Kas on võimalik asendada sidrunimahl sidrunhappega? Kuidas lahjendatud sidrunhappe

Üsna sageli, et retsepti ei leitud retsepti "puista roog (peamiselt salatid) sidrunimahl." Citrus heldelt lisatakse küpsetatud kaupu. Tart sidrunimahl muudab vähem imalmagus. Citron lisatakse taignale ja kreemides. Kasutage ja mõnutunne eksootiliste puu- ja suhkurdatud tükid liha ja nahka. Aga enamik roogasid koostisosa on sidrunimahl. See lisatakse supid (näiteks segapuder) ja jooke - tee, alkohoolsed ja värskendavaid kokteile. Käesolev artikkel keskendub ühele küsimusele: Kas on võimalik asendada sidrunimahl sidrunhappega acid? Ja kui jah, siis kuidas siseneda valged kristallid nõusid? Millised on proportsioonid? Mida on vaja teha, et maitse tassi see oli, kui ta viibis looduslik sidrunimahl? See siis loe allpool.

Mis on sidrunhape

Mis on tegelikult valge kristalliline pulber? Kahtlemata on see sünteetilisest materjalist. Ja enne kui selgitada, kas asendada sidrunimahl sidrunhappega, peame looma seose kahe tooteid. Ta teeb midagi ühist sünteetilised pulber tsitruse? Sidrunhape on esmakordselt ajaloos õppinud rootsi apteekrile Carl Scheele 1784. aastal. Kuidas ta selle sai? Ta on seda eraldada mahla toored sidrunid. Nagu näete, kuidas on omavahel seotud toodete, on olemas rida. Saadud pulber on kolmeprootonihappe karboksüülhappega. On täiesti vees lahustuv, kui see jõuab vähemalt kaheksateist kraadi. Sidrunhape sisaldub samuti seoses etanooli. Seetõttu saab kasutada tootmiseks kodumajapidamiste liköörid ja viinad. Aga dietüüleetris pulber lahustub halvasti.

Tööstusliku tootmise sidrunhappe

Iga mõistlik inimene küsib: kui pulber on saadud tsitrusviljade, miks see on palju odavam puu? Lõppude lõpuks, apteekrile kaheksateistkümnenda sajandi naturaalset mahla aurustamisel saadi valged kristallid. Siis mahla sidrunid hakkas lisada biomassi tubakat. Selles taime ka sisaldab suurel hulgal seda hapet. Tänapäeva tööstustootmise pulbriga laekunud biosünteesi melassist ja suhkru lehe tüvede hallitusseente Aspergillus niger. Sidrunhape on kasutatud mitte ainult toiduvalmistamiseks, vaid ka meditsiinis (sh suurendada ainevahetuse), kosmeetika (happesuse regulaator) ja isegi ehitamise ja naftatööstuse. Üldmahtu selle väljund on enam kui pool miljonit tonni. Ja umbes pool sellest summast on toodetud Hiinas. Selles valguses tundub veelgi olulisem küsimus, kas asendada sidrunimahl sidrunhappega kui võimalik. Eriti siis, kui märgistusel ta ütleb: "Maid In Chayna."

Kasutamise sidrunhappe

Sünteetiline pulber kasutatakse laialdaselt toiduainetööstuses ja märgistatud E330-E333. Aga see on üsna ohutu, kui see maitse, kas on võimalik asendada sidrunimahl sidrunhappega kahjustamata keha? Pulber on tarbitud toiduainetööstuses, mitte ainult parandada toote maitset. Sidrunhape takistab mikroorganismide arengut, jahukaste ja halba lõhna. Seetõttu E330 ja kasutatakse säilitusainena. Vaatamata sellele, et sidrunhape ei viljadest ekstraheeritud ta, nagu tsitruselised, parandab nägemist, tugevdab immuunsüsteemi ja on positiivne mõju seedesüsteemi. Sest see kiirendab ainevahetust, seda kasutatakse dieedid vähendada ülekaalu. See materjal eemaldab toksiinid, toksiinide kahjuliku soolad.

Kahjustused sidrunhappe

Mitte kõik inimesed ei talu tsitrusviljade. Need viljad võivad tekitada allergilisi reaktsioone. Samamoodi sidrunhape ei ole vastuvõetav mõned inimesed. Ettevaatusega tuleks kasutada patsientidel gastriit ja peptiline haavand. Aga me küsis: võib asendada sidrunhape sidrunimahla? On aeg vastata. Jah, see on võimalik. Aga kui tegemist on pulber peaksime olema ettevaatlikud, et mitte teha lahendus liiga kontsentreeritud. Sest siis võib see kaasa tuua ebameeldivaid aistinguid maos, kõrvetised, koolikud ja oksendamine. Sa ei saa süüa lahustumata pulbrit, sest see põhjustab limaskestade põletused.

Kas on võimalik asendada sidrunimahl sidrunhappega

Subtroopiliste viljade ei saa nimetada odav. Ja kõige retsepte tassi see nõuab ainult paar tilka või tl sidrunimahla. Ülejäänu on pikka aega külmkapis, kuivatab ja turja. Arvestades sidrunhapet Olemas võib säilitada aastaid. Ja see maksab ainult penne. Seetõttu kogenud perenaine küsimusele, kas asendada sidrunhape sidrunimahla, tavaliselt vastata: "Jah! Ja äädikas, liiga! Ja veel on võimalik pesta saastunud lubi tagatisraha ja rooste metallist pinnad. "

Nagu kööki, erinevaid roogasid, mida saab kasutada nii sidrunimahl või sidrunhape, on üsna lai. Kui te mudima tainas, võid segada väikese koguse sünteetilisi pulber jahu. Muudel juhtudel happe kristallid lahustuda soojas vees, saamaks kontsentratsiooni tavaliste sidrunimahl. Proportsioonid neist. Väike näputäis (mõned retseptid soovitada otsa nuga) viiskümmend milliliitrit sooja veega. Lahus peab olema jahutati.