Kuidas kokk külmutatud kalmaari eks?

Annid merede ja ookeanide on piisavalt pikk enesekindlalt sõlminud meie elu ja hõivatud eriline koht meie menüüs. Ausalt, sagedamini nad ikka ilmuvad puhkus tabelis, kuid ei nüüd teha ilma mereloomad, ilmselt keegi perekonnas. Paljud toidu mitmekesisust fännid on oma "kõva-won", retseptid, kuidas kokk külmutatud kalmaar, rannakarp, ütleme, või kaheksajalg. Aga mõned tekib neid esimest korda ja need - meie artikkel.

korralikult puhta

Esiteks, kuidas nad tulevad meie lauale ookeani elanikud. Kuna soolase veega ei ole ümbritsetud kõik linnad ja külad, kingitused ookeani annab meile muidugi vormis jäätis, või nad lihtsalt ei jõua meid. Tasub märkimist, et see on vajalik pöörata tähelepanu nende eelnevat väljaõpet ostmisel sama kalmaar. Kui nad on lõigatud - te vabastatud teatud lisatööd. Kui ei ole - enne kui süüa külmutatud kalmaar, siis on neid puhastada. Esiteks need mereloomad koorida. Siis katkestas pool kasvajate, nagu tiivad, mis samuti tuleb puhastada. Sees rümba laaditakse läbipaistev "sisestamise" kitiini - ja teie kalmaari valmis edasiseks manipuleerimise.

korralikult süüa

Enamikul retseptid kirjeldavad, kuidas valmistada külmutatud kalmaari (salati eriti) on vaja keeta rümba. Ja seal on erinevad soovitusi. Näiteks paljud usuvad, et toode, isegi sulatada ei ole vaja - lihtsalt tilk prisolenny keevas vees ajal 3.-5 minutit. Soov on määratud värv valge, mis võtab kalmaari.

Muud kokad soovitada, kuidas valmistada külmutatud kalmaar, nad siiski sulanud ja in vivo ilma kuuma vee või mikrolaineahju. Siis maha koorida vee all koos valkjaid plenochka rümbad ja saatis need keevasse vette samal ajal. Ja on veel üks arvamus: Valmistatud toode on kasteti keevasse vette, close kaane ja kohe välja lülitada tulekahju. Lisaks suletud anumas kapoti alla kalmaari jäetakse kümneks minutiks. Usutakse, et vältel järkjärgult jahutab vett samal ajal ei võimalda neil seedida ja viib soovitud seisundi. Nii et sa valida, kuidas kokk külmutatud kalmaari. Võite proovida kõik kolm võimalust toiduvalmistamise ja otsustada, mis sobib teile kõige paremini.

korralikult praadida

Huvitav ja vaheldusrikas, kuidas kokk külmutatud rümpade kalmaar poolt röstimiseks. Siingi on arutelu, kas nad peaksid olema eelnevalt sulatus. Kuid enamik autoreid ikka kaldun arvama, et see on vajalik. Aga ümber käiva meetodid ei tohi: kõik on sunnitud möönma, et tulekahju peaks olema mõõdukas, pannil kaane eemaldamist ja küpsetusaja - viie minuti jooksul. Kui ostsite kogu loomade ja nende rõngad, kestus cooking vähendatakse 3-4 minutit (sõltuvalt paksusest tükki).

Mereelu salateid

Kui tead, kuidas süüa külmutatud kalmaari ja ustavalt järgima neid reegleid, saad ehitada kuristikku hõrgutisi. Kõige tavalisem salat oma "osalus". Ja pole ime: need loomad maitse koos paljude toodete ja annab lõpliku tassi särtsakus ja rafineeritumalt. Üks kõige märgatavam valikud - koos makra. Riiulil on kalmaar pulgad 240 g ja 300 g väherasvast ja mittejäiga sink. Keedetud kalmaari liha ja vorsti tuleks narmastada ribad ja krabi komponent - kuubikuteks. Maitsesta soola, majoneesi ja pipar - see kaaluda, autasud tassi. Ja kui sa kinni asendada looduslike krabid, on palju kallim, kuid palju maitsvam.

Samuti on lõbus viis, kuidas kokk kalmaari külmutatud filee ja salat välja. Veerand aluspaare nõuavad "firma" kolm muna, kaks hapu õuna, 50 g juustu, sibula ja majoneesiga täidis. Munad ja hõõruda kooritud õunad (keskmise, ei ole väike ja ei ole suur), lõigatud sibul polukolechkami, kalmaar - kuubikuteks. Kõik segatakse, valati majoneesi ja puista riivitud juust. Maitsev, mahlane ja ilus!

