Kuidas kokk Lecho? Ettevalmistused talveks: lecho. Retseptid, fotod

Kuidas kokk Lecho kodus? See küsimus on eriti oluline hilissuvel. See on see aeg aastas voodid valmivad kõik köögiviljad, kust saab teha maitsvat kaste talveks. Kui sa ei tea, kuidas süüa Lecho, siis pakume teile mõned tema retseptid.

Ülevaade

Ettevalmistused talveks nimetatakse "Lecho" sai väga populaarne meie riigis hiljuti. See juhtus 90ndate aastate alguses, kui kauplustes olid esimestes purkides lõhnav ja maitsev suupiste. Tuleb märkida, et Lecho - Ungari rahvuslik toit.

Retseptid selline tühi põlvest põlve. Kuid iga naine toob oma toiduvalmistamise oma muudatused. Selle tulemusena täna on enneolematult palju erinevaid viise, kuidas luua selle maitsev ja lihtsaid toite. Seoses traditsioonilise retsepti Ungari Lecho, et ta hõlmab praetud peekon pannil. Kui soovite kasutada Bulgaaria küpsetamise viis, siis tuleks jääda minimalism. Lõppude lõpuks, inimesed selle riigi teha väga maitsev Lecho ainult paprika ja küpsed tomatid.

Meie riigis, näiteks ettevalmistamisel koduperenaised eelistavad teha palju erinevaid köögivilju. Seega käigus on sageli baklažaan, porgandid, kurgid, sibul ja isegi suvikõrvits. Samuti tuleb märkida, et peaaegu iga vene koduperenaine on oma retsept see maitsev suupiste.

Cooking kiire letcho kohta pipar kui garneering

Tavaliselt see roog on koristatud tulevikus kasutamiseks. Lõppude lõpuks, talvel mõnikord tõesti avada purgi aromaatne Lecho ja maitsta mahlakad köögiviljad tomatikastmes. Kuid sageli see roog ja kasutamine tavalise garneering. Sel juurviljahautis madalal kuumusel, lisades kõik vürtsid ja seejärel kohe levitada kohta plaadid ja serveeri koos liha või vorsti.

Seega valmistada tomati Lecho kui garneering, siis tuleb osta:

• tomatid küps pehme - 4 tk.,
• tšillipipra - 2 gondli;
• suur sibul pirn - 2 tk.,
• pipar värske - 10 tk.;
• värsked ürdid (petersell, till) - üle väike kiir
• must pipar ja trahvi soola - maitse järgi kohaldada.

töötlemise tooted

Enne kui kokk Lecho hoolikalt käsitseda kõiki valmis köögivilju. Selleks, selge pipar ja sibul värske sibul, siis tükelda need õhukesteks ribadeks. Järgmiseks peame lõigata värsked tomatid väikesteks kuubikuteks. Nagu paprika, siis see peaks olema peeneks hakkida.

kuumtöötlemise

Pärast valmistamist on komponentide kohustatud võtma sügav pann, pane see sibul, kuum ja magus paprika ja valada seejärel ligikaudu 100 ml vett ja keeda 10-11 minutit suletud kaanega. Nüüd tuleb lisada köögiviljad hakitud tomatid, peen sool, hakitud värskeid ürte ja aromaatne must pipar maitsta. Sega kõik koostisosad tuleb keeta täpselt pool tundi.

õige Serveeri

Nüüd sa tead, kuidas kokk Lecho kui maitsev garneering. Pärast köögiviljad on täielikult jahtunud, peavad nad paistavad kaane all suletud ¼ tundi, seejärel teenima. Tuleb märkida, et see roog sobib grillitud vorstid, pasta ja liha.

Cooking Lecho talveks

Kui sulle meeldib vürtsikas suupiste, mis võib olla mis tahes ajal aasta avamiseks ja käesoleva tabeli, soovitame seda ise teha. Selleks on vaja:

• rafineeritud taimeõli - 250 ml;
• Värske pipar - 3 kg;
• läga värsked tomatid - 1 L;
• äädikas 6% th - 1 tass;
• Värske porgand tähendab raha - 1 kg;
• suhkrut - 250 g;
• trahvi naatriumsool - 2 spl. lusikad (võib olla natuke rohkem, maitse).

Ettevalmistused koostisosad

Et Lecho porgandid, tomatid peavad olema hea pesu ja lihvima neid pulp mikseriga või veski. Selle tulemusena, siis peaks olema umbes 1 liiter paks tomatimahla. Järgmine, puhastage pipar varred ja seemned, lõigatakse viiludeks ole väga suur. Nagu porgandid, see peaks olema puhas ja hõõruda suur riiv.

valmistamisprotsess

Pärast töötlemist kõik koostisosad tuleb jätkata vahetus cooking Lecho talveks. See nõuab segu äädikas, taimeõli ja tomatipasta sügav pann, ja seejärel lisada suhkrut ja lauasool. Kõik koostisosad pead segada ja lase keema. Lisaks kausist tuleks panna hakitud paprika ja peeneks riivitud porgand.

