Kuidas kokk kook?

Biscuit - klassikaline köögikunst. Esimene küpsetamine retseptid, mida võib pidada prototüüp pirukas, pärinevad VII sajandil ja avastas nad olid territooriumil iidse Pärsia. Nad on ehk nimetada üks vanimaid mitte pärmi kook retseptid. Ja meile tuttav nimi "kook" ilmus 16-17 sajandi Euroopas. Ja me peame austust siis cooking, nii kuidas kokk küpsised, isegi täna, kui suurem osa tööst võtab köögitehnika, paljudele see ei ole nii lihtne. Tõeline klassikaline retsept ei tähenda, kasutades mis tahes tainas reguleerijad ja kõik selle pehmus, kergus ja delikatess maitse saavutada ainult osav kätte meisterkokk.

Aga kui teha kooki - see on praktiliselt kunst, mis nõuab suurt hoolt ja kokk mõned oskused, paljud usuvad, et pirukas ei ole kodus toiduvalmistamiseks. Kõik koostisosad segada hoolikalt, hoolikalt jälgides tehnoloogia ja tainas peaks olema margitud pikka aega, nii et lõpuks selgus, et klassikaline "õhu" biskviit. Aga ei usu, et see on liiga raske ja vaid spetsialistid, sest stjuardessid tegemist kaasaegse köögitehnika ja erinevaid küpsetamine lisandeid, mis lihtsustab oluliselt keeruline protsess cooking, ohustamata kvaliteeti ja toote maitset.

Enamik hostesses küpsetada biskviit sageli ainult vaheetapp keerulisemate kulinaarse meistriteos - kook, kuid see on vale unusta see iseseisva magustoit. Lõppude lõpuks, mis võiks olla maitsev värske kuklid tee? Ja kui me leotada magus siirup või moos? Yum!

Esialgses klassikaline retsept osales ainult kolm koostisosa - munad, jahu ja suhkur (mõnikord vanilje - vastavalt maitsele). Aga valmistada biskviit igas riigis, nii et - igas köögis, valida vastavalt oma maitsele, alates esialgse retsepti loodud palju erinevaid variatsioone - šokolaadi, marja-, koor, hapukoor, ja paljud teised. Vali mõni - ja julgelt edasi!

Kuidas kokk kook on klassikaline retsept?

Sest see on vaja: 5 muna, tass suhkrut (väikseim, mis võib leida) ja tass jahu, pluss kott vanilje maitse.

Esiteks, see võtab väga ettevaatlik, et eraldada valgu munade munakollastest. Container tooted peavad olema puhtad, ja veenduge, et kaussi valgud ei saa midagi munakollane osakesi - see võib oluliselt raskendada järgnevat protsessi tõsta neid. Seega eraldati valgud hakkavad vahustades mikseriga aeglasel kiirusel, aeglaselt podsypaya tl suhkrut. Vaht on stabiilsem, on võimalik lisada vaid paar tilka sidrunimahla. Kui mass oluliselt suurendada ja saada tihe ja aeglaselt ja aeglaselt alustada lisades munakollased. Rush selles protsessis ei saa, siis võib kergesti rikkuda tulemus. Kui segu oli hästi vzobetsya eemaldage mikser ja lisage jahu aeglaselt sõeludes see tainasse ja segamist lusikaga alt ülesse. Saadud segu valatakse ahjuvormist ja pane kuumas ahjus (190-200 ° C). Küpseta 20-25 minutit, igal juhul ilma, et avada uks enne 20. minut, kui pehme kook võib kukkuda. Valmis kook jahtuda umbes 15-20 minutit otsesemalt kujul ja seejärel õrnalt klapp selle peale plaat. Lõika kook tükkideks alles pärast seda täielikult jahtunud.

Kuidas kokk kook lihtne ja lihtne viis?

Sest on vaja: 3 muna, 120 grammi jahu (3/4 tassi), 150 grammi tuhksuhkrut (kolmveerand klaasi), tl soodat pluss hammustada selle väljaostmist või üks pakk küpsetuspulbrit (küpsetuspulber).

Eraldi konteiner, murda munad, lisada suhkrut sama. Saadud segu vahustamist whisk (või mikseriga aeglasel kiirusel). Kui tainas on kahekordistunud ja visuaalselt heledamaks, hakkavad aeglaselt valada sõelutud jahu. Kui mass muutub täiesti ühtlane, lisage see küpseb eraldi kaussi, söögisooda või küpsetuspulber. Põhjas ahjuvormist määritud õliga ja vala veidi jahu, seejärel valatakse see valmis tainas. Ahi tuleb eelnevalt soojendada kuni 180 ° C, pane see pirukas pannile ja küpseta 25-30 minutit. Avage uks küpsemisel biskviit alles pärast 20 minutit, kui sa seda enne kook võib kukkuda.

Te ise saate luua oma ja ainulaadne retsept, lisades tainas, näiteks kakao, magustatud kondenspiim, koor, mesi, moos, või leotage neid valmis kook. Niisiis, kuidas teha kooki, nagu näete, see ei ole raske, siis kindlasti see muutub varsti üks populaarsemaid magustoite oma pere. Head isu!