Boletus - seene mitmeti tähelepanuväärne. Väliselt üsna tähelepanuväärne, oranži-punane või punakaspruun, mõnikord elevandiluu või kollane elegantne müts, tugev jässakas vars ja väga maitsev valge liha. Leia pere haab seened seente korjaja - see on alati rõõmu. Kuna metsa tooted on hea kõik toidud, alates hautised, praetud ja täitmine pirukad. Ja kuidas lõhnavad Täispuljong või supp "metsasaaduste"! See on nende kohta ja selle artikli kohta.
Puljong-aluse värsked seened
Niisiis, meie päevakorras supp haab seened. Soovitav on valmistada noori seeni. Vana, suur mütsid on parem mitte puudutada. Üldjuhul on nad väga tihti ussitanud. Muidugi, maja võib olla seene pesu, pane soolases vees, ning selle elanike saavad välja viljaliha. Kuid elu jäljed parasiidid seega ei saa kustutada. Ja haab seened supp asemel kasuliku toob suurt kahju. Seetõttu me järgima seene ohutuse! Quality koopiad metsa hea pesta. Peate 300-400 grammi värskeid seeni. Viil neid tükki keskmine suurus. Kui haab väike, pane potti täielikult. Või eemaldage kork jalad ja korda kõike koos. Täida need pooleliitrise külma veega ja kindlasti panna tugev tule keema. Seejärel gaas vähendada madalamaks ja kuumuta umbes pool tundi või 35 minutit, eemaldades vahu perioodiliselt. Pärast seda, eemaldage seened ja puljong. Aluseks haab seened supp on valmis. Kuubikuteks lõigatud 4-5 kartulid, porgandid peenikesteks ribadeks 1 ja 50 g peterselli ja seller. Pane köögiviljad puljongisse, soola ja küpseta kuni pakkumise. Kümme minutit enne eemaldamist tulelt, pane tagasi seened. Aspen seened söötmise supp lauale, toita hapukoor.
mahlakad supp
Seenesupp haab seened rikkust ja rikkamaks maitse kui lisada teravilja sinna. See läheb hästi seda seent otra. Kuidas kokk suurepärane supp vana Vene retsept, mida õppida kohe. Peate 0,5 kilogrammi haab seened, 100-120 g odrakruupidega, 1-2 porgandit, 1 sibul ja 4 suurt kartulit. Tõstetud teravilja vaja edendada - 4 tundi - dunk. Siis pesta ja keeta pehmeks. Eraldi keetke valmistatud seened, siis võtke neid välja, jahe ja lõika viiludeks. Puljong tüve. Taimeõli praadida sibul, hakitud semicircles. Pane puljong oder, sibul zazharku ja lõika kartulid väikesteks kuubikuteks ja porgandid. Küpseta kuni valmis. Lõpus maitsesta soola ja pipraga. 5 minutit enne väljalülitamist aru oma haab seened seenesupp peamine koostisosa - seened. Kas pole tore pohlebochka? Eriti kui serveerimist puista see peterselli või tilli, muidugi värske!
Supp seente ja krutoonidega
Trahvi sööki lõunaks on haab seened supp retsept, mis sisaldab meeldivat komponendi krutoonidega. Koostis nõusid: värsked seened 300 grammi nisujahu ja pool supilusikatäit. Ta riides võiga umbes 60-65 g, kuid võib olla rohkem, maitse järgi. Samuti vürtse, värskeid ürte. Alustage supi retsept pakub Aspen seened röstsaia. Paks saiaviilu suhtes 2 cm õhu käes kuivada ahjus või praadida taimeõlis. Siis prauhti need väikesteks tükkideks. Aspen peeneks hakkida, pane keevasse vette, soolatud ette, kokk neid pool tundi. Väike kogus sooja vett, et lahjendada jahu, kuid ilma tükkideta. Vala see supp, segatakse jätkuvalt kokk umbes 10 minutit rohkem dosolit kui vaja. Valmis supp, eemaldada soojust ja hooaja võiga. Kulp arvesse kausid, asetage iga röstsai, pipar, puista maitsetaimed. Nagu esimese? Sa kihla!
Supp seente ja munaga
Väga lihtne ja kiire kokk luksuslikud seenesupp järgmisel viisil. Võtke nael haab seened, lõika need viiludeks või puupakke. Haki hunnik peterselli. Seened ja maitsetaimed pannil taimeõlis keeda mõned minutid 15. Pane roheline ja maitse soola. Eraldi praadida lusikatäis jahu võis. Aluse valada 3 liitrit vett, pane lõigatud viilud seller juured, petersell, porgand ja keeda kuni valmis. Maitsesta jahu praetud, lisada seened, lase keeda veel 20 minutit. Lõpus siseneda muna supile, segades ole kaardus munakollane. Täida kauss koos hapukoorega.