Lõplik etapp

Keeda köögivilju umbes 10-14 minutit, siis on vaja alustada oma arvutuste steriliseeritud purkidesse. Edasine konteiner peaks rulli kaaned, lülitage tagurpidi ja murrab tekk. Pärast tooriku täielikult jahtunud, nad on vaja kõrvaldada keldris. Avada suupiste korraga ei ole soovitatav. Lõppude lõpuks, rikas maitse ja lõhn vürtsid köögiviljad tuleks sulgeda umbes 1,5-2 kuud.

Lecho tomatipasta

Kui te ei taha jama värsked tomatid, siis-Lecho tooriku saab teha, kasutades tavalist tomatipasta. Selleks peame:

• Tomatipasta - 800 ml;
• paprika värske - 2 kg;
• peene liiva Sugar - 5 suur lusikad;
• soola - suur lusikas ilma slaidid.

valmistamisprotsess

Bulgaaria Lecho peab tingimata sisaldama paprika. Tuleb hästi pesta ja seejärel katkestas vars, eemaldage seemned ja vaheseinad. Lisaks on soovitatav lõigata köögiviljad ruutudeks või kiiludega.

Kui esmane toode on töödeldud, on vaja võtta tomatipasta, lahjendatakse see võrdsetes kogustes joogivesi ja seejärel lisage lauasool ja suhkur. Saadud mass tuleb keema suures potis. Järgmine nõusid soovite avaldada hakitud paprika. Kõik koostisained tuleks keedetakse 20 minutit ja seejärel vala klaasi steriliseeritud purkidesse ja suleti rulli. Seejärel konteiner täis klapp üles ja alla kerida, tekk päeval. Hoia tooriku saab hiliskevadel. Soovitatav on kasutada 1,5 kuud pärast valmistamist.

Lecho baklažaani

Teine lemmik retsept selline tühi on letcho baklažaan. Selgub tihedam. Selle valmistamiseks vajame:

• Värske pipar - 1 kg;
• baklažaani maksimaalse young - 4 kg;
• Värske porgand - 1 kg;
• küüslauguküünt - 10 tk.;
• tomatid pehme - 2 kg;
• pirn sibul - umbes 10 pead;
• äädikas - 250 ml;
• rafineeritud taimeõli - 500 ml;
• liiva suhkrut - 250 g;
• soola - 4 suurt lusikat.

töötlemise komponendid

Et valmistada näiteks Lecho, siis peab töötlema kõik köögiviljad ostetud:

1. Värske paprika ja sibul sibul - lõigatakse pooleks heliseb.
2. Baklažaan pesta, eemaldada koor ja lõika köögiviljad kuubikuteks.
3. Porgand rest suur riiv ja kooritud küüslauguküünt - väike.
4. Tomatite pestakse ja hakitakse läga lehe blenderis või veskit.

Ahju või Lecho

Ise Lecho talveks peaks suur emailiga basseini panna tomatipüree see, äädikas, rafineeritud taimeõli, suhkur ja sool. Asja koostisosad keema, nad tahavad, et lisada paprika, sibulad, samuti baklažaanid ja porgandid. Segada, tuleks need välja pandud keskmine temperatuur umbes 30-35 minutit. Päris lõpus taimsed mass on vaja panema riivitud küüslauguküünt.

pärandas etapi

Valmis Lecho tuleks jaotada steriliseeritud purkidesse ja kohe rulli. Edasi pead sisse mahuti tagurpidi ning jätta katte all öösel. Toorik on vaja kõrvaldada keldris. Söö see saab olla ainult 1-1,5 kuud.

Lecho kurgid

Lecho kurgid on üsna populaarne suupiste, mida saab ohutult söödetakse söögilaud. Tuleb märkida, et tunnuseks selline tühi-Lecho on, et kuigi see sööb sind tunne, nagu suus maitsev krõmpsuv mahlane ja flavorful kurgid.

Niisiis, valmistamiseks talvel köögiviljade suupisted peate:

• kurgid väiksus - umbes 5 kg;
• pipar värske - 1 kg;
• tomatid pehme - umbes 2,5 kg;
• värske küüslauk - 1 väike pea;
• taimeõli lõhnata - 200 ml;
• äädikas 6% - umbes 200 ml;
• liiva suhkrut - 200 g;
• soola - 3 suurt lusikat.

Cooking maitsestatud suupisted

Enne keetmist Lecho on pliit, siis tuleb väänata värsked tomatid ja paprika hakklihamasinas. Seejärel tuleb saadud mass peab lisama äädikat, taimeõli, sool ja suhkur. Kõik koostisained segada, panna ahju ja lase keema ja keeda täpselt 15 minutit. Pärast selle aja möödumist, tomati viljaliha lisada värske kurk, pre-cut heliseb. Keeda köögivilju 10 minutit, peaksid nad lisada riivitud küüslauguküüs.

Serveeri lauas Lecho

Pärast letcho on valmis, on vaja levitada kohta steriliseeritud pakendites ning seejärel tihedalt rulli. Pärast kestev tooriku keldris umbes poolteist kuud, on võimalik ohutult tuua lauale. Selleks on vaja panna suupisteid väike kremanku. Söö see võib olla ja koos leiva ja lisada erinevaid toite lõhnav kaste. Näiteks väga maitsev spagetid saadud kui valmistoode on kuum segada Lecho ja seejärel kohe kohaldatakse tabelis koos vorsti või vorsti.