Kuidas kuivatatud kala kodus. Reeglid koostamise kala

Kuivatatud kala - ei ole mitte ainult suurepärane suupiste õlle, kuid ka väga kasulik toode. Valmista see ei ole raske. See on midagi, mida me kindlasti öelda. Pärast lugemist artikkel, siis on ka teada, kuidas säilitada kuivatatud kala kodus. Võtke sülearvuti ja kirjutada eriti olulised punktid.

üldinfo

Millest alustada? Me läheme osta kala. Ja see on parem külastada linna turul. Paljud inimesed ei tea, "Kuidas säilitada kuivatatud kala kodus", kuid ta on alaealine. Kõige tähtsam - valida õige toode, sest mitte kõik sordid sobivad marineerimiseks ja kuivatamine. Eksperdid soovitavad osta ahven, latikas, saber kala, karpkala, kuivatatud kala, särg ja särg.

Tootmise kuivatatud kala kodus

Niisiis, oleme toonud välja poest rikas "saak". Mis edasi? See on vajalik soolestiku rümba. See võimaldab tulevikus vabaneda ebameeldivaid lõhnu.

Pesta kala ja panna neid jahedas paar tundi. Siis võtab sügava konteiner ja pane see karkass. Täiesti puista soola. See peaks olema nii palju kui võimalik. Jällegi pane kiht kala ja Solim. Mõne aja pärast kala rümpade eraldab mahla, mida nimetatakse soolvees. Määra peal vajutage. Konteineri sisu eemalda jahedas kohas. Seal peaks olema 5 päeva.

Kui kala prosolitsya, võite alustada selle kuivatatud. Aga enne seda, karkass tuleks laotatakse paber ja natuke kuiv. Millised on järgmised sammud? Kala nöörile niidist. Sel vdevaem nõela ja tugev niit Pierce silmade läbi rümpasid. Veenduge, et tagasi vaadates samas suunas. Nad ei tohiks puutuda üksteist. On üks niit võib olla 5 suure isendite või 15 väikest. Jerk kala on parim värske õhu kätte. Looduslikes tingimustes, see protsess võtab 2-3 nädalat. Ärge unustage, et kaitsta toodet kärbeste (suvel) - selle ehitus kleepuvusvõimega marli või sääsk tasaarvelduse.

Mida teha lõpptootega

Kulus 2-3 nädalat. Kas ma püüan kala? Alas, ei. Pärast kuivatamist rümba ikka vaja aega, et "valmivad". Tavaliselt antakse 3-4 nädalat. Kuidas kuivatatud kala kodus, et see ei ole halvenenud ja on säilitanud oma maitse on oma parima? Oleme valmis jagama oma teavet.

Storage tingimused Kapakala:

• koht, kus sa lähed panna, peaks olema jahe, kuiv ja hästi ventileeritud;
• Sobivate tingimuste: niiskus 75%, maksimaalne temperatuur - 10 ° C;
• spetsiaalsetes külmruume ja väike kala võib hoida kuni üks aasta;
• toatemperatuuril, kuivatatud toidud ei tohiks säilitada kauem kui 2 kuud -, peaksid arvestama selle.

Kuidas kuivatatud kala: kodumaise trikid

Me kasutasime panna toidu külmkappi. Kuivatatud kala saab ka panna. Aga enne seda, tuleb hermeetiliselt pakendatud. See meede vältida enneaegset kuivamist kala. Panna päikese käes kuivatatud rümpade sügavkülmik? See valik on ka õigus elule. Aga ärge unustage, et murrab kala paberile. Ja pidage meeles: see uuesti külmutamist ei ole lubatud.

Storage külmkapist välja

Peaasi - et salvestada kuivatatud kala liigse niiskuse ja otsese päikesevalguse eest. Kõik see on negatiivne mõju oma maitse ja välimus. Mähi rümba pärgament paberil, seejärel viia pimedas kohas. See võib olla hoiuruumi või puitkarpi kaanega.

Teine võimalus

Eelmised versioonid Storage kuivatatud kala sulle ei sobi? On veel üks viis. See on seotud vaakumi tekitamist. Selleks võtab kala, pane see klaaspurki ja sulgege kaas. Õhu ei saa anumasse, hoides seeläbi selle sisu.

Alumisele pankade valada 50 ml viina. See takistab mikroorganismide vohamine ja isegi soojeneda kala säilitada niiskust normaalselt. Mõned koduperenaised käituvad erinevalt. Nad panna põhja pangad küünal, valgus, ja sulgege mahuti kaas. Mis annab? Kogu jätab hapniku põlemisprotsessi. See tähendab, et kala hoitakse vaakumis. Aga siin sa pead järgima teatud ettevaatusega. Küünal peaks olema väike. Vastasel juhul ei põle kaas.

Kokkuvõtteks

Nüüd sa tead, kuidas salvestada kuivatatud kala kodus. Retsept selle koostamise ka väljendanud. Loodame, et esitatud informatsioon artikkel on kasulik teile.