Ebatavaline ja maitsev

On ideid, kuidas kokk kooritud külmutatud kalmaari pearoog - asemel liha või linnuliha. Me usume, et üks portsjon 300 g langeb ookeani kingitused. Siis on neil liituda pool klaasi apelsinimahla (eelistatavalt pressitud üksi), sojakaste (eelistatult klassikalise ilma täiendavate maitsed), või ja oliiviõli, salat ja porrulauk. Rümbad tükeldatakse mugav tükki isiklikult teile ja praetud segu õlidest. Pidage meeles: seda tuleks teha mitte kauaks! Läbi õigel ajal pannile kaste ja valada mahl, lisada porrulauk rõngad ja sisu savinõusid lõppenud kümme minutit. Siis kõik ette viia salatilehed - ja Head isu! Kui soovite garneering - riis on õige.

Ja saate kraami

Mitte vähem uudishimulik viis kokk maitsev kalmaari külmutati täitematerjaliks. Peaasi - puhastada rümpade nad ei ole kahjustatud. Siis nad keedetud - just nii, nagu meeldib. Paari peeneks lõigatud sibul, porgand hõõrutakse suurima, ja nad koos on praetud. Köögiviljad Murenda marineeritud seened (100 g) ja kolm hakitud muna. Kõik komponendid on segatud maitsestatud majonees, pipar ja sool. Selline kogus täitmine kestab 8-10 tükki mereelu. Saadud segu kohtumisi rümba kalmaari, saab kokku panna servad hambaorke - ja külalistel palutakse tabelis.

Squid grillitud

Lahtise tule tavaliselt valmistatud sea-, lamba- või loomaliha. Harva on grill on lind või kala. Aga kui sa tead, kuidas valmistada töödelda mereannid, need võivad olla ka edukalt küpsetada. Kalmaari on vaja teha erilist marinaadi, mis koosneb taimeõlide (oliiviõli, eelistatakse), kaks küüslauguküünt, tl jahvatatud paprika, natuke meresoola ja paar tüümianivart. Kõik see segatakse ise kalmaar puhastada, pesta ja kuivatatakse, seejärel kaeti marinaad, pane kilekotti või plastpakendis mähis ja pandi kõrvale marineerimine vähemalt pool tundi. Kui jätkate kokk rümba kohta lahtise tule, siis on soovitav kasutada grill ja pre-mantel seda taimeõli. Kui te plaanite kodus toiduvalmistamiseks - praad neid ahjus 10 minutit mõlemalt poolt. Kui teenindavad puista kalmaari seisab sidrunimahla ja puista maitsetaimed.

Snack õlu

Need, kes armastavad vahuse juua ja ei tohi unustada teravate soolane kaasas toidulisandeid. Tegemist võib olla ka küpsiseid ja õhukeselt viilutatud suitsulihaga kõrvu ja kiibid ... Ja võib olla ja kalmaarid! Jää valmistada näputäis kardemon ja koriander, supilusikatäis austri kastmes ja neli - soja, tšilli pipar 2 (palju nagu vürtsikas, saate suurendada arvu paprika, kuid ettevaatlik, et mitte üle pingutada) ja kalmaarid ise - seitsesada grammi. Marinaadi eelsoojendatud pannil valatakse veidi õli, mida pripuskayut vürtse. Väikesteks tükkideks kalmaari valada kaks kastmed, puista röstitud vürtsid ja marineeritud pool tundi kõikides käesoleva. Siis võetakse lihapann (ideaalis - wok), valati poole klaasi taimeõli ja järgmistes partiides praetud suupiste. Märkus vürtse saab showered kalmaar. Kui märkate seda, muuta õli värske - mitu korda refried maitseained annavad veidi halb maitse. Need, kes võttis vaevaks teha suupiste, väidavad, et parim kaaslane õlu ei ole olemas.

Ausalt, see pole veel kõik, mida saate "nuputada" sellisest viljakas materjal. Jääb vaid märkida, paar trikke. Mõned ei meeldi, et pärast küpsetamist kalmaar, sest see pingutatud. Selle vältimiseks võite kergelt tõrjuma rümba mõlemal küljel, või väga terava noaga teha pinnapealne kärped - ja samal ajal näeb isuäratav. Ja täiendus mis tahes tassi kalmaari sobivad sidrunimahla või küüslaugu-koorekastmega.