade ja vürtside koostist.

1. Esiteks, mõelda, kuidas kokk kana maksa hapukoor.

See on ilmselt kõige lihtsam retsept: kuuma pannil, kus eelnevalt vaja valada veidi taimeõli, levitada puhastada ja pesta maksas. Kui tükid on suured, lõigatakse. Ärge pihustage õli, maksa võib olla kuiv enne praadimist. Fry kiiresti, aeg-ajalt segades, kuni kerge kuldpruun. Lisa hakitud sibul pool rõngad ja friteeritud maksa sibulaga, vähendada soojuse keskmise. Pipar soola maitse, raputa maitseained, pange paari loorberilehtedest ja täita tassi seguga koor, segada pool tassi vett (1 kg on maksale). Aetakse keema, kata kaanega ja keeda minutit 5. tähelepanuväärne roog saab süüa garneeritud pasta, teravilja, köögivilja. Põhimõtteliselt saab kasutada mis tahes garneering.

2. Kui asendada koor eelmises retsept veini (soovitavalt punane kuiv) segatud vesi, maksa muutub pidulik roog.

3. täiuslik vastus küsimusele "Kuidas kokk kana maksast?" Kas muffin retsept maksa.

Maks, sibul, küüslauk (fännidele) hakkima ega lõhkuge blenderis. Soola ja pipart - maitse järgi. Lisades paari muna, 2 spl jahu, segage hästi ja prae kuumal pannil nagu tavalised pannkoogid, lusikas voolamine segu. Prae mõlemalt poolt, keerates kui need muutuvad kättesaadavaks. Need pannkoogid ja hea soe ja külm. Seda segu saab teha "koogid" jaoks maksa kook, ainult panni valatakse rohkem maksa-sibula test (see on hea teha koppa), levis spaatliga ja keerab kui need muutuvad kättesaadavaks.

Võileivad ja pannkoogid võib olla, liimimine neid koos 2-3 tükki ja koogid. Täiteaine sobib praetud sibul suurtes kogustes, mis on segatud majonees, hapukoor, küüslauk, värskeid ürte.

Küsimusele "Kuidas kokk kanamaks" me põhimõtteliselt ütles: praadida, hautis, tükeldamiseks ja praadida uuesti. Need on põhilised oskused.

Nüüd vaatame, kus saab kasutada pechenochku.

salatid

Maksa salatid - klassikaline žanr. See on nii õrn ja flavorful, et täiesti ühendab erinevaid koostisosi.

Salat "Hiina"

Keskmes - jätab hiina kapsas, mida teil on vaja panna tassi keskmise sügavusega. Edasi levis kihist: roheline õun (väikesteks tükkideks või rest). Õunamahl, sidruni valada kiht. Järgmiseks - kiht praetud kanamaksa (300-400 g) ülaltpoolt - õhuke hakitud sibularõngastega või poolringrõngastega (soovitavalt punane), üksikud piiniapähklitega puudumisel - võib asendada käputäis hakitud pähklid. Vala kõik salatikaste: 2 supilusikatäit äädikat (eelistatavalt õuna), segatud 2 supilusikatäit Nightingale taimeõli (oliiviõli - best), soola, pipart - maitse järgi. Ettevalmistamine salat ei võta palju aega, ja maitse - imeline!

Kanamaksa mikrolaineahjus

Nüüd paljud koduperenaised kiiruse ja valmistamise lihtsus kasutada mikrolaineahjus. Vaatame, kuidas valmistada kanamaks selles seade, mis on juba saanud köökides üle kogu maailma tavaline asi.

Kanamaks valada piima, nii et see oli vaevalt kaetud. Prae sibul ja porgandid, kuid rohkem. See võib teha ka mikrolaineahju: potti panna hakitud sibul ja porgand, lisada taimeõli ja saata see ahjus 1,5-3 minutit sõltuvalt suutlikkuse. Tõmmake, segada ja kord taimerit seadistada 2,5-3 minutit. Zazharki valmis. Enne lõunat või õhtusööki zazharku Kirjuta maksas piimaga, lisage maitseained (hästi safran, kollajuur, karri), et paljastada kogu võimu ja lase keema (umbes 3 minutit). Vähendage võimsust keskmise ja küpseta 15-20 minutit. Kaste muutub ilus, õrn, kergelt magus. Lisandit - mis tahes.

pirukad

Kana maksapasteete fantastiline. Lihtsaim retsept - praetud sibula röstitud porgandid ja röstitud suure kuumuse maksa hakklihamasinas või blender. Vürtsid - maitse järgi. Valmistamine väikese piitsa.

marinaadis

Pre-marineeritud kana maksa valmistub sekundi murdosa väga kõrge kuumus. Marinaadiga sobivad kuiva veini - valge ja punane, äädikas erinevate segatud vürtsid.

Teades põhitõdesid "maksa cooking" kokk maitsev kanamaks ei ole raske iga perenaine. Peaasi - soov, siis tee seda!